Testberichte und Erfahrungen zum Thomy Les Sauces Bearnaise
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Erfahrungsberichte zum Thomy Les Sauces Bearnaise
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DAS nenn ich ne Soße
- Geschmack sehr gut
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da ich vor kurzen mal wieder ein Steak in die Pfanne hauen wollte, suchte ich noch nach einer guten Sauce Bernaise in einer Fix und Fertig-Version.
Klar, man kann Soßen auch selbst herstellen, aber das ist mir in dem Fall zu brisant und auch zu fummelig, da die Soße in ihrer Ursprungsform mit Eigelb gemacht wird und genau wie bei einer Hollandaise darf sie auf keinen Fall kochen, da sie sonst klumpt. In einem Wasserbad muß sie also gefertigt werden und auch im Zeitalter von Salmonellen sollte man sich diese Herstellungsart doch recht gut vorher überlegen.
So, nun habe ich ja schon erklärt, warum ich in diesem Fall eigentlich immer zu Fertigprodukten greife. Da ein Steak in der Pfanne ja recht schnell fertig ist und ich die zugehörigen Brat- oder Folienkartoffeln meist auch schon fertig habe, muß es zudem recht schnell gehen mit dem erstellen der Soße. Diverse Tütenprodukte habe ich auch schon ausprobiert und zwar die, bei denen nur noch Butter hinzu gefügt werden muß, aber es haute mich nicht gerade vom Hocker und bei der Kalorienanzahl möchte ich auch ein klein wenig Geschmack haben. Also wanderte einmal mehr die Sauce Bernaise von Thommy in meinen Einklaufswagen.
Jeweils 250 ml der Soße werden im Handel in einem recht praktischen Tetra-Pack zu ca. 99 Cent verkauft. Laut meinen eigenen Erfahrungen kann man damit gut 2 Steaks verfeinern.
Wenn also alle bis auf die Steaks fertig ist, stelle ich einen kleinen Topf für die Sauce auf den Herd, klappe alle 4 Laschen des Tretra-Packs hoch und schneide das Paket oben komplett auf und drücke das Falpack so einfach komplett in den Topf aus und streiche den Tetrapck richtig flache, damit auch nichts zurück bleibt. Auf mittlerer Hitze lasse ich sie dann heiß werden und rühre recht oft um. Während dieser Prozedur kann man dann auch gleich die Steaks in die Pfanne geben. Die Soße braucht und soll übrigens wie ihre \'echten\' Vorbilder nicht gekocht werden, der Effekt, falls die dann doch einmal kurz aufkocht ist allerdings nicht so verherend wie bei einer \'echten\' Bernaise, die ja auch nur \'blutwarm\' serviert wird. Sind die Steaks fertig, so verteile ich die dickflüssige, cremige Soße darüber, die Beilagen daneben und streue noch ein paar frische Kräuter darüber und fertig ist ein tolles Essen.
Zählt man nicht zu der Gruppe der Kalorienzählern, kann man diese Soße auch gut und gerne mal zu frischem Spargel oder auch zu einem Omelette probieren, was auch wirklich hervorragend schmeckt. Auch auf einer Pizza habe ich sie schon probiert und war begeistert. Die Verwendungsmöglichkeiten sind wirklich vielfältig und ein paar Tips stehen auch jeweils noch mit auf der Verpackung. Zögern sollte man bei eh fettigen Sachen wie dem Omelette da schon eher, da es evtl. einen leicht verschnupften Magen zur Folge haben könnte.
Wie man vielleicht schon heraus gehört hat, bin ich ein rechter Fan diser Soße, da sie auch fast so schmeckt wie bei unserem Argentinier. Da sie aus Eipulver hergestellt wird, gibt es auch noch einen guten Grund neben meiner naturgegeben Faulheit, sich für diese Variante zu entscheiden. Es können eigentlich keine Salmonellen darin zu finden sein und auch Bakterien halte ich bei dieser Soße für unbedenklich. Der Geruch und der Geschmack dieser Soße ist wirklich wie beim Original und keinesfalls künstlich und wenn sie nicht so viel Fett enhalten würde, wäre sie bestimmt gut einmal die Woche auf meinem Tisch zu finden, aber so bleibt es halt ein Genuss, den ich mir mit Vorliebe für Steaks vorbehalte. -
Sauce Bearnaise zum "abwinken"........
