Pro:
Günstig ! Schnelle und kinderleichte Zubereitung ! Rezept Tipp ! Schmeckt sehr gut !
Kontra:
Halt Trockenkuchen, wie der Name schon sagt : - )
Empfehlung:
Ja
Vorwort
--------------
Meine Frau hatte ja Geburtstag und aus dem Grund wollte sie unbedingt, das ich eine Fertig-Backmischung und zusätzlich zu den anderen Kuchen mache. Nun gut, das ist ja wohl weniger das Problem und so ein Marmorkuchen ist ja auch nicht gerade schwer und vor allem dann nicht, wenn man die Fertigbackmischung schon zu Hause stehen hat. Deshalb also heute mein Bericht über die RUF Backmischung und zwar die Standard-Version Marmorkuchen!
Kurze Infos zum Produkt bzw. Hersteller
---------------------------------------------------------
Der Preis für die Backmischung ist gerade einmal 1,29 Euro und das ist schon mehr als günstig, denn meist kosten diese Mischungen gerade einmal knapp unter 2 Euro. Wir haben sie jedoch auch beim Center Shop gekauft, da gibt es immer günstige Sachen, doch diese Läden gibt es mit Sicherheit nur in unserer Nähe oder in Köln und Umgebung. Der Packungsinhalt liegt bei 450 Gramm und das entspricht 30 Gramm Kakaomischung und 420 Gramm die Backmischung. Hersteller ist die RUF Lebensmittelwerk KG mit Sitz in Quakenbrück und weitere Infos kann man sich noch unter www.ruf-lebensmittel.de einholen!
Die Zutaten
--------------------
Zucker, Weizenmehl, Stärke, fettarmer Kakao (3 %), Backpulver (Backtriebmittel Diphosphate und Natriumhydrogencarbonat), Emulgator E 475, Salz und Aroma.
Die Verpackung
-------------------------
Wie immer ein rechteckiger Pappkarton und diese Sorte ist hauptsächlich in dunkelbraun gehalten, also im Allgemeinen sehr dunkel und nur der Hintergrund des Herstellers RUF ist rot hinterlegt und die Überschrift Marmorkuchen in weiß gehalten. Auf der Vorderseite ist wie immer der Kuchen abgebildet und sieht natürlich wahnsinnig lecker aus. Auf der Rückseite kommen dann die Infos zur Zubereitung usw., halt alles was noch wichtig ist zum Backen. Im Innern befinden sich dann nur noch die 2 Mischungen, nochmals beide einzeln in weiß abgepackt. Alles in allem also nett anzuschauen und das gilt vor allem für die Rückseite, wo der Serviervorschlag mit angegeben ist für Donauwellen, die man mit dieser Backmischung auch machen kann, doch dazu später mehr!
Was muss noch hinzugefügt werden?
--------------------------------------------------------
125 Gramm weiche Margarine oder Butter
3 Eier
75 ml (5 EL) Wasser
Die Backzeit
-------------------
ca. 50-60 Minuten
Elektrotherd 175 ° C (vorgeheizt)
Gasherd Stufe 2 1/2 (nicht vorgeheizt)
Umluftherd ca. 150 ° C
Die Zubereitung
--------------------------
Erstmal wird der normale Teig zubereitet und dafür gibt man einfach die Backmischung in eine Rührschüssel, zusammen mit der Margarine, den 3 Eiern und ein wenig Wasser. Nun nur noch ca. 3 Minuten lang cremig rühren und schon ist der Teig fertig und diesen gibt man dann in die vorgefettete Kasten- oder Napfkuchenform. Aber bitte nur 2/3 des Teiges, denn den Rest rührt man nochmal zusammen mit der Kakaomischung um und gibt diesen dann auf den vorigen Teig. Noch ein wenig spiralförmig ein paar Muster hinein und schon kann die Backform ab in den Ofen. Nach ca. 15 Minuten noch in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden und zu Ende backen lassen. Danach 10 Minuten abkühlen lassen und fertig ist der Marmorkuchen. Man hat natürlich noch die Möglichkeit diesen mit Puderzucker zu bestreuen oder eine Kuchenglasur zu kaufen ebenfalls von RUF oder anderen Herstellern. Ist aber nicht unbedingt erforderlich!
