Suppen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ein preiswertes, schnelles, leckeres Süppchen...

  

  24.04.2002, 19:27 Uhr von
  Lachesis
  Bin immer sehr dankbar für sinnvolle Kommentare.

  5

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  Bei den Gerichten, die ich von meiner Mami her kenne, liebe ich ganz besonders ihre Suppen - leckere Überlieferungen von meiner Oma, und deren Mutter, und deren Mutter...
  Eine dieser Suppen trägt bei mir zu Hause den schlichten Namen "Schnippelsuppe", könnte aber auch als Kartoffelsuppe mit Schnittlauch und Speck beschrieben werden. Das ganze ist schnell und einfach zu machen, dauert höchstens ein Stündchen und schmeckt dabei auch noch sehr gut.
  
  ALSO ERSTMAL ZU DEN ZUTATEN:
  (für ca. 4 Teller)
  
  - 5-6 mittelgroße Kartoffeln
  - 100g Rückenspeck
  - ca. ein halbes Bund Schnittlauch
  - Rinderbrühe (z.B. Maggi)
  - 1-2 Eier
  
  UND DIE ZUBEREITUNG:
  
  Ungefähr 1 bis anderthalb Liter Wasser werden zusammen mit etwa 1 EL
  Rinderbrühe zum Kochen gebracht.
  
  In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln geschält, in kleine Würfel geschnitten und dann dem Wasser zugegeben.
  
  Der Rückenspeck wird dann in ganz kleine Würfel geschnitten und in einer Pfanne ausgelassen. Auch der Speck wird dann mit in die Suppe getan.
  
  Nun fehlt noch der Schnittlauch, einfach waschen, kleinschneiden, in das brodelnde "Süppken" geben.
  
  Nun lässt man die Suppe einfach köcheln. Ab und zu muss man probieren, ob die Kartoffeln weich genug sind, und je nach Geschmack wird mit Rinderbrühe noch abgeschmeckt.
  
  Wenn die Kartoffeln weich sind, kann man den Herd ausschalten. Zu guter letzt, wenn die Suppe nicht mehr kocht, werden je nach Geschmack
  noch ein oder zwei rohe Eier eingeschlagen und sofort in die Suppe eingerührt, so dass dünne Eierfäden entstehen. Wer dickere Eierbrocken mag, muss eben einfach etwas weniger rühren.
  
  FAZIT:
  
  So, schon fertig. Habe vorhin erst mal wieder einen ganzen Topf allein reingeschaufelt. Beim Kochen der Suppe kann man nicht viel verkehrt machen - also probiert es einfach mal aus! weiterlesen schließen

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  • 

    suppengirl, 15.04.2002, 23:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also hör mal, ich bin hier doch wohl die Suppenexpertin!!! *g* Grüßle, Suppi

  • 

    anonym, 15.04.2002, 23:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    interessant, probiere ich mal aus, wenn's schnell gehen soll

  • 

    AliAsAliAs, 15.04.2002, 23:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker !

• Kartoffel-Gurken-Suppe - mal etwas anderes!!

  

  24.04.2002, 13:15 Uhr von
  Kuschelbiene
  [b]Ihr findet mich bei:[/b]ciao: snoppy13dooyoo: Kuschelbieneecomments: ec_KuschelbieneIch bin 14...

  5

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  Hallo zusammen,
  
  heute möchte ich euch wieder ein Rezept vorstellen, dass ich bei uns in der Schule im Hauswirtschaftunterricht gekocht habe. Die Zubereitung ist relativ einfach. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
  Bei mir in der Klasse haben erst alle gemeint, dass das bestimmt nicht so lecker ist, wegen der Gurke, aber am Schluss hat es dann doch fast jedem geschmeckt.
  
  --- Zutaten für 4 Portionen ---
  400 g Kartoffeln
  1/2 Salatgurke
  1 kleine Zwiebel
  1 EL Öl
  1-2 EL Instant Gemüsebrühe
  75 g Creme fraiche
  Salz, Pfeffer
  75 g Lachsschinken
  Petersilie
  
  --- Zubereitung ---
  Zuerst werden die Kartoffeln geschält und gewaschen.
  Die Gurke wird geputzt und auch gewaschen. Die Zwiebel wird geschält. Das Gemüse dann in kleine Würfel schneiden.
  
