Severin BM 3983 Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Bakerman is baking bread.

  

  22.07.2006, 19:27 Uhr von
  Sadie_at
  Meine Hunde halten mich auf Trab....

  5

  Bewertungen (19) / Kommentare (9)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Handhabung & Komfort:  sehr gut
  • Design:  gut
  • Reinigung:  sehr einfach
  • Besitzen Sie das Produkt?:  ja

  Pro:

  selbergebackenes Brot wann man will, günstiges Brot

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Severin BM 3983 – Brotbackautomat
  
  Liebe Leserinnen, liebe Leser ! Liebe Brotgenießer !
  Meine Cousine brachte mich auf die Idee, denn sie hatte sich einen Brotbackautomaten gekauft. Sie meinte, das Brot werde immer teurer, drum hat sie sich so ein Gerät gekauft. Nach einer Brotkostprobe bei ihr, entschied ich mich auch, mir so einen Brotbackautomaten zuzulegen. Den Severin BM 3983 Brotbackautomaten, den ich euch heute vorstellen möchte:
  
  
  Preis
  =====
  Das Gerät kostete vor 3 Jahren 69 Euro bei Neckermann (2 Jahre Garantie).
  
  
  Verpackung und Aussehen
  ====================
  
  An den Karton kann ich mich nicht mehr so ganz erinnern. Er war etwas größer als die Maschine selbst und mit Styropor wurde der Brotbackautomat geschützt. Auf dem Karton sah man ein Bild von dem Gerät.
  
  Das Gerät selbst war noch mit durchsichtigem Plastik geschützt. Die Außenhülle ist aus weißem Kunststoff. Am Deckel ist ein Sichtfenster angebracht, damit man den Backvorgang beobachten kann. Oben rechts findet sich die Menüauswahl und der Startknopf. Das Gerät ist ca. 35 cm breit, 22 cm tief und 30 cm hoch. Den Deckel kann man auch aushängen. Im Inneren findet sich ein Metallbehälter mit Henkel, wo Mehl und Wasser reinkommen, der hat Innenseitig einen Knethaken. Unter dem Metallbehälter sieht man die Heizspiralen. Der Metallbehälter hat einen Einrastmechanismus.
  Das Kabel an der Rückseite ist etwa 160 cm lang, also muss das Gerät nicht unmittelbar neben einer Steckdose stehen.
  Ein Messbecher wird mitgeliert, bei dem man aber die Skala kaum erkennen kann, außerdem ist sie bei manchen Broten nicht ausreichend für die Wassermenge.
  
  
  Inbetriebnahme
  ============
  
  Zuerst wischt man mit einem feuchten Tuch das Gerät ab (Transportstaub) und den Metallbehälter aus.
  Danach sucht man einen stabilen Standplatz für das Gerät und steckt den Stecker an die Steckdose.
  
  Menüauswahl:
  Damit man nicht immer die Bedienungsanleitung bei der Hand haben muss, sind die Programme auf dem Gerät abgedruckt. Alle Einstellungen kann man am LCD Display nach verfolgen bzw. sehen.
  
  Basis = 1
  Dieses Programm verwende ich eigentlich ständig zum Backen von Broten mit hohen Weizenmahlanteil
  
  Weißbrot = 2
  Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art.
  
  Vollkornbrot = 3
  Die Aufgeh- und Backphase ist gegenüber dem Basis-Programm verlängert.
  
  Hefekuchen = 4
  Süßer Hefeteig bräunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, daher hat das Programm eine verkürzte Backzeit
  
  Kurzprogramm 750 g = 5
  Geeignet für Rezepte bis zu 750 g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter.
  
  Kurzprogramm 1000 g = 6
  Wie unter Punkt 5.
  
  Gebäck = 7
  Geeignet zur Zubereitung von Gebäck bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.
  
  Mischbrot 750 g = 8
  Gegenüber dem Basis-Programm gibt es hier eine Vorheizzeit .
  
  Teig = 9
  Nach dem Programmablauf kann der Teig, z. B. Pizzateig, entnommen werden und im Ofen gebacken werden. Hier entfällt die Backphase.
  
  Teig, locker = 10
  Im Gegensatz zu Programm 9 erhält man hier einen lockeren Teig.
  
  Marmelade = 11
  Geeignet zur Zubereitung von Marmelade, die Backform darf mit Zutaten nur zu 2/3 gefüllt werden, weil Marmelade aufschäumt.
  
  Backen = 12
  Nachdem man zuvor mit dem Teigprogramm den Teig geknetet hat, kann man die Aufgehphase individuell verändern, bevor man das Programm Backen startet.
  
  Diese Programme können mit der Menü-Taste ausgewählt werden.
  
