Schnitzel Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• +++Kaiserschnitzel+++

  

  18.07.2005, 22:56 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (30) / Kommentare (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kaiserschnitzel ist ein Gericht in dem auch Alkohol vorkommt!! Dies nur gleich vorweg, für all diejenigen die Alkohol weder trinken noch im Essen zu sich nehmen dürfen.
  
  Zutaten:
  ***********
  
  3 Schnitzel (Schwein oder Pute)
  Salz, Mehl, Öl, geriebene Zitronenschale
  1 mittelgroße Zwiebel (feingehackt)
  1 Tel. gehackte Kapern
  1 Eßl Petersilie (od getrocknete Kräuter)
  1/8 l Weißwein (je nach Geschmack auch mehr)
  1 Rindsuppenwürfel
  1/3 Becher Rahm
  
  Die Schnitzel klopfen, salzen und auf einer Seite mit Mehl bestauben. In heißem Fett beidseitig anbraten, rausnehmen und warmstellen.
  Im Bratenrückstand die feingehackten Zwiebel, Zitronenschale, Kapern und Petersilie (Kräuter) kurz anschwitzen und mit Weißwein ablöschen.
  
  Den Rindsuppenwürfel in 1/4 l Wasser auflösen und dann in die Pfanne beigeben. Alles zusammen etwas aufkochen lassen. Schnitzel einlegen und weich dünsten.
  
  Man kann den Saft auch verdicken, je nach Geschmack natürlich nachwürzen mit Salz, Pfeffer..und wenn es nicht mehr kocht, mit Rahm verfeinern.
  
  Wenn ich diese Kaiserschnitzel mache, gieße ich nur mit der Rindsuppe auf..also ich lasse das ablöschen mit Weißwein weg, da meine Tochter ja auch mit ißt. Gebe danach einen Teil Saft und ein Schnitzerl in einen kleinen Topf und köchle es dort weich und für die Erwachsenen füge ich anschließend den Weißwein ein. Schmeckt deshalb auch nicht anders.
  
  Das Gericht ist sehr schmackhaft, dazu kann man von Spätzle, Reis, Kartoffeln bis hin zu Teigwaren eigentlich alles servieren. Salat passt auch herrlich dazu!!
  
  Der Zeitaufwand ist relativ gering, denn ich finde, dass dieses Gericht schnell gekocht ist!!!
  
  Viel Spass beim Nachkochen!!
  
  Patricia - Patsam 2005
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-07-18 20:56:08 mit dem Titel +++Schnitzel BARCELONA - ole+++
  
  Natürlich wiederum ein super leckeres Gericht und einmal ein Schnitzi in anderer Form gekocht. Aber schmeckt supi und auch damit konnte ich immer trumpfen..
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  4 Schweinsschnitzel
  Salz, Senf
  5 dag Kantwurt - fein geschnitten
  2 Essiggurkerl
  halben roten und grünen Paprika
  Fett
  Mehl od Creme fraiche
  1/8 Sauerrahm
  1 Eßl Tomatenmark
  1 Kl Paprika
  1 Tomate
  
  Zubereitung:
  
  Die Schnitzel einpicken, klopfen, salzen und eine Seite mit Senf bestreichen.
  Gurkerl, Kantwurst und die Paprika in Streifen schneiden und auf den Senf legen.
  Schnitzel einrollen und mit Zahnstocher feststecken.
  Fett erhitzen und die gerollten Schnitzel rundum anbraten.
  Mit etwas Suppe (oder aufgelösten Instantwürfel) aufgießen und die Schnitzel ca 25-30 Minuten weichdünsten.
  Mit Mehl oder Creme fraiche den Saft binden. In die fertige Sauce gibt man den Paprika und das Tomatenmark einrühren.
  
  Man muß den Saft dann natürlich auf eigene Geschmacksrichtung abschmecken - statt der Suppe kann man auch nur Wasser nehmen und mit anderem würzen.
  
  Dazu passt Pürree oder Reis und ich mache auch meist einen Salat dazu. Wenn ich Reis als Beilage mache, gibt es einen Kartoffel Salat mit roten Zwiebeln dazu!!
  
  Gutes Gelingen.
  
  Patricia-Patsam 2005
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 21.02.2007, 21:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    babis69, 19.07.2005, 01:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr schöner Bericht.....! LG Babis

  • 

    BaBy1987, 18.07.2005, 22:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    meine mutti kocht sehr gut,was wäre ich für eine tochter wenn ich jetzt das gegenteil behaupten würde *g* nur leider viel zu selten und nichts "besonderes".. deine rezepte klingen einfach leckerer :)) dieses schon wieder! lg Pia

• Schnitzel im Backofen

  

  19.02.2004, 13:05 Uhr von
  traumstern111
  

  4

  Bewertungen (17)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  große Menge , schnell gemacht

  Kontra:

  keine

  Empfehlung:

  Ja

  Schnitzel sind unser Leibgericht. Heute mal ne Abart.Wir machen sie im Backofen und nicht in der Pfanne oder Friteuse*ggg*Und das es sich auch lohnt machen wir ne große Menge.Schnitzel kann man ja auch kalt essen.
  