  In einem Topf wird das Öl erhitzt und darin die Zwiebel- und die Kartoffelwürfel angedünstet, bis sie goldgelb sind.
  Nun mit einem 3/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen und dann die Brühe einrühren. Jetzt ca. 15 Minuten garen lassen.
  
  Wer am Schluss auch was zu beissen will, sollte etwas Gemüse mit einer Kelle aus der Brühe nehmen. Der Rest wird püriert.
  Mit Creme fraiche wird es nun verfeinert. Die Gemüsewürfel werden nun wieder hinzugegeben.
  Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Der Lachsschinken wird in Streifen geschnitten.
  Die Petersilie wird klein gehackt.
  
  Vor dem Servieren wird die Suppe mit Schinken und Petersilie garniert.
  
  Gruß Kuschelbiene weiterlesen schließen

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  • 

    dani___, 24.05.2002, 03:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Auch hier fehlen mir Erfahrungen... bitte net böse sein... aber das gehört zu Rezepten... ciao die dani *;)

  • 

    marathoni, 13.04.2002, 21:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein einfaches Rezept. Ich habe es mir kopiert und werde es mal ausprobieren. Gruß Gitta

• Cremige Champignonsuppe

  

  20.04.2002, 22:05 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Heute habe ich mal wieder ein Rezept das sowohl Vorspeise als auch Hauptgericht sein kann.
  
  Dazu braucht ihr:
  
  50 g Butter
  20 g Mehl
  100g Gouda Käse
  1 mittelgroße Zwiebel
  400g kleine weiße Champignons
  ¾ l Fleischbrühe
  ⅛ l süße Sahne
  1 hart gekochtes Ei
  2 Tomaten
  ½ Bund glatte Petersilie
  Salz
  Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  Geriebene Muskatnuss
  
  
  Und hier die Zubereitung für das super leckere Gericht:
  
  20 g Butter mit dem Mehl zu einer glatten Mehlbutter verkneten. Käse fein reiben.
  Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Restliche Butter in einem Topf aufschäumen lassen, die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Pilze zufügen und mitdünsten, bis sie Flüssigkeit abgeben. Die Brühe an gießen und aufkochen lassen. Mehlbutter zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger nehmen, in kleinen Bröckchen in die Suppe gleiten lassen und einrühren. Die Sahne an gießen und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  Nebenher das Ei schälen und fein hacken. Tomaten waschen, entkernen, von den Stengelansätzen befreien und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Geriebenen Käse in die Suppe rühren und schmelzen lassen.
  Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gehacktes Ei, Tomatenwürfel und Petersilie getrennt dazu geben.
  
  Ich hoffe auf gutes gelingen!!!!!!!!!!!
  
  Und wünsche euch Guten Appetit!!!!
  
  Gruß SunnyGirl16 weiterlesen schließen

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  • 

    Z-E-D, 29.07.2002, 01:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    die mag ich auch sehr gerne

  • 

    Dialya, 20.04.2002, 22:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Was ist eigentlich Deine Meinung vom Rezept, wie schmeckt Dir die Suppe?

• Bayerisch deftig , die Leberknödelsuppe

  

  17.04.2002, 19:17 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo Freunde der deftigen Suppen,
  
  ha, da werden sicherlich einige Leser iiiiiiiiiii machen, denn ich will euch von einer bayerischen Leberknödelsuppe berichten.
  
  Das iiiiiiiii habe ich damals auch gemacht, wie kann man nur sowas essen?
  
  Wie das Leben so spielt. Im letzten Urlaub in den Allgäuer Bergen kam ich ganz unverhofft in die Verlegenheit, diese Suppe probieren zu müssen. Folgendes war passiert. Auf einer Berghütte habe ich mir eine Suppe mit Semmelknödeln (kleingeschnitten) bestellt. Der Hüttenwirt hatte mich wohl falsch verstanden oder ich mich falsch ausgedrückt, jedenfalls wurde mir eine Leberknödelsuppe gereicht. Die Nackenhaare stiegen mir hoch.
  
