Selters oder Mineralwasser Kuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Selterskuchen

  

  13.06.2003, 11:04 Uhr von
  canis_lupus
  am Mittag nen Joint und der Tag ist dein Freund

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dies ist ein Selterskuchen-Rezept meiner Mutter:
  Man braucht dazu (am besten in großen Tassen) 2 Tasssen Zucker, 3 Tassen Mehl, jeweils eine Tasse Öl und Selters, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 Päckchen Backpulver, 4 Eier
  (bei kleinen Tassen 3)
  
  Zuerst vermischt man den Zucker, das Öl und die Eier in einer, das Mehl, das Backpulver und das Puddingpulver in einer anderen Schüssel.
  Nun gibt man die Pulvermischung portionsweise in die andere Schüssel, während man ständig mit der Küchenmaschine umrührt. Wenn es eine Homogene Masse ist, rührt man noch die Selters unter (wenn man sie gleich dazutun würde, würde die Kohlensäure gleich raus gehen und der Kuchen wäre dann nicht so luftig und locker). Wenn der Kuchen nun zu flüssig erscheint, einfach noch ein bisschen Mehl dazugeben, ansonsten in eine Kuchenform geben (ca. 60 Minuten bei 175 Grad C backen) oder auf einem Blech verteilen (ca. 30 Minuten bei 175 Grad C backen).
  Wenn der Kuchen abgekühlt ist, noch mit Zucker- oder Schokoguss bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben.
  
  (Wenn man lieber braunen Kuchen mag, kann man vor dem Backen noch ca. 3 gestrichene bzw. 2 gehäufte Esslöffel starken Kakau hineinmischen. weiterlesen schließen

• FÜR ALLE SCHLECKERMÄULCHEN - Kuchen ist für alle da ;o)!

  

  03.06.2003, 23:27 Uhr von
  Sweetdyke
  verliebt, verlobt............... ruhig, viel zu laut klein, aber ganz groß in meiner welt verw...

  5

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  Pro:

  total einfach zu machen

  Kontra:

  Teig spritzt sehr

  Empfehlung:

  Ja

  Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Schüssel, Mixer – alles da, na dann kann es ja losgehen!
  
  Heute will ich euch lieben mal das Rezept für den Lieblingskuchen meiner Süßen ans Herz legen. Es handelt sich hierbei um einen „Selters-Kuchen“. Das gute an diesem Rezept ist, dass man es immer wieder neu variieren kann und somit zwar die gleiche Rezeptgrundlage hat, aber auch immer eine schöne Abwechslung.
  
  Was ihr dafür braucht: - 4 Eier
  - 2 Tassen Zucker
  - eine Tasse Öl
  - eine Prise Salz
  - eine Tüte Vanillin-Zucker
  - drei Tassen Mehl und eine Tüte Backpulver
  - eine Tasse Sprudel
  
  Haben wir uns jetzt alles bereitgestellt, geben wir Eier, Zucker, Öl, Salz und Vanillin-Zucker in eine Schüssel und rühren die Zutaten mit einem Handrührgerät (Rührbesen) schön schaumig. Vorsicht! Da die Zutaten zum größten Teil flüssig sind, spritzt es schnell mal aus der Schüssel. Nun gibt man die anderen Zutaten dazu und mischt sie vorsichtig unter die Masse. Es sollte jetzt ein dickflüssiger Teig, der leicht vom Löffel gleitet entstanden sein!!!
  
  Jetzt beginnt die Kreativarbeit! Geht das überhaupt beim Backen? Was ich schon aus dieser Grundlagen gemacht habe, ist wohl Beweis genug. Wichtig ist hierbei nur, dass man/frau ein Sinn für das Kombinieren von Geschmäckern hat. Zum Beispiel passt Banane gut zu Schokolade, Nuss zu Nougat, Kokos zu Ananas etc. Allerdings gibt es natürlich auch bekannte einfache Varianten, wie Nuss-, Zitronen-, Schokoladen- und Mamorkuchen, die für den ersten Versuch empfehlenswert sind. Für diesen Kuchen eignet sich als Form am besten ein Gugelhupf (gefettet und mit Mehl bestäubt), da der Teig hier mehr Fläche hat, um sich auszudehnen, und das wird er tun *g*!
  