  
  Zutaten:
  ********
  
  12 Schnitzel
  Salz, Pfeffer
  2 mittelgroße Eier
  6 EL Wasser
  150g Semmelbrösel
  125 ml Speiseöl
  2 EL Paprikapulver , edelsüß
  
  
  Zubereitung:
  ************
  
  Schnitzel unter fließendem, kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit SAlz und Pfeffer würzen.
  
  Eier mit Wasser verschlagen. Schnitzel mit verschlagenem Ei, dann in den Semmelbröseln wenden, gut andrücken.
  
  Öl mit dem paprikapulver verrühren, Backblech damit bestreichen.Schnitzel daruaf legen und ebenfalls mit dem Öl-Paprika-Gemisch bestreichen.
  
  Blech in den Backofen schieben und die Schnitzel während des Bratens einmal wenden.
  
  Ober-/unterhitze: 220°(vorgeheizt)
  Heißluft: 200°(vorgeheizt)
  
  Garzeit: 25 Minuten
  
  Zubereitungszeit: 55 Minuten
  
  DAzu passt Kartoffelsalat.
  
  Guten Hunger*gg* weiterlesen schließen

• Schweinesteak für 4 Personen

  

  22.09.2002, 11:42 Uhr von
  RebKleinpeter
  Tiere, Tattos & Piercings

  4

  Bewertungen (10)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Hallo, ihr Yopianer!! Heute stelle ich euch Schweineschnitzel vor. Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept!!
  
  Zutaten:
  4 Steaks vom Schwein
  400 g grüne Bohnen
  400 g Tomaten
  1 Knoblauchzehe
  240 g Blauschimmelkäse (50% Fett)
  4 EL Milch
  1 TL getrockneter Thymian
  Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl
  
  Nährwerte:
  kcal: 427
  kj: 1.788
  
  Vorbereitung:
  • Bohnen waschen und halbieren.
  • Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und würfeln.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  Zubereitung.
  • Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Die Hälfte der Zwiebeln in einen kleinen Topf umfüllen.
  • Zu den Zwiebeln in der Pfanne Knoblauch und Thymian geben und kurz mitdünsten. Tomatenwürfel und Bohnen darunterheben, ca. 5 Min. erhitzen.
  • Zu den Zwiebeln im Topf die Milch gießen und darin den Käse bei milder Hitze schmelzen lassen. Ab und zu umrühren und mit Pfeffer würzen.
  • In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin das Fleisch braten. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Fleisch mit dem Bohnengemüse auf Tellern anrichten und die Käsesauce darübergießen. weiterlesen schließen

• Schnitzel mal etwas anders gemacht

  

  03.06.2002, 18:05 Uhr von
  sam0815
  Also.. Hmm.. Was kann ich zu mir schreiben? Nun, ich heisse Andreas und bin 29. Manche bezeichne...

  4

  Bewertungen (12)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich denke zum Vatertag gehört auch ein gutes Essen.
  Was liegt da denn Näher als mal etwas gutes aus Fleisch zu brutzeln.
  Ich habe mir für heut ein Schnitzel mit Beilagen überlegt.
  Und zwar gibt es heut
  
  Kalbschnitzel mit Aubergine, Tomate und Zucchini, dazu eine leckere Pilz-Sahne-Sauce.
  
  Als Zutaten braucht man
  
  - vier grosse Kalbschnitzel
  - 60 gr. Butter
  - eine kleine Aubergine
  - eine mittelgrosse Zucchini
  - eine grosse Tomate
  - vier Scheiben Chedarrkäse
  - zwei TL Oregano
  - gemahlener Pfeffer
  
  
  Nun zur Zubereitung
  
  Die Schnitzel müssen erst mit dem Mehl bestäubt werden bevor sie in die Pfanne kommen.
  Erhitzt die Butter in der Pfanne und lasst die Schnitzel nach und nach hinein.
  Für etwa eine Minute müssen diese in der Butter geschwenkt und dann wieder herausgenommen werden.
  
  Die Auberginen schneidet Ihr in dünne Scheiben und lasst sie im selben Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  Das Selbe macht ihr mit der Zucchini, dann nehmt Ihr aus diese heraus.
  
  Die Schnitzel sollten nun auf ein Alufolie gelegt werden, zusammen mit der Aubergine und der geschnittenen Tomate und zuletzt dem Käse belegen.
  
  Wenn alles soweit fertig ist, nur noch mit dem Oregano und dem Pfeffer bestreuen, fertig.
  
  Faltet die Folie lose zu einem Päckchen zusammen.
  Was mir passiert ist, lasst zwischen der Folie und dem Käse ein bischen platz, damit dieser athmen kann.
  
  Legt das ganz dann auf ein Blech und lasst es bei etwa 180°C 20 Minuten backen, bis das ganz Gemüse gar ist.
  
  Fertig zum servieren...
  
  Guten Hunger
  
  Gruss
  
  Sam weiterlesen schließen