  
  Bräunung:
  Mit dieser Taste kann man den Bräunungsgrad festlegen. Zur Auswahl stehen:
  Hell
  Mittel
  Dunkel
  Schnell
  
  
  Brotgewicht:
  In den Backprogrammen 1-4 kann man die Größe des Brotes vorwählen. In der LCD Anzeige wird die getroffene Auswahl mit einem Strich unter dem Gewicht angezeigt.
  
  
  Timer:
  Die Programme 1, 2, 3, 4, 8, 9 und 10 können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende fast 13 Stunden später erfolgen.
  Beispiel: Wenn das Brot um 7.30 morgens fertig sein soll, kann man das Programm um 20 Uhr am Vortag starten. Dazu gibt man mit dem Timer 11,30 Stunden ein.
  Dies funktioniert am besten bei Standardbrotmischungen, wo weder frische Zutaten noch nach der ersten Knetphase Zutaten zugegeben werden.
  
  
  Handhabung:
  ==========
  
  In einigen Supermärkten werden fertige Brotbackmischungen angeboten (Aldi, Penny für 89 Cent das Paket). Die gibt es in den verschiedensten Sorten: Roggenbrot, Bauernbrot, Mehrkornbrot, Sonnenblumenbrot, Kürbiskernbrot, Weißbrot, Frühstücksbrot, um nur einige zu nennen.
  
  Ich möchte hier nur das Backen von Brotbackmischungen beschreiben. Es gibt natürlich auch die Möglichkeit individuell sein Brot mit Zutaten zu mischen. Das würde aber den Bericht sprengen. Marmelade und Pizzateig habe ich noch nicht damit gemacht. Aber man kann Fertigkuchenmischungen damit machen (Dr. Oetker). Der Kuchen nimmt halt die Form des Brotbackbehälters an. Aber nun zum Brotbacken:
  
  Man nimmt zuerst die Brotbackform aus dem Behälter und stellt sie auf die Anrichte.
  Für ein 750 g Brot braucht man eine halbe Packung der angebotenen Brotbackmischungen (500 g Mehl). Je nach Angabe auf der Backmischung füllt man zuerst das Wasser (mit dem Messbecher, wobei ich den nicht nehme, weil man die Skala kaum sieht) in den Behälter ein (das kann von Packung und Brotbackmischung variieren). Danach das Brotmehl. Dann setzt man die Backform wieder in das Gerät ein und lässt es einrasten.
  Jetzt sollte man sich mit der Programmwahl beschäftigen.
  
  Ich backe die meisten Brotbackmischungen auf 1 = Basisprogramm, Bräunung: dunkel (keine Sorge, so dunkel wird es nicht). Ich hab es also einmal eingestellt und brauch immer nur auf Start drücken. Das kann man aber halten, wie man möchte. Nachdem es ja nicht komplizierter sein muss als nötig, habe ich den einfachsten Weg gewählt.
  
  Hat man alles ausgewählt, dann ist nur mehr der Startknopf zu drücken. Am Display erscheint dann die verbleibende Backzeit.
  Beim Basisprogramm ist das Brot in 3 Stunden und 18 Minuten fertig. Für die Backzeiten gibt es in der Beschreibung eine eigene Tabelle
  Nach Ablauf der Backzeit gibt es einen Signalton, der alle 5 Minuten wiederholt wird, sofern da Gerät nicht abgeschaltet wird. Das Brot wird dann noch 60 Minuten warm gehalten.
  
  Nach dem Signalton für das Ende des Backvorganges kann man das Gerät abschalten. Dann sollte man zu Topflappen oder Topfhandschuhen greifen und den Deckel öffnen. Man nimmt die heiße Backform heraus und stürzt das Brot auf einer freien Fläche heraus. Hier kann es passieren, dass der Knethaken im Brot stecken bleibt. Ich für mich habe da eine recht gute Lösung gefunden: eine große und dicke Häkelnadel, damit kann man in das Loch des Knethakens fahren und diesen ganz leicht herausheben. Manche Geräte liefern solche Haken mit, bei Severin ist dies nicht der Fall. Man kann das natürlich auch mit einer Beißzange machen. Man soll das Loch im Brot nur recht klein halten und nicht zu einem Krater ausdehnen.
  Ich lege dann das Brot auf einen Teller und lasse es fertig auskühlen.
  
  
  Technische Daten
  ==============
  
  Leistung: 450 Watt
  Gewicht: 4.6 kg
  Programmfunktionen: 12
  Zubehör: Messbecher und Messlöffel
  
  
  Reparaturservice
  =============
  
  Degupa VertriebsgesmbH
  Niederalm 82
  A-5081 Anif
  
  Oder direkt bei Neckermann Versand.
  
