Suppen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• DIE BESTE KAESESUPPE

  

  30.03.2002, 18:13 Uhr von
  blondinchen31
  Meine Hobbies sind Reisen in die Ferne, da ich die Sonne und das Meer liebe... Ich lese gerne und...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Jetzt verrate ich Euch mein absolutes Lieblingsrezept, das muesst ihr unbedingt gleich ausprobieren.
  
  Am besten ihr kauft die Zutaten frisch ein.
  
  Das Rezept ist fuer ca. 4 Personen gedacht.
  
  Die Zutaten
  
  4 Zwiebeln
  500 g Mett
  2 Stangen Porree
  2 l Gemuesebruehe
  250 gramm Schmelzkaese
  0,5 l Sahne
  Champions und Gewuerze
  
  Ihr schneidet die Zwiebel in kleine Stuecke und bratet sie mit dem Mett an. Das Mett und die Zwiebel wuerzt ihr dann nach belieben. Ihr kocht die Gemuesebruehe und gebt den in scheiben geschnittenen Porree hinzu und alle restlichen Zutaten ebenso. Das ganze lasst ihr dann ungefaehr eine Stunde auf dem Herd und dann koennt ihr anfangen zu schlemmen...
  
  Wenn ihr Suppe ueberhabt koennt ihr diese am naechsten Tag noch essen oder einfrieren. Sie schmeckt sogar noch wesentlich besser einen Tag nach der Zubereitung.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Avengelina, 16.05.2002, 21:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich hätte es mir schon etwas ausführlicher gewünscht!! Insbesondere, wie sie denn schmeckt!! Cu Avengelina

  • 

    anonym, 30.03.2002, 18:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Welche Gewürze denn? Etwas unvollständig...

• Essen wie die Serben

  

  29.03.2002, 00:29 Uhr von
  McValk
  Meine Hobbies sind E-m@ils schreiben. Kochen, Skteboard fahren, Stylez Kicken, Underground Video´...

  5

  Bewertungen (17) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Na, wenn ich an die Serbische Bohnensuppe denke, kommen bei mir Erinnerungen hoch. Ich hatte echt Spaß, als ich sie das erste Mal zubereite, es ist nämlich ein Rezept aus meiner Schulzeit. Welches auch relativ schnell zuzubereiten ist, da wir in der Schule nur 90min Zeit hatten zum Kochen, Essen und abwaschen. Also der Zeitaufwand ist sehr gering ca 30min.
  Aber die Suppe schmeckt besser wenn man sie auf geringer Stufe köcheln lässt.
  Mein Vater, der Fernfahrer ist, mach sich auch häufiger mal eine „Serbische Bohnensuppe“ auf dem Lkw und das nur mit einem Gaskocher.
  Ist auf jeden Fall mal eine Alternative, statt immer nur Gemüseeintopf oder Erbsensuppe.
  Zutaten:
  2 – 3 Zwiebeln
  2 – 3 Eßl. Öl
  400 g Hackfleisch
  2 rote Paprikaschoten
  ½ Dose Tomaten in Stücke
  1 Dose weiße Bohnen oder 1 kleine Dose rote Bohnen
  3/4l Brühe (warmes Wasser + 3 Teel. Brühe)
  etwas Tomatenmark
  Salz, Pfeffer, Paprika
  Zubreitung:
  In einem mittelgroßen Topf das Öl erhitzen. Dann die Paprikaschoten waschen und in Würfel schneiden. Als nächstes schälen und würfeln der Zwiebeln. Zwiebeln zusammen mit dem Hackfleisch anbraten bis das das Fleisch gar ist. Als nächstes die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch etwas schmorren lassen. Eine ½ Dose passierte Tomaten und die Dose Bohnen ohne Flüssigkeit zum Hackfleisch geben mit 3/4l Bürhe aufgießen, ½ Becher Creme fraiche und etwas Tomatenmark hinzufügen. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika Würzen. Dann etwa 10 – 15 Minuten kochen lassen.
  Tip: Ich gebe meistens noch 2-3 Tropfen Tabasco hinzu aber Vorsicht beim Nachwürzen.
  