  Na ja, ganz so schlimm war es nicht. Denn nach dem ersten Gabelstück bzw. Löffel wurde mein Gesicht entspannter und auch die Haare legten sich wieder in ihre Ursprungsform. Sie schmeckte!! Sie schmeckte wirklich!! Nichts wie her mit dem Rezept, dachte ich, und auch ohne meine Überredungskünste erhielt ich auf die Schnelle diese Rezept der Leberknödelsuppe.
  
  Seit dieser Zeit ist diese Leberknödelsuppe eine nicht mehr wegzudenkende Suppe bei uns zu Hause(ca. 1x pro Monat!).
  
  Hier nun das Rezept, das ich mir seinerzeit habe geben lassen (übersetzen ins hochdeutsche müßt ihr schon selber):
  
  Zutaten
  500 g Sandknochen;
  500 g Suppenfleisch;
  1 kg Leber;
  100 g geräucherter Speck;
  1/8 l warme Milch;
  4 Eßl. Semmelbrösel;
  8 Semmeln;
  1 Zwiebel;
  2 Eier;
  1 Teel. Majoran;
  2 Teel. Salz;
  Pfeffer.
  
  Zubereitung
  Knochen und Suppenfleisch in 4 bis 5 Liter Wasser kochen. Semmeln in Scheiben schneiden und in der Milch ca. 30 Minuten weichen lassen. Leber in kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel und den Speck ebenfalls durch den Wolf drehen.
  
  Eier, Petersilie, Majoran und Semmelbrösel dazugeben und mit dem Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
  
  Alles 30 Minuten ruhen lassen. Mit nassen Händen Knödel formen und 15 Minuten in der Fleischbrühe ziehen lassen. Mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern.
  
  Na, wenn das nicht schmeckt! Außerdem, wer diese Suppe täglich ißt, der lernt das Jodeln innerhalb von 14 Tagen!
  
  Vielen Dank fürs Lesen. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
  Gruß kalli46 weiterlesen schließen

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  • 

    anonym, 17.04.2002, 19:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    danke, wieder was neues das ich heute abend meiner freundin kochen könnte!!!

• Hmmmm Spinatsuppe

  

  17.04.2002, 11:20 Uhr von
  Claudi/Moers
  

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  Ich war am Wochenende bei Bekannten essen und möchte Euch dieses Leckerchen nicht vorenthalten.
  Es gab Spinatsuppe!!
  Nicht erschrecken - das ist wirklich lecker.
  Ich mußte mir sofort das Rezept besorgen.
  
  
  Zum nachmachen:
  
  Zutaten für ca. 4 Portionen:
  ******************************************************
  
  1 Zwiebel
  2-3 Knoblauchzehen
  600 gr Rahmspinat
  ca. 400 ml Gemüsebrühe
  1/2 Becher Sahne
  2/3 Becher Schmelzkäse
  ******************************************************
  
  Die Zubereitung ist kinderleicht - wer welche hat, kann sie gut mithelfen lassen.
  
  Die Zwiebel und die Knoblauchzehen zusammen anbraten. Danach den Rahmspinat mit den anderen Zutaten dazugeben.
  Zum Schluß mit Pfeffer Salz und eventuell Zucker abschmecken.
  
  Fertig ist die Suppe. Jetzt nur noch heiß servieren.
  
  
  Man kann die Menge problemlos erweitern (nur den Topf sollte man dann auch eine Nummer größer nehmen).
  Eine klasse Variante ist auch, wenn man Krüter-Schmelzkäse verwendet. Gibt der ganzen Sache noch mehr Pepp!
  
  
  Dazu ist Baguette mit Knoblauchbutter sehr zu empfehlen.
  
  Alles in allem eine schnelle und leckere Angelegenheit.
  
  Guten Appetit und laßt es Euch schmecken
  Claudi/Moers
  
  P.S.: Vorsicht mit Spinat! Man sollte ihn nur einmal aufwärmen - alten Hausfrauen-Gesetz weiterlesen schließen

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  • 

    Puenktchen3844, 28.10.2007, 18:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker. LG

  • 

    GiniX, 17.04.2002, 17:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich ja verlockend an, LG von Gina :)

• Scharfe Tomaten-Zwiebelsuppe

  

  11.04.2002, 18:00 Uhr von
  Albatros010
  Naja, was soll ich viel über mich schreiben... Ich arbeite als Software-Entwickler, bin fest l...

