TiP Salami Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Salami aus Fronkreisch??? Non, mais günstisch und leckör

  

  21.11.2002, 20:32 Uhr von
  Albatros
  Maltwhisky, Zigarren, Bergwandern, Wandertouren in Schottland und seit 16.02.2001 vor allem ander...

  5

  Bewertungen (21)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Jeder hat so seine kleinen Marotten und Liebeleien. Bei mir ist das vor allem dann der Fall, wenn es ums Essen oder einfach um Nahrungsmittel geht. Eine der Spezialitäten, die es mir besonders angetan hat, ist französische Salami, die zumeist aus Schweinefleisch hergestellt wird und im Gegensatz zu dem, was unsereins normalerweise als "Massensalami" auf die selbstgebaute Pizza schnippelt einen sehr eigenen, markanten Geschmack hat. Vor rund 2 Jahren habe ich erstmals eine solche Salami unter dem Hauslabel Tip bei Real gesehen. Ich habe sie damals eher aus einer Laune heraus gekauft und bin ihr seitdem treu geblieben.
  
  
  Verpackung:
  
  Die Wurst ist in eine Plastikhülle eingeschweißt. Was dabei auffällt, sind die vielen kleinen Löcher in der Hülle, die eine gute Luftzirkulation ermöglichen. Das länglich ovale Etikett trägt das Logo der realeigenen Marke Tip und vor einem roten Hintergrund, der von unten her langsam über einen Rosaton in der Mitte zu einer weißen oberen Hälfte hinführt, ist dann auch ein Foto einer angeschnittenen Salami zu sehen, neben welcher noch ein paar schwarze und grüne Oliven liegen. Die Aufschrift der Packung lautet wie folgt:
  
  Delikatess
  
  Salami
  
  pur porc
  
  nach französischer Rezeptur
  
  
  Die Einwaage beträgt 250 g und auf den möglichen (und eigentlich auch völlig normalen... ) Gewichtsverlust durch Austrocknung wird auch noch hingewiesen. Interessant fand ich noch, dass 100 g dieser Salami aus 167 g Fleisch hergestellt sind. Die genauen Inhaltsstoffe erspare ich Euch (ich weiß nicht, wie das bei Euch ist aber manchmal finde ich das besser, wenn man nicht so genau weiß, was da alles drin ist....). Nur zwei Dinge sollte ich erwähnen. Der Hauptbestandteil dieser Wurst ist Schweinefleisch und leider ist diese Leckerei nach französischem Vorbild nix für Diätiker, denn sie schlägt mit 42 % Fettgehalt zu Buche.
  
  
  Aussehen:
  
  Die Salami selbst ist in einer Art gekalktem Naturdarm eingehüllt (leider war da nichts Genaueres auf der Packung zu finden... schade eigentlich...). Schneidet man sie an, dann kann man eine vergleichsweise dunkelrote Füllung, die mit vielen aber gleichmäßig kleinen Fettstückchen durchzogen ist, erkennen. Hin und wieder stößt man auch mal auf ein Pfefferkorn.
  
  
  Geschmack:
  
  Diese Salami schmeckt tatsächlich wie ein französisches Original. Die Gewürzmischung ist nicht zu aufdringlich und doch charakteristisch. Den Pfeffer schmeckt man angenehm pikant heraus. Da von letzterem ganze Körner verarbeitet wurden, kann es schon mal sein, dass man ein größeres Stückchen davon erwischt. Die Schärfe ist aber eher mild bis würzig (Chillies tun da deutlich mehr weh...)
  
  
  Fazit:
  
  Ein tolles Produkt, das meiner Meinung nach deutlich mehr Beachtung verdient. Ich habe mir schon mit Gästen einen Spaß gemacht und diese Salami zum Abendbrot (mit gutem Wein und Käse und was sonst noch so dazu gehört...) serviert. Allen hat die Wurst bestens geschmeckt und ausgerechnet ein Freund von mir der von Beruf "Sternekoch" ist (na ja er hat mal für ein paar Jahre in einem entsprechenden Restaurant gekocht...), hat mich gefragt, von welchem Händer ich diese "tolle" Salami her hätte. Keiner hätte gedacht, dass diese von Real ist und nur 1,89 Euro kostet. In der Qualität vergleichbare Markenprodukte sind da in der Regel um mindestens 30 % teurer und ich habe bislang auch bei unsrer aller Aldi noch nix adaequates entdecken können.
  
  Zum Schluß noch ein Tip. Wenn Ihr die Salami im Real kauft, dann drückt sie am besten kräftig zwischen Daumen und Zeigefinger. So könnt Ihr feststellen, ob sie schon reif genug (trocken und damit hart genug) ist. Dann könnt Ihr noch am selben Tag Euch über diese Leckerei hermachen. Falls keines der Exemplare hart genug ist, dann ist das kein wirkliches Problem. Lagert sie einfach 1 - 2 Wochen im Kühlschrank bis sie den Drücktest besteht. Dann lässt sie sich gut schneiden, fasert nicht und schmeckt auch nicht "matschig"
  
  
  bon appetit
  
  Euer Alba weiterlesen schließen