  
  Fazit
  ====
  
  Ich backe jetzt mein Brot seit gut 3 Jahren selbst und bin sehr zufrieden. Ganz abgesehen, was ich mir theoretisch an Brotgeld erspart habe. Die Brote haben eine sehr gute Qualität und schmecken auch so. Aber der Preis ist nicht so unwichtig. Ein Wecken Brot kostet vom Mehl her 44,5 Cent und da ist es egal, ob es Vollkornbrot oder normales Brot ist.
  
  Wahrscheinlich habe ich schon alle Backmischungen durchprobiert. Besonders beliebt sind bei uns das Roggenbrot, Landbrot, Kürbiskernbrot, Sonnenblumenkernbrot und das Frühstücksbrot. Das Weißbrot ist nicht so mein Fall, das schmeckt nur am Backtag gut und ist am nächsten Tag entweder hart oder nicht mehr zum Essen. Sicher ist jedes Brot am Backtag am besten, die Brote sind innen flaumig und luftig und haben eine resche Kruste. Die Schwarzbrote sind auch noch 2-3 Tage lang zu genießen, falls sie solang halten.
  
  Ich achte halt darauf, dass ein Brot fertig ist, wenn wir beide es genießen können. Dann gibt es halt Berner Würstel oder Wiener mit dem frischen Brot zu essen, oder eine Menge Aufstriche.
  
  Wenn man schon einige Brote ausprobiert hat, fängt man dann sicher an zu experimentieren und selber Zutaten beizumengen. Röstzwiebel für Zwiebelbrot oder mehr Körner beim Kornbrot. Für ganz Experimentierfreudige gibt es Teigrezepte zum Selbermischen in der Beschreibung. Was mir wieder zu aufwendig ist, ich gebe lieber einer Backmischung etwas bei.
  
  Es gibt die Brotbackautomaten jetzt auch schon viel billiger und ich denke, dass alle im Prinzip gleich sind.
  
  Ich kann nur meine volle Kaufempfehlung aussprechen und alle 5 Sterne vergeben.
  
  Danke für´s Lesen und Bewerten. weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Menü von Sadie_at
  am 22.07.2006

  alle Produktfotos und Videos anzeigen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    bodenseestern, 03.02.2007, 16:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ***liebe Grüße von Petra***

  • 

    anonym, 29.01.2007, 20:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Edith und Claus

  • 

    Power_Surfer, 12.01.2007, 22:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh... lg patrick

  • 

    krullinchen, 12.01.2007, 09:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    (¯`•.¸*sh*¸.•´¯)

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Frisches Brot schnell, einfach und sehr günstig

  

  20.04.2006, 13:07 Uhr von
  hallerlei
  

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (10)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Handhabung & Komfort:  gut
  • Design:  gut
  • Reinigung:  schwierig
  • Besitzen Sie das Produkt?:  ja

  Pro:

  Viele verschiedene Programme

  Kontra:

  Knethacken vor dem Backen zu entfernen ist oft schwierig und klebrig

  Empfehlung:

  Ja

  Wer liebt es nicht, den Geruch von frischem Brot? Und noch besser ist es, dass frische Brot zu essen. Wenn ich da mal vergleiche...beim Bäcker kostet ein Brot mehr als 1,75€. Backmischungen für die Maschine gibts schon ab 0,69€ für ein Kilo Mehl!
  
  Angaben des Herstellers:
  max. Leistungsaufnahme 450 Watt, 1000g Fassungsvermögen, autom. Warmhaltestufe, 1 Std. Warmhaltezeit, 3 Bräunungsstufen, Backform Überhitzungsschutz, 12 Programme, antihaftbeschichtete Backform, Sichtfenster, wärmeisoliertes Gehäuse
  
  Die Bedienung dieser Maschine ist sehr simpel. An der hinteren rechten Seite befindet sich der Anschaltknopf. Wird die Maschine angestellt ertönt ein Signalton. Nun kann man über den Menü Knopf das passende Menü wählen.
  Die Grundmenüs sind:
  Basis Brot
  Weißbrot
  Vollkornbrot
  Hefekuchen
  Kurzprogramm für 750 Gramm Brot
  Kurzprogramm für 1000 Gramm Brot
  Gebäck
  Mischbrot
  Teig
  Teig Locker
  Marmelade
  Backen
  
  Außerdem kann man die ersten 3 Programme auch als "schnell" angeben und spart so noch einmal jeweils eine gute Stunde.
  
  Ist das Menü gewählt, wird dsa Brotgewicht gewählt. Man kann mit Ilfe des Gewichtsknopfes 500, 750 und 100 Gramm wählen.
  