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  Ja

  Hier mal ein teuflisches Rezept aus meiner Suppenküche :-)
  
  Zutaten: 1 Kg Gemüsezwiebeln, 40 g. Butter, 1 Dose (70 g.) Tomatenmark, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Dose (850 ml.) geschälte Tomaten, 1 Packung (300 g.) tiefgefrorene Bohnen, 1½ l. Instant-Brühe, 1 Teelöffel Thymian, 500 g. Cabanossi, 1 Becher Vollmilchjoghurt (175 g.), 1 Becher Creme fraiche (150 g.), Salz, weißer Pfeffer, 1 Eßlöffel eingelegter grüner Pfeffer, Tabasco
  
  Zubereitung: Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden, Fett erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenmark und Mehl hinzufügen, leicht anschwitzen. Tomaten und Bohnen hinzufügen sowie die Brühe dazugießen, Thymian hinzufügen. Alles im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Währenddessen die Wurst in ca. 1½ cm dicke Scheiben schneiden sowie Joghurt und Creme fraiche verrühren sowie den grünen Pfeffer unterheben. Wurst in die Suppe geben, noch einmal kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco scharf abschmecken. Zur Suppe die Pfeffer-Creme fraiche servieren (edle Methode) oder unter die Suppe mischen (normale Methode).
  
  Zubereitung ca. 45 Minuten, pro Portion ca. 550 Kalorien
  
  Die Suppe eignet sich besonders gut für kühlere oder kalte Tage :-)
  
  Aufgrund des erhöhten Aufwandes mache ich diese Suppe normalerweise nur, wenn Besuch kommt... aber der ist dann immer begeistert :-) weiterlesen schließen

• Sahniger Genuß mit Mandeln

  

  10.04.2002, 21:33 Uhr von
  marathoni
  Hallo Yopianer! Nachdem Yopi meine Berichte gelöscht hatte, versuche ich es noch mal. Ich schrei...

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  Mein Lieblingsrezept für Suppen, ist die "Feine Brokkoli-Suppe". Dieses Rezept hüte ich schon seit etlichen Jahren. Wenn ich Gäste erwarte, mache ich meine Brokkoli-Suppe als Vorspeise und alle sind begeistert.
  
  Für 4 Personen nehme ich:
  
  750 g Brokkoli,
  1 Knoblauchzehe,
  1 El. Butter oder Margarine,
  1 1/2 Brühwürfel "Klare Suppe mit feinem Gemüse",
  2 El. Mandelplättchen,
  75 g geräucherter Lachs,
  150 g Schlagsahne,
  Salz, Pfeffer,
  abgeriebene Muskatnuss.
  
  Ich putze und wasche den Brokkoli und teile die Röschen. Die dicken Stiele schneide ich in Scheiben.
  Die Knoblauchzehe schäle ich und schneide sie ganz klein oder ich drücke sie durch die Knoblauchpresse und dünste sie mit dem klein geschnittenen Brokkolistielen in heißem Fett.
  
  Nach kurzen dünsten gebe ich die 1 1/2 Brühwürfel und 3/4 Wasser dazu und lasse es fünf Minuten köcheln.
  Dann gebe ich die Brokkoliröschen dazu und gare es weitere 10 Minuten.
  
  Inzwischen röste ich die 2 El. (es kann auch mehr sein) Mandelblättchen ohne Fett in einem kleinen Pfännchen bis sie goldbraun sind.
  
  Den Lachs schneide ich in Streifen.
  Einige Brokkoliröschen nehme ich aus der Suppe, und püriere den Rest in der Brühe mit einem Schneidstab (Pürierstab).
  
  Die 150 g Schlagsahne rühre ich dann ein und schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.(Ich schlage die Sahne gerne an und rühre sie dann ein).
  
  Die Suppe wird auf die Teller gefüllt, der restliche Brokkoli und die Lachsstreifen darauf verteilt und mit den Mandelblättchen bestreut, serviert mmmmhhhmmhh. Das schmeckt einfach fantastisch.
  
  Wenn ich im Geschäft keinen Brokkoli bekomme, dann nehme ich einen großen Beutel Brokkoli aus der Kühltruhe und gebe ihn kurze Zeit in kochendes Wasser.
  Wer Lachs nicht mag, der kann die Suppe auch ohne Lachs genießen.
  Für die Zubereitung dieser Brokkolisuppe brauche ich ungefähr 30 Minuten, aber das Ergebnis ist köstlich.
  