  Lasst euch schmecken!!!!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 09.04.2002, 10:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schmeckt bestimmt gut

  • 

    _Woman_, 29.03.2002, 20:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leider kein s.n. mehr .ciao

• Heiß, heißer Feuertopf

  

  24.03.2002, 21:14 Uhr von
  Noelpadraig
  So, etwas über mich!! Ich bin ein absolutes Landei!! Liebe Tiere und Kinder sowie alles was man i...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dieses Rezept ist für alle die es etwas heißer mögen!! Wenn Gäste kommen ist dieses Rezept einfach unentberlich!
  Und nichts für schwache Gaumen:
  
  Zutaten:
  2 kg Schnitzelfleisch in Öl anbraten
  2 Teel. Curry
  1 Fl. Chilli Soße
  2 Messersp. Cheyenne Pfeffer
  1 Fl. Tomaten Ketchup
  1 Teel. Paprika
  2 große Zwiebeln
  4 rote und 4 grüne Paprika
  2 Gläser Silberzwiebeln mit Saft
  1 große u. 1 kleine Dose Ananas mit Saft
  2 kl. Dosen Champions
  5 Essiggurken
  Tabasco nach Geschmack
  2 Pepperoni im ganzen lassen
  Zum Abschmecken:
  1 Becher Saure Sahne
  1 Glas Weisswein
  Zubereitung:
  Das Schnitzelfleisch in Öl anbraten, dann die restlichen Zutaten über das Fleisch geben, verrühren und ca. 20 min. schmoren. Danach werden die Pepperoni wieder heraus genommen.
  Zum Schluß kommt noch ein Becher saure Sahne und 1 Glas Weißwein dazu. Fertig !!! So, ich wünsche Euch allen einen guten Appetit und vergesst nicht das Weißbrot zum löschen! Ach und viel Spaß beim nachkochen!!!! Gruß Marlene!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Manuela_1978, 26.03.2002, 11:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    dann weißt du ja was du zu deinem Geburtstag machen kannst. ELA

  • 

    hamse, 24.03.2002, 21:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich lecker an! Gruß hamse

• Suppenkasperei - Borschtsch

  

  23.03.2002, 17:15 Uhr von
  aroza
  "Aus der Vergangenheit nehmen wir das Feuer mit in die Zukunft - nicht die Asche!" - ein ganz aus...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  So, das ist jetzt einmal ein Suppenrezept, was höchst selbst merhfach von mir erprobt und schon längst auf meiner entsprechenden Homepage http://www.webhostfree.de/rezepte hinterlegt wurde. Neben vielen anderen.
  
  - - - - - -
  Was ist Borschtsch?
  - - - - - -
  Borschtsch - so sagt man - ist nach wie vor die beliebteste Suppe in Rußland. Seine Geschichte soll bis in das 17. Jahrhundert zurück reichen. Man kann davon ausgehen, dass in der Mehrzahl der Borschtsch-Rezepte Rote Rüben, Kartoffeln und Kohl eine gewisse Rolle spielen. Zuweilen finden die Roten Rüben auch einen Ersatzstoff. Nicht jedoch beim folgenden, wahrscheinlich ist das ja auch das Grundrezept, sozusagen die Mutter aller Borschtschs dieser Welt, der Grundborschtsch.
  
  - - - - - -
  Zutaten
  - - - - - -
  400g Rinderkochfleisch
  200g Weißkohl
  3 Rote Rüben
  2 Tomaten
  1 Möhre
  3 Kartoffeln
  2 Zwiebel
  Essig
  Petersilie, Dill
  3 Knoblauchzehen
  Pfeffer, Salz
  Margarine
  
  - - - - - -
  Zubereitung
  - - - - - -
  Das Fleisch in kaltem Wasser ansetzen, salzen und mit einer Zwiebel 2 Stunden lang kochen. Eine Variante ist, das Fleisch vorher scharf anzubraten und dann das kalte Wasser hinzuzugießen. Wer will, kann in der Brühe auch Dillstängel oder Dillkörner mitkochen, eventuell auch ein Lorbeerblatt.
  