Rezept Tipp - Donauwellen
----------------------------------------
Hier nimmt man also die Backmischung, wieder 125 Gramm weiche Margarine, die üblichen 3 Eier und dazu 45 ml Wasser. Dann noch 1 Glas entsteinte Sauerkirschen, 500 ml Sahne, 1 Päckchen RUF Sahnefest, 1 Päckchen RUF Vanillin-Zucker und 50 Gramm RUF Kuchenglasur Kakao. Das sind also die weiteren Zutaten die man für diese Version benötigt und der Teig wird wie gewohnt zubereitet, da ändert sich nichts dran. Dann nimmt man das gefettete Backblech und dann den hellen und anschließend den dunklen Teig und streicht ihn darüber. Dann werden die gut abgetropften Kirschen schön verteilt und es geht ans Backen, dies jedoch nur ca. 30 Minuten lang!
Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, nimmt man die Sahne und das Sahnefest und schlägt dieses steif zusammen mit dem Vanillin-Zucker. Dann nur noch den Kuchen damit bestreichen und die flüssige Glasur darüber träufeln. Fertig sind die Donauwellen und auf dem Bild sehen diese wirklich klasse aus. Ich liebe diese Donauwellen ja, aber meistens esse ich zuviele davon und mir wird schlecht :-)
Der Geschmack bzw. das Aussehen
-----------------------------------------------------
Das Aussehen ist natürlich sehr unterschiedlich, halt wie man ihn mit dem Schokoteig so verteilt und ich habe lediglich ein paar Löffel oben auf den normalen Teig getropft und am Ende war unten also die Schokoschicht zu sehen. Man kann ihn mit dem Löffel etwas umdrehen, aber im Großen und Ganzen kann man hier seiner Kreativität freien Lauf lassen :-) Marmorkuchen ist halt einfach eine schöne Mischung, leider halt ein trockener Kuchen und deshalb darf man hier auch nicht zuviel erwarten. Ich für meinen Teil bin froh wenn ich ihn esse, aber ist natürlich kein Vergleich zu der eventuellen Donauwelle als Rezept Tipp. Wir haben ja für den Geburtstag zwei Kuchen von derselben Marke gemacht, einmal meine Frau mit Milch anstatt Wasser und ich habe ja nur das Wasser wie es auf der Packung draufstand auch benutzt. Mal sehen ob man da einen Unterschied schmeckt, das aber erst gleich in der Meinung. Meine Version hat mir auf jeden Fall gut geschmeckt und ich habe ihn mit Puderzucker bestreut. Er war innen für einen Trockenkuchen schön saftig und der Rand schön knusprig und fest. Klar ist hier der Krümelgrad besonders hoch, doch was anderes hätte ich auch nicht erwartet. Alles in allem ein leckerer Kuchen, wo ich zugegeben die Schokoschicht weniger gerne esse als die normale und deshalb ist Schoko bei mir weniger ausgeprägt. Grundsätzlich aber gehört beides hier rein und schmeckt einfach lecker und ist schnell gemacht!
Meine Meinung
-------------------------
Ich werde dieser Backmischung auf jeden Fall ein "Sehr gut" geben als Bewertung und das liegt an vielen Dingen. Da wäre zuerst einmal, das ich Marmorkuchen im Allgemeinen sehr gerne esse, zumindest von den Kuchen die man als Trockenkuchen bezeichnet. Dazu ist die Zubereitung wirklich kinderleicht und man braucht kaum Zutaten die noch hinzugefügt werden, daher ist sie fast komplett die Backmischung. Der Preis ist dazu sowieso schon sehr günstig und es gibt dazu sogar noch einen wunderschönen Rezept Tipp auf der Packung. Außerdem schmeckt er ganz gut, doch erkenne ich keinen Unterschied vom Geschmack her, ob man nun Milch oder Wasser verwendet. Mit Milch wirkte er nur etwas fester und hat nicht soviel gekrümelt wie bei dem mit Wasser, ansonsten keine Veränderung. Er ist auf jeden Fall empfehlenswert und wie gesagt liegt das auch hauptsächlich am Geschmack, der klasse ist. Alle waren zufrieden, doch die Erwartungen bei Marmorkuchen sind ja auch nicht besonders hoch muss man zugeben. Wer also mal schnell einen Trockenkuchen backen muss, der kann hier ruhig zugreifen und für Zwischendurch immer zu empfehlen. Daher wünsche ich viel Spaß beim Backen und Essen, euer Backmeister Sky! weiterlesen schließen
Bewerten / Kommentar schreiben