  Dieser Bericht ist nicht so lang, wie die anderen Berichte, die Ihr von mir kennt, denn ich wollte und konnte die "Suppe" nicht so in die Länge ziehen, weil sie sonst zu wässrig wird und an Geschmack verliert.
  
  Also dann, ran an den Brokkoli!
  
  Guten Appetit wünscht Euch marathoni weiterlesen schließen

• Mancher mag`s heiß, mancher mag`s kalt!

  

  07.04.2002, 11:21 Uhr von
  Hanni64
  

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  Heute würde ich Euch gerne das Rezept einer Suppe verraten, die ich gerne als Vorspeise zu Chinesischen Gerichten serviere.
  
  Hühnersuppe mit Curry!
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  
  Als Zutaten benötigt Ihr folgendes:
  
  Für 4 Personen:
  
  
  - 30g Butter oder Margarine
  - 1 große Zwiebel
  - 2 Selleriestengel mit grünen Spitzen
  - 3 TL Mehl
  - 1 Tl Currypulver
  - 2 große grüne Äpfel
  - 250g Hühnerfleisch
  - 1 TL Zitronensaft
  - 1,25 l Hühnerfond
  - Salz und Pfeffer nach belieben
  
  
  Zur Garnitur:
  - Naturjoghurt oder Creme fraiche
  - frischer Schnittlauch
  
  Wichtig: Das Hühnerfleisch muss vorgekocht werden!
  
  Die Butter wird in einem Topf zum Schmelzen gebracht. Die Zwiebel wird geschält und gehackt und die Selleriestengel ebenfalls geputzt, geschnitten und in den Topf mit der zerlassenen Butter 5 Minuten glasig gedünstet bis alles schön weich ist.
  Das Mehl und das Currypulver dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dabei muss aber gerührt werden, damit das Mehl nicht klumpig wird.
  
  Die Äpfel werden grob gehackt, das bereits gekochte Hühnerfleisch und 250ml Hühnerfond werden dazu gegeben und wieder 5 Minuten gekocht. Das Ganze lässt man dann etwas abkühlen.
  Jetzt wird die Masse in einen Mixer gegeben und fein püriert. Danach wird wieder alles in den topf gefüllt. Der restliche Hühnerfond wird dazu gegossen, ebenfalls der Zitronensaft. Nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  Nochmals alles aufkochen lassen und bei beständiger Hitze weiter 10 Minuten köcheln lassen.
  
  
  Wenn ihr denkt, Ihr seit fertig, habt Ihr Euch getäuscht!
  Jetzt lässt man die Suppe abkühlen, deckt sie zu und lässt sie im Kühlschrank kalt werden.
  Wenn serviert werden soll, füllt man sie natürlich kalt in den Teller, gibt einen Löffel Naturjoghurt oder Creme fraiche in die Mitte der Suppe und bestreut das Ganze noch mit fein geschnittenem Schnittlauch.
  
  
  Man kann sie natürlich auch warm essen, wie man möchte. Ich bevorzuge sie allerdings kalt.
  Es ist praktisch wenn Gäste geladen sind. Man muss sich nicht mehr lange mit der Vorspeise aufhalten, man nimmt sie einfach aus dem Kühlschrank und serviert sie.
  
  Sie sieht mit ihrer gelblichen Farbe nicht nur sehr dekorativ aus, sondern schmeckt auch super gut.
  
  Bitte verlangt keine Kalorienangaben von mir, ich habe viel Rezepte, die ich irgendwo abschaue und nachkoche.
  
  Ich finde, diese Suppe ist einmal was anderes und kann an warmen, wie auch an kalten serviert werden.
  
  Ich wünsche euch ein gutes Gelingen und einen
  
  Guten Appetit
  
  
  *Eure Hanni64* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Annna13, 07.04.2002, 11:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Dein Tipp hat mir sehr gut gefallen, besonders am Sonntag Vormittag. Danke. Gruß aus Sofia

  • 

    interola, 07.04.2002, 11:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Suppe am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen

• Zwiebelsuppe

  

  01.04.2002, 13:53 Uhr von
  dan24de
  hallo ich bin dan24de, ich bin fachinformatiker und habe aus diesem grund sehr viel mit comput...