  Nusskucken: - einfach zur fertig gemixten Masse 100g Nussmehl und ein Fläschchen Butter-
  Vanillearoma geben
  - gut verrühren
  
  Zitronenkuchen: - abgeriebene Schale einer Zitrone zu fügen
  
  Schokoladenkuchen:- hier kommt es auf den Geschmack des einzelnen an!
  - je nach dem wie schockoladig man den Kuchen mag, gibt man das
  Kakaopulver hinzu
  
  Mamorkuchen: - wie Schokoladenkuchen, aber vorher den Teig halbieren und nur die eine
  Hälfte des Teiges mit Kakaopulver mischen
  - zuerst die Schokomasse in die Form geben, eine Rille in der Mitte der bilden
  der Kuchenform bilden und dort den Vanilleteig einfließen lassen
  - schließlich noch ein paarmal mit einer Gabel durchziehen
  
  Wenn ihr es jetzt bis hierher geschafft habt, euch für eine Kuchensorte entschieden habt und der Teig tatsächlich in der Kuchenform ist ;-), müßt ihr das ganze nur noch 40 – 45 Minuten bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen backen, violá.
  
  Und nun möchte ich noch zu einer etwas ausgefallener Abwandlung kommen. Wie gesagt der Lieblingskuchen meiner Maus.
  
  Hier müßt ihr dann zufügen: - 50 Gramm Nussmehl gemischt mit 50 Mandelmehl
  - 50 Gramm Schokoladenpulver
  - ein Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
  - kleingehackte Vollmilchschokolade
  - das mischt ihr dann wieder unter den fertigen Grundteig
  - füllt alles in eine Form
  - schneidet eine Banane in Scheiben und verteilt diese auf den
  - fertig!
  
  Wie gesagt, kann man sich immer wieder neue Kombinationen ausdenken. Ich hoffe ihr habt Spaß beim Backen und Experimentieren und gebt mir bei neuen Rezeptvorschlägen Bescheid!
  Viel Spaß! weiterlesen schließen

• Auch gut für Leute die eine Allergie gegen Kuhmilch haben

  

  19.02.2003, 18:47 Uhr von
  Magie
  Habe bei meinen Bericht Geistererscheinung schon einmal etwas hinzu gefügt.Wäre nett wenn ihr das...

  5

  Bewertungen (9)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei diesem Rezept sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt:
  4 Eier
  2 Tassen Zucker
  1 Tasse Oel
  3 Tassen Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  1 Prise Salz
  abgeriebene Zitronenschale
  1 Tasse Selters(Mineralwasser)
  Eier,Zucker und Oel schaumig schlagen(Mixer)
  Mehl,Backpulver,Salz und Zitronenschale mischen und über die Eiermasse sieben.
  Am besten macht man ihn auf dem Backblech.
  Ober/Unterhitze 150-180 Grad mittlere Schiene(vorgeheizt)am besten ihr Probiert das mit eurem Ofen
  selbst aus es kommt ein wenig darauf an von welcher Seite er zuerst braun wird(dann müßte man ihn einmal drehen)
  Heißluft 180 Grad
  Gas Stufe 3
  Backzeit ca.35-45min
  So nun hier ein paar Vorschläge wie man den Teig verändern kann und im nu einen neuen Kuchen zaubern kann.
  150g Rosinen o.
  150g Kokosfl. o.
  1/2Tl Zimt o.
  6-8 Raffaello
  6-8 Toffife die in etwa 30ml Sahne geschmolzen werden o.
  150g gemhl.Mandeln o.
  150g ===== Nüsse o.
  150g Schokoladenraspel
  Natürlich kann man den Kuchen auch nur mit seinem Lieblings Guss verfeinern,
  u.s.w. also lasst eure Fantasie freien lauf und macht eure eigende Modetorte!
  Viel Spaß beim Backen Wünscht euch Magie weiterlesen schließen