- Pro 0,89 Euro
- Kontra -
- Empfehlung Nein
Hi Allerseits, eigentlich koche ich ganz gerne, bin aber nicht so der Spezialist in Sossenzubereitung. Daher greife ich gerne auf Fertigsossen zurück, speziell Sosse Bearnaise hat es mir angetan, am liebsten nehme ich die von der Firma Maggi. Leider war diese aber erschreckenderweise in unserem Real-Markt ausverkauft, daher musste ich auf ein Fertigprodukt von der Firma Thomy zurückgreifen.
Die Verpackung
Die Verpackung selbst ist ein kleines Tetra-Pack in der Grundfarbe grün. In gelb steht oben der Schriftzug THOMY, dadrunter Les Sauces Bearnaise, \"erwärmen und genießen\".
Drunter ist ein Steak mit diversen Gemüsebeilagen abgebildet und ein Soßenlöffel der gerade diese leckere Soße über das Fleisch träufelt. (mhh, da läuft einem schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen.)Die Verpackung selbst hat den grünen Punkt, ist also recyclebar und einen Inhalt von 250 ml, bezahlt habe ich dafür 0,89 €.
Die Anwendungsgebiete
Sauce Bearnaise bietet sich an zu Schweine- oder Rinderfilet, Lammkotelett, Fisch wie z.B. Lachs und verschiedenen Gemüsesorten.
Ich persönlich liebe überbackenes Fleisch, habe mir 2 kleine Schweinefilets in der Pfanne angebraten, geriebenen Käse darüber gestreut und die Soße Bearnaise darübergegeben und dieses in der Mikrowelle für 3 Minuten überbacken.
Die Inhaltsstoffe
Trinkwasser, Sonnenblumenöl, Eigelb, modifizierte Stärke, Zitronensaft, Zucker, Jodsalz, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Weißweinessig, Estragon, Verdickungsmittel Xanthan, Aroma, Pfeffer, Hefeextrakt, Cucumaextrakt, Farbstoff Paprikaextrakt.
Die Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich 209 kcal (puuh, ganz schön happig), 1,2 gramm Eiweiß, 4,8 gramm Kohlenhydrate und 20,5 gramm Fett.
Mein Fazit
Erst einmal lässt sich die Verpackung sehr leicht mit einer Schere öffnen, langsam zusammendrücken und anschließend platzsparend zur Müllentsorgung zusammenrollen.
Die Soße selbst in bräunlich und hat meiner Meinung nach nicht den leckeren Geruch wie ich es von dem Maggi-Produkt her kenne.Man hat die Möglichkeit die Soße in einem kleinen Topf unter Rühren zu erwärmen oder im Mikrowellengerät bei 600 Watt 3 Minuten erwärmen. In meinem Falle habe ich die Soße einfach über den geriebenen Käse mit dem Fleisch gegeben und das alles in das Mikrowellengerät für 3 Minuten überbacken lassen.
Die Soße war beim rausnehmen ziemlich dickflüssig und hatte sich auch schön mit dem Käse vermischt. Aber der Geruch war wirklich nicht besser geworden und der Geschmackstest ließ auch zu wünschen übrig.
Die Soße schmeckt meiner Meinung nach her sehr künstlich, ist zwar gewürzt, wie ich aber finde vom Geschmack her in keinster Weise mit meiner Maggi-Soße zu vergleichen und vom Kaloriengehalt natürlich auch sehr hoch.
Einziger Vorteil wäre das sie ohne Zugabe von Konservierungsstoffen ist, nach dem Öffnen allerdings auch schnellstens verbraucht werden sollte, spätestens am nächsten Tag wenn man sie im Kühlschrank aufbewahren kann.
Geschmacksmäßig leider nicht mein Fall, ich greife da lieber zu meinem alten Maggi-Produkt zurück wobei man dort allerdings noch Butter mit hinzufügen muss, aber der Geschmack ist weitaus cremiger und besser, vom Kaloriengehalt allerdings genauso gehaltvoll.
Den einzigen Vorteil den ich in dieser Soße sehe ist das sie ohne Zugabe von Butter oder dergleichen anzuwenden ist, daher gebe ich mal 2 Sterne.
Eure Superbiene
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- 0,89 Euro