  Als nächstes kann der Bräunungsgrad bestimmt werden. Zur Auswahl stehen: Hell, Mittel, Dunkel und die bereits erwähnte Schnell-Funktion.
  
  Nun kann der Startknopf gedrückt werden und die Maschine verarbeitet das Mehl bis zum fertigen Brot oder Kuchenteig je nach Programm.
  
  Timer
  Die Maschine verfügt auch über einen Timer. So kann man das Mehl und die Flüssigkeit in die Maschine füllen und das Programm zeitverzögert starten lassen. Dadurch kann man abends schon alles fertig machen und die Maschine backt fürs Frühstück frisches Brot.
  Die Zeit, die im Display erscheint entspricht der Gesamtlaufzeit. D.h. man muss mit Hilfe der Tabelle in der Gebrauchsanweisung den Zeitpunkt ausrechnen, wann das Brot fertig sein soll.
  Der Hersteller rät, die Timerfunktion nicht bei verderblichen Zutaten wie Milch, Eier, Früchte und auch bei Nüssen, Körnern u.a. zu verwenden.
  
  Verwendung einer Brotmischung
  Der Knethaken wird in die Backform eingesetzt. In die Backform wird zunächst die nötige Flüssigkeit eingefüllt. Die Angabe dazu findet sich auf der Packung. Dann wird das Mehl abgewogen und in die Backform gefüllt. Nun kommt die Backform in die Backmaschine und wird in der Vorrichtung eingerastet. Der Deckel wird geschlossen, das richtige Programm gewählt und alle anderen Einstellungen gewählt und dann kann es losgehen. Am Ende des Programms ertönt wieder der SIgnalton um das Ende bekannt zu geben. Vorsicht, das fertige Brot immer mit Topflappen aus der Maschine holen und auf einem Rost abkühlen lassen.
  
  Verwendung von Rezepten
  Möchte man keine Backmischung verwenden, finden sich in der Gebrauchsanweisung noch viele verschiedene (13) Rezepte für Brot und Teig. DIese sind jeweils in den entsprechenden Angaben für 500, 750 und 100 Gramm Brote.
  
  Reinigung
  Die Backform ud dne Knethaken kann man ganz leicht abwaschen. Geht mal was daneben, kann das Innere der Maschine mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Da die Backform antihaft beschichtet ist, nicht mit spitzen oder kantigen Gegenständen bearbeiten.
  
  Erfahrung
  So einfach war es noch nie Brot zubacken. De Aufwand mit einer Backmischung ist sehr gering. zu der Maschine wird auch ein Meßbecher geliefert, der das abmessen der Flüssigkeit sehr vereinfacht. So ist in gut 2 MInuten die Maschine start klar und kann anfangen das Brot zu backen. So schnell bin ich nie zum Bäcker gegangen.
  Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehme ich meistens den Knethaken aus der Form. Dadurch gibt es nach dem Backen kein großes Loch im Brot. Leider braucht es dafür etwas Übung, da der Teig oft sehr klebt und anfangs mehr Teig an meinen FIgern war, als anschließend in der Maschine. Natürlich kann man den Haken auch drinnen lassen. Für den Geschmack macht das keinen Unterschied.
  Auch die Teigprogramme nutzen wir sehr oft. Hier gelingt der Hefeteig immer, ohne dass ich die Hefe vorher noch anrühren muss. Ich kann einfach alle Zutaten in die Backform geben und erhalte leckeren und lockeren Hefeteig.
  Mit dem Timer habe ich sehr gute Erfahrung gemacht. Besonders, wenn man den ganzen Tag unterwegs ist und abends frisches Brot braucht. Ich kann die Maschine so einstellen, dass das Brot rechtzeitig fertig ist und noch Zeit zum auskühlen bleibt. Würde ich einfach die Maschine normal laufen lassen, bzw. wenn man nicht da ist, um das Brot rauszunehmen, dann wird es durch die anstauende Kondensflüssigkeit sehr weich und matschig und ist nicht mehr knusprig.
  Mit den Rezepten in der Gebrauchsanweisung kommt man super zurecht. Sie sind einfach und mit ein wenig Kreativität kann man sie nach eigenem Geschmack noch aufpeppen.
  Marmelade habe ich mit der Maschine noch nicht gemacht, aber man findet eine genaue Beschreibung in der Gebrauchsanweisung.
  
  hallerlei für ciao und yopi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    _knuddelmonster88_, 23.04.2006, 19:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    >>> sehr hilfreich <<<

  • 

    anonym, 22.04.2006, 20:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, LG Birgit :-)

  • 

    bugzz, 20.04.2006, 15:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sehr guter bericht! sehr hilfreich! =)

  • 

    Mogry1987, 20.04.2006, 15:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH ;) LG Stefanie :)

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen