Schneider Weisse Hefe Weizen-Bier Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Weizen und Malz, Gott erhalt\'s!

  

  25.09.2005, 14:45 Uhr von
  stern87
  

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (3)
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  • Geschmack:  gut
  • Wirkungsgrad:  hoch

  Pro:

  frisch, Preis

  Kontra:

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo ihr Lieben!
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  Ich trinke verhältnismäßig sehr gerne Bier. Am liebsten sind mir da aber die Hefeweizen. Hell oder dunkel ist mir fast gleich, aber eben die Hefeweizen haben einen ganz eigenen, leckeren Geschmack. Letztens habe ich mal eine für mich neue Sorte probiert. Sonst habe ich immer Paulaner oder Schöfferhofer getrunken, doch in meinem Getränkefachgeschäft um die Ecke wurde mir die Sorte "Schneider Weisse" empfohlen. So habe ich einen Kasten für rund 11€ gekauft und möchte euch nun meine Erfahrungen mit den Bier beschreiben. Also viel Spaß beim Lesen! Euer mamut98
  
  
  Schneider Weisse- Hefe Weizen naturtrüb
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  1. Aussehen
  2. Inhaltsstoffe
  3. Geschmack
  4. Mein Fazit
  
  
  1. Aussehen
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  Das Weissbier habe ich in den handelsüblichen braunen Glasflaschen gekauft. Das Etikett ist nicht besonders Auffällig, das kann aber auch daran liegen, dass die Sorte nicht so bekannt ist wie zum Beispiel Paulaner. Jedenfalls befindet sich am Flaschenhals ein kleines Etikett, das hauptsächlich weiss und golden ist. Darauf steht: "Flaschengärung" und das Logo von Schneider Weisse.
  
  Auf dem großen Etikett darunter nimmt den meisten Platz ebenfalls das Logo der Brauerei ein. Dieses ist blau und weiss. Darin liest man den Text "Seit 1872" und "G. Schneider & Sohn Brauerei". Das logo ist gekrönt und aber ansonsten nicht besonders auffällig- eben schlicht und doch ansehnlich.
  Darunter sehen wir eine Zeichnung der Brauerei und in alter Schrift nochmals die Aufschrift "G. Schneider und Sohn".
  
  Die Rückseite ist ziemlich voll gestopft mit Informationen. Inhaltsstoffe, ein Wort der Brauerei, Unterschrift, Barcode, Verfallsdatum, Hersteller... im Großen und Ganzen wirkt die Rückseite auf mich sehr überladen und unübersichtlich. Was vielleicht noch einige interessiert: das Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,4%.
  
  
  2. Die Inhaltsstoffe
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  Das Bier setzt sich aus folgenden Zutaten zusammen. Das genaue Rezept ist selbstverständlich geheim. :-)
  
  Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe.
  Das Bier ist außerdem nach dem Bayrischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Optimal wird es bei 8-12 Grad im Dunkeln gelagert.
  
  
  3. Der Geschmack
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  Nach dem Öffnen des Bieres ist mir sofort aufgefallen, dass es sehr angenehm und frisch gerochen hat. Das Bier hatte im Glas eine wunderbare naturtrübe farbe- also bräunlich und trüb. So wie es riecht, schmeckt es auch. Es ist sehr spritzig und erfrischend und dazu schmeckt es wunderbar nach Weissbier- eben ein ganz eigener Geschmack. Ich finde dieses Weissbier ist ziemlich gleichwertig mit den großen Sorten, wie Paulaner und Schöfferhofer. Sie alle unterscheiden sich im Geschmack und doch schmecken sie meiner bescheidenen Meinung nach ziemlich lecker.
  
  
  4. Mein Fazit
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  Also für das Geld von rund 11€ ist das Bier gut bezahlt und schmeckt dafür auch. Ich denke ich werde es mal wieder kaufen und auch weiterempfehlen. Ein Bier aus der ältesten Weissbierbrauerei Bayerns sollte man schon einmal getrunken haben :-) Wie oben beschrieben ist das Bier sehr spritzig, frisch und passt gut zum Sommer. Daher vergebe ich (auch wenn Herbst ist) fünf Sterne. Danke fürs Lesen! Liebe Grüße! mamut98 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Doro1975, 25.10.2005, 10:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht! "sh". LG Doro

  • 

    morla, 08.10.2005, 01:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    Gozo-Bernie, 06.10.2005, 21:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Auch dieser Bericht sagt mir sehr zu - und das Produkt

• Es kann nur EINES geben!

  

  12.05.2003, 14:05 Uhr von
  Gary74
  Das hier wird bei Zeiten erweitert!

  5

  Bewertungen (25) / Kommentare (6)
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  Pro:

  Man bekommt es auf der ganzen Welt!