  Die Roten Rüben und Tomaten schälen und in Stücke schneiden. In der Margarine schmoren. Die Möhren und Zwiebeln werden ebenfalls so vorbereitet.
  
  Die Kartoffeln schälen und Würfel schneiden. Den Kohl fein hacken und beides in die abgegossene Brühe geben und 15 Minuten kochen. Das vorbereitete Gemüse und die vom Knochen gelösten und in Würfelchen geschnittenen Fleischstücke dazugeben und alles noch einmal aufkochen und gar ziehen lassen. Den geriebenen Knoblauch dazugeben, salzen und pfeffern. Mit Essig abschmecken. Die gehackten Kräuter kurz vor dem Auftun dazugeben.
  
  Borschtsch wird immer mit Smetana serviert.
  
  Gutes Gelingen und Guten Appetit! Und wiegesagt, es ist nicht von der Seite www.webhostfree.de/rezepte geklaut worden, sondern dort schon einmal von mir veröffentlicht worden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 23.03.2002, 18:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also, deine Beiträge machen Appetit! MFG Garlin

• Römische Eiersuppe

  

  20.03.2002, 12:23 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Diese Suppe ist schnell gemacht,schmeckt gut und ist auch nicht zu teuer.
  
  Dazu braucht man auch einmal nicht viel zu schreiben.
  
  Nur vielleicht,das diese Suppe gerne in Italien gegessen wird.
  
  Zutaten für 4 Personen
  -----------------------
  1 1 Viertel Liter Fleischbrühe, entweder frisch
  oder Konstant
  4 Eier
  4 EL Parmesan (den ganz normalen)
  2-5 EL Paniermehl
  Salz,Pfeffer,Muskat nach Geschmack
  
  Zubereitung
  -----------
  Brühe zum kochen bringen,oder die Konstante Brühe nach Beschreibung zubereiten,
  
  In einer Schüssel die Eier gut verrühren,
  
  Gewürze und Käse dazugeben,und verschlagen mit dem
  Schneebesen,
  dann geben Sie das Paniermehl hinzu,aber bitte nur so viel,das die Masse noch leicht flüssig bleibt.
  
  Nun geben Sie die Masse unter rühren mit dem Schneebesen in die kochende Brühe,und lassen diese nochmals aufkochen.
  
  Das war es schon.
  Sie können dazu Weißbrot geben.
  
  nun wünschen wir allseits GUTEN APPETIT weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hpmaier, 20.03.2002, 14:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt interessant, bin ja offen für so einiges, gruesse hpmaier

• Hmmmm einfach lecker!!!!

  

  15.03.2002, 17:39 Uhr von
  naddanix
  

  5

  Bewertungen (12) / Kommentar (1)
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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute schreibe ich mal ein Bericht über meine lieblings Suppen, die ich wirklich sehr gerne esse. Natürlich bereite ich sie nicht selbst zu oder lasse mir immer helfen, denn sonst würde es überhaupt nicht schmecken was ich natürlich nicht will.
  
  Eine kräftige, selbst gekocht Brühe mit einer raffinierten Einlage ist genau die richtige Vorspeise für jedes feine Menü.
  
  Rinderbrühe mit Grießklößchen
  Bei diesem Rezept überraschen Grießklößchen, die mit viel Petersilie gewürzt sind. Für diese Rinderbrühe mit Grießklößchen dauert die Vorbereitungszeit 15 Minuten, und die Garzeit 2 Stunden.
  
  Hier die Sachen die man braucht (für 2 Personen).
  
  200 g Rinderknochen, 1 Markknochen
  200 g Suppenfleisch (z. B. Querrippe)
  1 kleine Zwiebel
  1 TL schwarze Pfefferkörner
  1 Bund Suppengemüse
  Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  1/8 l Milch
  1 TL Butter oder Margarine
  50 g Grieß
  1 Eigelb
  1 Bund glatte Petersilie
  
  ZUBEREITUNG!!!!!!!
  
