Tiramisu Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Wie beim Italiener!

  

  05.03.2002, 13:23 Uhr von
  tigie
  Ok, auf ein Neues!! Bin ja mal gespannt wie es sich hier so entwickelt, nachdem hier ja wirklich ...

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Da ich unheimlich gern süße Nachspeisen esse, verrate ich Euch mein Lieblingsrezept für ein leckeres italienisches Tiramisu!
  
  Die Zutaten (für vier bis sechs Personen):
  
  4 Eier
  Zucker
  500 g Mascarpone (cremiger, sahnequarkartiger Frischkäse)
  Amaretto
  1 bis 2 Tassen starken Espresso
  300 g Löffelbiskuits
  Kakaopulver
  
  Und so legt Ihr los:
  
  Das Eigelb der vier Eier mit vier Eßlöffeln Zucker schaumig rühren.
  
  Das Eiweiß braucht Ihr nur von zwei (!) Eiern. Dieses nun steif schlagen und kühl stellen bis Ihr es braucht.
  
  Zu dem schaumigen Eigelb nun die Mascarpone und zwei bis drei Eßlöffel Amaretto hinzufügen. Gut mit einander vermischen. Aber nicht zu lange rühren, da sonst die Creme später nicht mehr richtig fest wird.
  
  Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  
  Den Espresso in eine flache Schüssel geben, nach Belieben zuckern, einen Eßlöffel Amaretto hinzufügen und mit zwei bis drei Eßlöffeln Wasser verdünnen. Je kälter dieses ist, umso besser. Dann verbrennt Ihr Euch bei folgendem nicht so sehr die Finger...
  
  Die Löffelbiskuits einzeln kurz in diese Flüssigkeit tauchen, so daß sie vollsaugen können. Dann die Flüssigkeit wieder mit den Fingern ausdrücken. Das kann anfangs eine unangenehme Sache sein, aber sonst wird es zu flüssig.
  
  Die ausgedrückten Biskuits dann in eine Schüssel geben und somit deren Boden bedecken. Die Creme darauf füllen und anschließend erneut eine Schicht Biskuit.
  
  Zu guter letzt das Kakaopulver nicht vergessen. Einfach auf die letzte Schicht Creme streuen. Aber am besten erst kurz vor dem Servieren. So sieht es am schönsten aus.
  
  Hier noch einen kleinen Tip:
  
  Laßt es ca. 24 Stunden im Kühlschrank stehen, so schmeckt es am besten!
  
  Aber bitte nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren, Salmonelengefahr durch die Eier!
  
  Deshalb bitte auch nur mit frischen Eier machen!
  
  
  Also: Buono Apettit
  
  wünscht Euch tigie weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    seehuhn, 16.03.2002, 15:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mach das immer ohne Eier. Gibt es bei mir immer Sommer wieder.

  • 

    rossi74, 06.03.2002, 15:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    italienisch ist halt das beste

  • 

    bavariangirl, 05.03.2002, 13:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, ich liebe Tiramisu

  • 

    denjuandemarco, 05.03.2002, 13:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Glaube Dir kein Wort, hehee...

• Besser als beim Italiener!

  

  04.03.2002, 17:14 Uhr von
  Stefania
  Ich schreibe bei YOPI, weil es mir Spaß macht. Außerdem bin ich ´begeisterte Skifahrerin, lese ge...

  5

  Bewertungen (10) / Kommentare (2)
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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Auch zu Hause kann man sich sehr schön selbst mit italienischen Spezialitäten verwöhnen. Bei mir klappt das immer besonders gut mit meinem allseits beliebten Tiramisu. Ist natürlich eine echte Kalorienbombe, aber was tut man nicht alles, um seine verwöhnten Geschmacksnerven zufrieden zu stellen.
  