  5

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  ich habe für euch eine meiner lieblingsspeisen zu texte gebracht...das hat meine mutter früher schon immer gemacht und es ist einfach nur lecker und schnell zubereitet: zwiebelsuppe
  die zubereitung geht sehr schnell und ist auch nicht mit viel arbeit verbudnen!
  
  Zubereitung
  zwiebeln schälen und in dünne scheiben hobeln. diese dann in heißer butter glasig schmoren, aber ohne zu bräunen. das mehl darüberstäuben und die fleischbrühe angießen. würzen und 20 minuten köcheln lassen. währenddessen die weißbrotscheiben toasten und mit käse bestreuen. die suppe in schüsseln geben, das brot darauflegen und kurz im vorgeheizten ofen überbacken.
  
  

  
  
  • 150 g zwiebeln
    
  • 4 eßlöffel butter
    
  • 2 eßlöffel mehl
    
  • 1,5 l leichte fleischbrühe
    
  • salz / pfeffer
    
  • 10 scheiben weißbrot
    
  • 200 g geriebenen käse
    

  
  
  Viel Spass beim nachkochen weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    dani___, 21.05.2002, 01:47 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Da fehlt mir eindeutig die eigene Erfahrung... bewerte aber gerne um

  • 

    srschneider2, 01.04.2002, 16:37 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Also, nur 3 Wörter groß geschrieben, aber auch wenn da alles in etwa beachtet worden wäre, nur ein nützlich. Das sieht ja wie nen rezeptbuch aus, da hab ich schon viel bessere beschriebungen gelsen... sorry

  • 

    SexyEva, 01.04.2002, 14:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich sehr lecker an... FROHE OSTERN

  • 

    anonym, 01.04.2002, 13:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    guter Beitrag - vielleicht liest man sich ja mal eins öfter;-))

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Leicht zubereitet: Hummersuppe

  

  01.04.2002, 13:40 Uhr von
  natieflow
  Hallo an euch alle!!! Ich bin Natieflow und denke den ganzen lieben langen Tag eigentlich nur an...

  5

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  "Hummer pur ist ein Genuss. Aber auch als Suppe lässt sich der König der Krebse delikat zubereiten."
  
  Das war der Kommentar meiner Tante, die, wie ich erwähnen möchte, eine absolute Expertin in Sachen "Essen, das aus dem Meer kommt" ist!
  Und aus dem Grund, dachte ich mir, ich lasse euch teilhaben an diesem superleckeren Menü!!!
  
  Probiert es doch mal aus !!!
  
  Hier die Zutaten:
  
  
  4 EL Butter
  4 cl Cognac
  2 Dillzweige
  2 TL Glutamat
  6 Hummer (nur die Karkassen, Gerippe der zerlegten Hummer)
  8 cl Port
  8 dl Sahne
  Salz
  4 TL Tomatenconcassée
  
  
  
  Nun zur Zubereitung:
  
  1. Zuerst müsst ihr Hummerkarkassen in Butter angeschwitzen.
  
  2. Mit Port und Cognac ablöschen, Dill hinzugeben und soviel Sahne dazu geben, bis alles bedeckt ist.
  
  3. Danach kurz aufkochen lassen und auf niedriger Stufe etwa 20 Minuten ziehen lassen.
  
  4. Tomatenconcassée: Tomaten häuten und entkernen. Gewürfelt in Butter weich dünsten und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  
  5. Rührt nun das Glutamat unter und gebt die Tomatenconcassee dazu. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
  
  
  
  Ich hoffe ihr bekommt genauso viele lobende Worte zu hören wie ich!!!
  
  
  Viel Spass!!!
  
  
  natieflow... weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    RudiRe, 17.03.2004, 16:29 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    Abschreiben kann jeder.

  • 

    bosylvester2002, 02.04.2002, 14:27 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    nur abgeschrieben

  • 

    SexyEva, 01.04.2002, 14:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    FROHE OSTERN

  • 

    anonym, 30.03.2002, 09:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    guter Bericht - vielleicht kann man sich ja mal öfters lesen ;-))

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