  Die Knochen und das Fleisch waschen und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Die ungeschälte Zwiebel vierteilen und mit den Pefferkörnern dazugeben. Das Ganze aufkochen lassen und die Hitze reduzieren sowie den Schaum abschöpfen.
  Eine halbe Stunde gerade eben sieden lassen und ab und zu den schaum abschöpfen. Das Suppengemüse putzen, wasche und grob zerteilen und dann noch 30 Minuten mitgaren. Die Brühe abseihen, wiede aufkochen und würzen.
  Die Milch und die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf aufkochen und den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Dann vom Herd ziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eigelb unterrühren. Die Pertersilie hacken, die Hälfte davon ebenfalls unterrühren.
  Dann sollte man die Suppe abschmecken.
  Aus dem Grieß mit zwei Eßlöffel längliche Klöße formen und in die Suppe geben, das ganze etwa 5 Minuten ziehen lassen. Und das Ganze mit Petersilie bestreut servieren.
  
  Nährwerte pro Portion:
  200 kcal, 840 kJ, 10 g Eiweiß, 12 g Fett, 20 g Kohlenhydrate
  
  Tortellini-Suppe
  
  Wer intalienisches Essen liebt sollte auch mal diese Tortellini-Suppe probieren. Diese Suppe ist wirklich lecker und ist zu jedem Anlass sehr gut geeignet.
  Die lasse ich mir immer wieder gerne zubereiten.
  
  Zutaten (für 2 Personen)
  
  200 g kleingehackte Suppenknochen
  1 Zwiebel
  1 EL schwarze Pfefferkörner
  2 Lobeerblätter
  200 g Suppenfleisch (z. B. Querrippen)
  1 Bund Suppengemüse
  70 g getrocknete Tortellini
  Salz
  75 g tiefgefrorene Erbsen
  schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  2 EL Marsala
  
  ZUBEREITUNG!!!!!!
  
  Zuerst muss man die Suppenknochen unter kaltem Wasser wasche und in einen kleinen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.
  Die Zwiebeln muss man vierteln und zusammen mit den Pfefferkörnern und den Lobeer dazugeben. Das Ganze Aufkochen und die Hitze reduzieren und den Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
  Das alles etwa 1 Stunde gerade eben sieden lassen und ab und zu Schaum abschöpfen. Dann das Fleisch dazugeben und 30 Minuten mitgaren. Das Suppengemüse putzen, waschen und grob zerkleinern und dazugeben, das ganze dann 30 Minuten weiter garen.
  Inzwischen die Tortellini nach Packungsbeschreibung in reichlich Salzwasser nur knapp gar kochen und gut abtropfen lassen. Die Brühe abseihen und wieder aufkochen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden und zusammen mit den Tortellini und den Erbsen hineingeben, dann noch 5 Minuten kochen lassen. Das ganze dann mit Salz, Pfeffer und Marsala abschmecken.
  Die Zubereiungszeit dauert insgesamt ca. 2 stunden.
  
  Nährwerte pro Portion:
  380 kcal, 1600 kJ, 26 g Eiweiß, 18 g Fett, 31 g Kohlenkydrate
  
  Also ich finde schon dass diese Suppe sehr lecker ist.
  
  
  Kräuter-Rahm-Suppe
  
  Petersilie, Kerbel und Basilikum sind für das feine Aroma dieser samtigen Suppe verantwortlich. Gebunden wird sie auf ganz besondere Art.
  Diese Suppe ist nicht nur sehr lecker sondern auch sehr gesund.
  
  Zutaten für 2 Personen
  
  1 kleine Zwiebel
  1 kleine Kartoffel
  1 Bund Petersilie
  1 Handvoll Kerbel
  einige Blättchen Basilikum
  2 TL Butter
  1/4 l Gemüsebrühe
  1/2 Becher Schlagsahne (100 g)
  Worcestersauce
  Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
  1 Eigelb
  
  ZUBEREITUNG!!!!!
  