  Für dieses leckere Dessert braucht Ihr folgende Zutaten:
  
  1 Paket Löffelbisquits (kommt natürlich immer auf die Größe der Form an)
  125 g Zucker
  4 Eier
  10 EL Amaretto (viele nehmen Rum, schmeckt mir aber zu sprittig)
  500 g. Mascarpone (italienischer Frischkäse, gibt es im Kühlregal)
  1-2 Tassen starker, kalter Kaffe
  etwas Kakaopulver
  
  Zunächst einmal rühre ich die Creme an. Dazu schlage ich den Zucker mit dem Eigelb der Eier schaumig. Dann gebe ich Amaretto und Mascarpone dazu. Gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen! Das Eiweiß wird steif geschlagen. Das funktioniert am besten mit dem Mix Fix von Tupperware. Gerade bei kleineren Mengen eignet sich dieser Becher sehr gut. Aber das nur am Rande (vielleicht sollte ich mal was über Tupper schreiben, bin nämlich ein echter Fan!). Das Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
  
  Jetzt kommen wir zu den Löffelbisquits: Den Kaffe schütte ich immer in einen tiefen Teller, weil ich so die Löffelbisquits am besten einweichen kann. Wie gesagt, die Löffelbisquits mit der Zuckerseite nach unten in den Kaffe legen, bis sie einigermaßen mit Kaffee vollgesogen sind. Dann mit der Zuckerseite nach oben in eine eckige Auflaufform geben. Die Hälfte der Creme darüber verteilen. Dann noch eine Schicht mit Löffelbisquits drauf und noch eine Schicht Creme.
  
  Das Ganze kommt jetzt für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
  
  Ein sehr leckeres Dessert nach einem festlichen Essen. Bei meinen Freunden und Verwandten kommt es immer sehr gut an.
  
  Die Zubereitungszeit liegt ca. bei einer halben Stunde, was meiner Meinung nach durchaus im Rahmen liegt. Die Zutaten sind nicht sehr teuer, ich schätze mal insgesamt ca. € 3,00 – 4,00.
  
  Wie viele Kalorien, Kohlehydrate, Fett usw. diese Creation hat, möchte ich gar nicht wissen, deshalb schreibe ich auch darüber nichts :-))
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren
  
  wünscht
  
  Steffi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Ritzilein, 04.04.2002, 08:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm klingt das lecker!

  • 

    Sweetylilly, 04.03.2002, 17:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm, wie lecker! Danke für das super Rezept.

• Tiramisu aber leicht!!!

  

  28.02.2002, 23:53 Uhr von
  XFireballX
  Hi an alle!!! Zu mir erstmal ich bin 21 Jahre alt. Komme aus dem schönen Werne sagt bestimmt ...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  fettarmes Tiramisu
  
  Ich muß auch ein bischen auf meine Figur achten aber schwam drüber aber nun zum Rezept.
  
  
  *** Zutaten ***
  
  Man nehme:
  1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  1/2 Liter Milch
  40 Gramm Zucker
  --
  80 Gramm Zucker
  250 Gramm Magerquark
  2 cl Cognac
  3 Eiweiße
  24 Löffelbiskuits (aber ich brauch immer viel mehr)
  2 Tassen kalter Espresso (ca.150 ml)
  Kakaopulver
  
  
  *** Zubereitung ***
  
  1. Laut Packungsangabe den Pudding kochen und kalt werden lassen
  2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  3. Quark, restlichen Zucker und den Cognac mit dem Handrührer cremig schlagen und den Pudding drunterrühren.
  4. Den Eischnee unter die Pudding-Quark-Masse heben.
  5. Die Löffelbiskuits in eine Auslaufform legen und mit Espresso tränken. Einen Teil der Creme darauf verteilen und wieder ein paar Löffelbiskuits auslegen - mit Espresso beträufeln und Creme drauf. Immer so weiter ... Am Schluss sollte die letzte Schicht aus Creme bestehen.
  6. Das Tiramisu dick mit gesiebten Kakaopulver bestreuen und für 3 Stunden in den Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Espresso servieren :-)))
  