  Kontra:

  Höchsten der Kopf am nächsten Tag (kommt auf die Menge an ;-))

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Weizenfangemeinde und alle Weissbier Interessierten,
  
  ich will euch gerne einen kleinen Einblick in die Welt der Schneider Weissen geben. Um dieses Bier besser zu verstehen ist es meiner Meinung auch nötig den lokalen und kulturellen Hintergrund der Brauerei zu kennen. Deshalb teile ich meinen Bericht in die Punkte: Land und Leute, Geschichtliche Hintergründe und zu guter letzt natürlich DAS BIER.
  Ganz am Schluss werde ich noch ein kurzes Fazit mit eigenen Erfahrungen und weiteren Infos zur Schneider Brauerei Kelheim geben.
  
  *** Land und Leute ***
  
  Vieles im Leben von Kelheim wird durch die Lage an der Donau beeinflusst. Man lebt am Treffpunkt von Donau und Altmühl und ist nicht weit vom Donaudurchbruch in Weltenburg entfernt. Die Region im südlichen Landkreis ist geprägt durch sein großes Hopfenanbaugebiet die Hallertau (von uns Eingeborenen oft Holledau) genannt. Diese im am Rande Niederbayerns gelegene Region ist von vielen kulinarischen Genüssen geprägt (ich zähle das Bier natürlich dazu, da Bier in Bayern einfach ein Grundnahrungsmittel ist), z. B. dem Abensberger Spargel oder auch dem allseits beliebten Hopfenschnaps der Getränkehandlung Lutzenburger aus Mainburg.
  
  Wie in vielen Teilen Bayerns, dreht sich die Uhr hier einfach ein bisschen langsamer und macht die Menschen vielleicht ein wenig gemütlicher als Sonst wo. Bier spielt eine große Rolle, es gibt im Landkreis 17 Brauereien und 101 verschiedene Biermarken. Das kommt natürlich auch von der Ansiedelung des Kloster Weltenburg, das bereits 600 von Wandermönchen gegründet wurde und die älteste klösterliche Niederlassung Bayerns ist!
  
  Bierbrauen hat also in dieser Region eine sehr lange Vergangenheit und vor allem Tradition.
  
  
  
  *** Geschichtliche Hintergründe ***
  
  Wie kam die Familie Schneider zum Bierbrauen? Georg I. Schneider erhielt 1872 von König Ludwig II (lang lebe der König und die Monarchie, aber das ist eine andere Gesichte ;-)), das Recht Weissbier zu brauen. Zu dieser Zeit, ging der Weissbierkonsum an den Fürstenhäusern Bayern immer mehr zurück, deshalb wir Georg I. Schneider landläufig als Retter und Bewahrer der Weizens geehrt (sein Bild ziert noch heute die Flasche dieses edlen Trunks)! Er und sein Sohn, wie sollte es anders sein namens Georg II, führten zusammen die Brauerei und kauften den Maderbräu zu München, das heutige Weisse Bräuhhaus. 1927 kauften Sie noch die weissen Brauhäuser in Straubing und Kelheim hinzu. Aufgrund von Bombardierungen Münchens im Jahre 1944 wurde die Münchner Brauerei komplett zerstört. Seither findet die gesamte Produktion in Kelheim statt. Hier wird nun (in der ältesten Weissbier-Braustätte Bayerns!) seit 1607 Weizen gebraut und seit 1944 exklusiv das süffige Weisse von Schneider!
  
  Das Rezept zu Schneider Weizen übrigens ist von 1864 und wird von der Familie wie ihr Augapfel gehütet.
  
  *** DAS BIER ***
  
  Das wichtigste, die Zutaten!
  Nach dem bayr. Reinheitsgebot natürlich nur Hopfen, Malz (Weizenmalz und Gerstenmalz), Wasser und Hefe, sonst nichts! Der Hopfen stammt nur aus der Hallertau (Holledau) und das Bier reift wie eh und je in der Flasche (4 Wochen)!
  
  Heraus kommt ein wunderbar schmeckendes dunkles Weizenbier mit einer Stammwürze (Würze des Malzextrakts vor der Vergärung) von 12,8 % und eine Alkoholgehalt von 5,4 % vol..
  
  Ein schönes, originales dunkles Weizen. Es schmeckt weniger nach Hefe als zum Beispiel, das Erdinger Weissbier, das für Hefe Fans eine echte Alternative darstellt (zumindest in seiner dunklen Variante).
  
  *** Fazit ***
  
  Aus eigener Erfahrung (als langjähriger Weizentrinker) kann ich sagen, dass das Schneider Weizen eines der am besten bekömmlichen Weizenbiere ist, die ich bisher versucht habe (und es waren einige). Für mich steht es zusammen mit dem dunklen Erdinger Weizen klar an erster Stelle.
  
  weitere (Weizen-)Biersorten der Schneider Brauerei Kelheim:
  - Kristall
  - Weizenhell
  - Leicht
  - Alkoholfrei
  - und natürlich AVENTINUS (der Weizenbock!)
  
  Ich wünsche euch viel Spaß und Genuss beim Trinken!
  Prost
  Gary
  
  
  
  erschien unter dem selben Namen auch von mir bei ciao.com am 24.04.2003 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    angi3000, 27.03.2007, 15:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse!

  • 

    TheLick, 09.03.2007, 17:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG TheLick!

  • 

    panico, 07.03.2007, 20:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico:-)

  • 

    LadySimara, 06.03.2007, 19:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ~°~Liebe Grüße Steffi~°~

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• Das älteste Weissbier Bayerns

  

  28.09.2002, 21:25 Uhr von
  Stef200
  Ich bin 28 (178-81) und lebe in einem Vorort von München. Gehöre zu den spontanen Menschen, die g...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das Schneider Weisse Hefe-Weizenbier dürfte für jeden ein Begriff sein, auch den Nordlichtern. Vom Namen her ist es wohl auch eins der bekanntesten Weissbiere. So weit mir bekannt ist, ist dieses auf der Wies’n nicht vertreten, dennoch im bayerischen Raum durchaus sehr weit verbreitet. Häufig findet man diese Sorte in Gaststätten und Wirtshäuser.
  
  
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  °~°~° Schneider Weisse °~°~°
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  °~°~° Die Flasche °~°~°
  
  Auf der 0,5 Liter großen, braunen Mehrweg-Glasflasche ist auf dem vorderen Etikett der weiß blaue Aufdruck Schneider Weisse, Hefe-Weizenbier, der Brauerei G. Schneider & Sohn, das es seit 1872 gibt. Bildlich dargestellt ist das Weisse Brauhaus im Tal (München).
  
  Auf dem hinteren Etikett findet man die Zutaten des Bieres, das Bayerische Reinheitsgebot, den Alkoholgehalt und Hinweise zur Brauerei.
  
  Die Aufmachung der Etiketten finde ich sehr gut gelungen, auch das Brauerei eigene Wappen mit den bildlichen Darstellungen. Animierend zum Kauf ist jedoch nicht unbedingt, dafür sorgt schon der bekannte Name.
  
  Das Einschenken ist bei dieser schlanken Flaschenform geht kinderleicht, sofern das Weissbierglas vorher mit kaltem Wasser ausgespült wird, ist es auch für Anfänger und Ungeübte zu schaffen. Wird die Flasche auf dem Glasrand aufgesetzt sollte das Bier langsam in das Glas laufen, beim Ziehen, d. h. die Flasche wird in das Glas gehalten, kann dies schon schneller fließen.
  
  
  
  °~°~° Zum Geschmack °~°~°
  
  Das Weissbier hat eine trübe Farbe. Der Geschmack ist sehr spritzig und hat einen etwas würzigen Beigeschmack. Ein obergäriges Temperament, wie s die Brauerei selbst beschreibt. Der Kohlensäuregehalt ist mittelmäßig und somit auch gut bekömmlich. Das Aroma bleibt auch konstant, nur bei Erwärmung neigt sich das Bier zum Lack werden. Lack werden bedeutet soviel wie abgestanden.
  
  Das Schneider Weisse würde ich wiederum zu den süffigen Bieren zählen, von dem man sich gerne noch das ein oder andere aufmacht, einschenkt und trinkt.
  
  Das Schaumverhalten ist durchschnittlich für ein Weissbier, was aber keine Gefahr beim Einschenken darstellt, vorrausgesetzt natürlich dass es so gehändelt wird wie ich es oben beschrieben habe. .
  
  Der Alkoholgehalt pendelt eigentlich eher in der Unterklasse bei 4,9%, was für ein Weissbier gering ist. Zum Vorteil hat es natürlich, man verträgt mehr ;o)
  
  
  °~°~° Die Zutaten °~°~°
  
  Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen.
  Weder filtriert noch wärmebehandelt und nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 mit edelsten Rohstoffen und Flaschengärung gebraut
  
  
  
  °~°~° Gebinde / Preis °~°~°
  
  Den Kasten gibt es in 0,5l Mehrweg-Flaschen a 20 Stück. Der Preis liegt im Getränkemarkt meist bei rd. 11,20 €, den ich persönlich für durchschnittlich halte.
  Weiterhin kenne ich die 0,5 Einweg-Dosen, die preislich bei rd. 0,90€ liegen. Wobei man hier unterscheiden sollte, ob diese Dosen an der Tankstelle oder im Getränkemarkt gekauft werden.
  
  
  
  °~°~° Die Brauerei °~°~°
  
  Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn in Kehlheim (älteste in Bayern)
  www.schneider-weisse.de
  
  
  
  °~°~° Mein Fazit °~°~°
  
  Bei dem ältesten Weissbier Bayerns macht man meiner Meinung nach nichts falsch. Der Geschmack ist ausgezeichnet, der Preis akzeptabel und die Bekömmlichkeit sehr gut. Bei meiner Bewertung kann ich daher keine Abzüge machen. Auch die Nachwirkungen am nächsten Tag dürften kein Problem darstellen.
  
  Erhältlich ist es nahezu überall in Bayern, wie es in anderen Gebieten aussieht weiß ich leider nicht, könnt ihr mir aber gerne kommentieren.
  
  
  
  BUT... DON’T DRINK AND DRIVE !!!
  
  
  
  Stefan für yopi am 28.09.2002 weiterlesen schließen