  Die Zwiebel und die Karoffel schälen und klein würfeln. Von den Kräutern je einige Blättchen zum Garnieten beiseite legen, die restlichen Kräuter samt ihrer Stiele grob hacken.
  Die Butter in einerm Topf zerlassen, die Zwiebel und die Kartoffelwürfel darin hell anschwitzen. Die gehackten Kräuter unterrühren und ebenfalls anschwitzen.
  Mit der Brühe und der Sahne das Ganze ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Die Suppe anschließend mit einem Mixer oder mit dem Pürierstab direkt im Topf glazz pürieren und wieder aufkochen und mit Warcestersauc, Salz sowie Pfeffer abschmeckern.
  Das Eigelb in einer Tasse verquirlen und etwas Suppe unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen, das Eigelb und die Suppe ziehen lassen, aber nicht mehr kochen.
  Die beiseit gelegten Kräuterblättchen aufstreuen.
  Die Zubereitungszeit dauert etwa insgesamt 40 Minuten.
  
  Nährwerte pro Portion:
  310 kcal, 1300 kJ, 5 g Eiweiß, 32 g Fett, 11 g Kohlenhydrate.
  
  Einfach mal ausprobieren, diese Suppe ist leicht zuzubereiten und schmeckt sehr gut!!!!
  
  Hähnchen-Suppe
  
  Solch eine leicht Suppe passt oft am allerbesten zu einem feinen Menü. Sie basiert diese Suppe auf einer selbst gekochten Brühe.
  
  Zutaten für 2 Personen:
  
  1 Hähnchenbrust mit Knochen
  1 kleines Bund Suppengemüse
  1 Lorbeerblatt
  1 TL schware Pfefferkörner
  Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  1 kleine unbehandelte Zitrone
  Warcestersauce
  2 EL Créme fraíche
  1 EL trockener Sherry
  1/2 Bund Schnittlauch
  frisches Baguette
  
  ZUBEREITUNG!!!!
  Die Hähnchenbrust häuten und das Fleisch am Knochen entlang auslösen. Das Suppengemüse putzen, waschen und grob zerteilen und gemeinsam mit den Lobeer, den Pfefferkörnern, den Hähnchenknochen und der Haut in einen Topf geben, das Ganze mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 30 Minuten ziehen lassen (nicht kochen). Die Suppe anschließend durch ein Sieb abgießen.
  Die Brühe wieder aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce pikant abschmecken. Die Beiden Hähnchenfilets quer zur Faser in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  Die Créme fraíche mit Sherry, Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Von der Zitrone mit einem Juliennereißer feine Späne abziehen (oder etwas Schale in sehr feine Streifen schneiden.) Das Hähnchenfleisch 2 Minuten in der Suppe garen. Die Suppe auf einen Teller füllen, je 1 EL Créme fraíche draufgeben, mit einer Gabel auseinanderziehen, Schnittlauch und Zitronenschale aufstreuen und mit Baguette servieren.
  Hier dauert die Zubereitungszeit ca. insgesamt 50 Minuten.
  
  Nährwerte pro Portion: 150 kcal, 620 kJ, 18 g Eiweiß, 7 g Fett, 2 g Kohlenhydrate.
  
  Also das sind meine aller liebsten Suppen, dir ich wirklich sehr gerne esse. Die meisten dieser Suppen basieren auf Brühen und die sind mir wirklcih am liebsten.
  Der Geschmack dieser Suppen ist wirklich von Suppe zu Suppe anders.
  Probiert sie am besten selbst mal!!! ES LOHNT SICH!!!
  
  Ciao Anna weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mogry1987, 01.05.2006, 02:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich ;) LG Stefanie :)

• Brokkolisuppe mit Camembert

  

  13.03.2002, 11:35 Uhr von
  Halloweengirl76
  

  5

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  Pro:

  -

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  300 g Brokkoliröschen
  75 g Camembert
  1½ EL Magerquark
  600 ml Hühnerbrühe
  1½ Scheiben Toastbrot
  Salz, Muskatnuss, weißer Pfeffer
  
  Vorbereitung:
  
  -Brokkoli waschen.
  -Hühnerbrühe vorbereiten.
  -Käse entrinden und würfeln.
  -Toastbrot toasten und ebenfalls würfeln.
  Zubereitung:
  -Brokkoli in der Hühnerbrühe garen. Dann Hitze reduzieren, die Suppe darf nicht mehr kochen.
  -Das Gemüse in der Brühe pürieren, den Quark unterrühren und den Käse in der Suppe schmelzen lassen.
  -Alles mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen.
  -Toastbrot auf Tellern verteilen und die heiße Suppe darüber gießen. weiterlesen schließen

• süß-saure Hühnersuppe

  

  12.03.2002, 14:55 Uhr von
  wollefan
  Ich bin verheiratet habe 3 Kinder und liebe Wolfgang Petry.Nur um Fakern den Wind aus den segeln ...

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Da mal wieder Wochende war habe ich wieder etwas für euch ausprobiert!Ich hoffe es ist nach eurem Geschmack.
  
  Zutaten:
  
  100 g Glasnudeln
  6-8 Shitakepilze(hoffe hab es richtig geschrieben)
  2 Hähnchenbrustfilets
  3 EL Erdnußöl
  1 Knoblauchzehe
  1 Chilischote
  1 Zwiebel
  1/2 rote Paprikaschote
  200 g Bambussproßen
  200 g Sojasproßen
  2 EL Tomatenmark pro 1 L Hühnerbrühe
  2-3 EL Speisestärke
  1 TL frischer geriebener Ingwer
  2-3 EL Sojasauce
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
  1 Prise Cayennepfeffer
  2-3 EL Essig
  
  Zubereitung:
  1) Die Glasnudeln und die Pilze im Wasser einweichen.
  2)Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und im Öl unter Rühren braten.
  3) Die Knoblauchzehe und die Chilischote fein hacken. Das Gemüse putzen, waschen, in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und unter ständigem Wenden mitbraten.
  4)Das Tomatenmark und die Brühe dazugeben und 10 - 12 Minuten kochen.
  5) Die Suppe mit der angerührten Speisestärke binden und kräftig abschmecken.
  6) Die Glasnudeln und die kleingeschnittenen Pilze dazugeben und nochmals erhitzen.
  
  Diese Suppe sollte für 4 Personen reichen!Ich muß sagen,sie ist sehr bekömmlich.Es ist nicht jedermans Geschmack,aber probiert selber!Und für Sonntags als Vorspeise sehr toll geeignet,da sie nicht so sättigend ist. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    DrDuke, 12.03.2002, 14:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich sehr interressant an

• Gemüsesuppe mit Pesto

  

  10.03.2002, 19:23 Uhr von
  zicke001
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Als ich vor einiger Zeit bei einen guten Kollegen auf der Party eingeladen war, gab es auch etwas warmes zu Essen, war die Gemüsesuppe mit Pesto. Ich hab diese Suppe zuvor noch nie gegessen und dachte mir, ich probiere Sie mal. Ich muß sagen, ich war posetiv überrascht, denn diese Gemüse Suppe hat einfach super geschmeckt, obwohl ich normalerweise kein Suppen-Freak bin. Deshalb werde ich euch dieses Rezept mal aufschreiben, damit ihr auch auf den Genuß von dieser Suppe kommt.
  
  Zutaten:
  
  1 Becher getrockneteweiße Bohnen
  2 TL Olivenöl
  2 mittelgroße Zwiebeln, feingeschnitten
  1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  1 TL getrocknete Thymianblätter
  2 L Hühnerbrühe
  2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  1 große Poreestange, geputzt und geschnitten
  1 mittelgroße Karotte (in Scheiben geschnitten)
  2 Becher Kürbis, geschält und gewürfelt
  2 Becher Zucchini, in Scheiben geschnitten
  2 Becher grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  Pfeffer zum Abschmecken
  
  Pesto:
  
  1 großes Bund frisches Basilikum
  2 Knoblauchzehen, geschält
  2 EL Zitronensaft
  1EL Olivenöl
  2 EL Pinienkerne
  2 EL feingeriebener Parmesankäse
  
  
  Zubereitung:
  
  Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen.
  Bohnen abgießen und in 1 1/2 L klatem Wasser aufkochen lassen, abdecken und 40 Minuten bei geringer Hitze bißfest garen.
  Öl,Zwiebeln,Knoblauch und Thymian zugeben, abdecken und bei niedriger Temperatur 5 Minuten dünsten, dabei die Zwiebeln nicht anbräunen lassen. Brühe,weiße Bohnen,Kartoffeln,Porree,Karotte und Kürbis zugeben, zum Kochen bringen, abedecken und etwa 7-8 Minuten köcheln lassen.
  Zucchini,grüne Bohnen und Pfeffer zufügen und noch 3-4 Minuten weiterköcheln lassen. Suppe in Servierschüssel füllen, jedes mit einem Löffel Pesto garnieren.
  
  
  Zubereitung des Pesto:
  
  Basilikumblätter mit Knoblauch,Zitronensaft und Öl in die Küchenmarschine geben und fein hacken. Pinienkerne und Parmesan zugeben und alles zu einer glatten Paste verarbeiten.
  
  
  So dies war das vollständige Rezept und ich wünsche euch viel Spaß und guten Hunger. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Anubis71, 10.03.2002, 19:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Auch ein nette Rezept!

• Partysuppe - Wenn den kleine Hunger kommt

  

  08.03.2002, 13:44 Uhr von
  likedeeler
  

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Demnächst ziehe ich um und a ist natürlich wieder eine Einweihungsparty fällig. Die Frage, was ich an dem Abend zum Essen mache, brachte mich auf die Idee hier mal mein bisher ungeschlagenes Partysuppenrezept vorzustellen. Der Vorteil ist, dass diese Suppe eigentlich den ganzen Abend, wenn es drauf ankommt auch die ganze Nacht auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln kann. Was allerdings noch nie geschehen ist, da die Suppe meist weit vor Mitternacht auf wunderbare Weise in den Mägen der Gäste verschwunden war.
  
  ZUTATEN FÜR EINEN GROSSEN PARTYTOPF
  
  Ca. 1 kg Hackfleisch (halb und halb)
  6 Zehen Knoblauch
  Olivenöl zum Anbraten
  
  1 große Stange Porree
  2 große Mohrrüben
  1-2 Bund Suppengemüse
  2 mittelgroße Zwiebeln
  1 rote Paprika
  1 grüne Paprika
  500 gr. Frische Champignons
  10 mittelgroße Kartoffeln
  ca. 3 Liter Gemüsebrühe
  ½ Flasche trockenen Sherry
  5 Wacholderbeeren
  1 Bund Schnittlauch
  1 Bund Petersilie
  Salz
  Pfeffer
  
  
  ZUBEREITUNG
  Das Hackfleisch in eine Schüsselgeben, die Knoblauchzehen durch eine Presse hineindrücken, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Klöße formen und in Olivenöl anbraten. Sobald die Klöße Farbe angenommen haben, nimmt man sie herunter und stellt sie erst einmal beiseite.
  
  Den Porree Waschen und in Ringe schneiden, die Mohrrüben putzen und würfeln, Suppengemüse ebenfalls würfeln, und die Zwiebeln in ganz feine Würfel schneiden. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das kleingeschnitten Gemüse darin anschwitzen. Mit dem Sherry ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
  
  Wacholderbeeren hinzugeben. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Suppehinzufügen. Paprika würfeln, Champignons vierteln und ebenfalls hinzugeben. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffelwürfel gar sind. Dann nur noch den Petersilien und Schnittlauch hacken sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Zarah24, 08.03.2002, 13:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Meine Güte, ich muß mir abgewühnen in den Schulstunden ( Mittags ) Rezepte zu bewerten...HUNGER...HUNGER