  
  *** Zahlen ***
  
  Für Leute die abnehmen wollen sehr wichtig!
  Noch ein paar Fakten:
  Pro Portion 747 kJ oder 178 kcal * 8g Eiweiß * 2g Fett * 29g Kohlenhydrate * 1 g Balasststoffe * 41 mg Colesterin
  Zubereitungszeit: 225 Minuten - Arbeitszeit: 45 Minuten
  
  
  *** Meinung ***
  
  Das Besondere daran ist, dass es besonders fettarm ist und trotzdem lecker schmeckt. Wenn ich da nix falsch verstanden habe hat das ganz Rezept nicht mal so viel Fett wie eine Portion von dem normalen Tiramisu.
  Also bedeutet das ja - ich kann alles essen und hab sogar noch gespart ;-)
  Zwar sind da nicht alle so wie ich - aber ich glaube es gibt genügend Männer die auch so ihre Probleme mit den Pfunden haben und trotzdem gerne ne Schüssel tiramisu essen :-))) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Septem, 05.03.2002, 22:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    köstlich!! Ich liebe das....krass jez wo ich das Rezept kenne, weiß ich schon was es die nächsten Tage immer als Nachtisch geben wird *g*

• Tiramisu-Torte

  

  24.02.2002, 01:54 Uhr von
  kristel
  

  5

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  -

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  Ja

  Und noch ein Tortenrezept aus meiner Sammlung!
  
  Man braucht dazu:
  5 Eier
  1 Prise Salz
  150 g Zucker
  2 EL warmes Wasser
  100 g Mehl
  50 g gemahlene Mandeln
  
  4 Blatt weiße Gelatine
  4 Eigelb
  100 g Zucker
  500 g Mascarpone
  1 Tl. abgeriebene Zitronenschale(unbehandelt natürlich)
  50 ml kalter starker Espresso
  4 EL Weinbrand
  4 EL Amaretto (Mandellikör)
  2 TL dunkles Kakaopulver
  
  So wird`s gemacht:
  
  Den Backofen auf 175`C vorheizen. Eine 26cm große Springform am Boden einfetten.
  Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Wasser dickcremig aufschlagen. Das Mehl und die Mandeln mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Den Eischnee nach und nach locker unterheben.
  Den Teig sofort in die vorbereitete Form füllen und etwa 40 Minuten backen. Den fertigen Biskuit sofort mit einem Messer vom Rand der Form lösen. Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
  
  Inzwischen für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Zucker hell-cremig schlagen, nach und nach den Mascarpone und die Zitronenschale unterrühren. Die Gelatine auflösen und tropfenweise unterrühren.
  
  Den Espresso mit dem Weinbrand und dem Amaretto mischen. Den Biskuit quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte legen und mit der Hälfte des Espressos beträufeln. Gut die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen.
  
  Den zweiten Boden darauflegen und mit dem restlichen Espresso beträufeln. Den Kuchen rundherum mit der restlichen Mascarponecreme bestreichen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  Zum Schluß den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben.
  
  Wie immer viel Spaß beim Nachbacken und Gutes Gelingen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    sleepers, 30.11.2002, 21:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker, ich probier es aus, aber was ist Macarpone?

  • 

    wanda28, 24.02.2002, 20:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    diesen Beitrag finde ich gut

  • 

    paelzer, 24.02.2002, 20:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wirklich ein sehr interessanter Beitrag

  • 

    total.eclipse, 24.02.2002, 16:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hui, das klingt echt total lecker... lg totalsche

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• Mandarinen - Orangen - Tiramisu

  

  19.02.2002, 17:29 Uhr von
  schnecke1811
  

  5

  Bewertungen (15) / Kommentar (1)
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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Mandarinen – Orangen – Tiramisu
  
  Zutaten für vier bis sechs Personen:
  2 Dosen ( à 314 ml) Mandarin-Orangen
  100g Schlagsahne
  250g Mascarpone
  250g Speisequark
  80g Zucker
  350 ml Orangensaft
  3 EL Orangenlikör
  200g Kemm’sche Kuchen oder Spekulatius
  Kakao und Orangenscheiben zum Verzieren
  
  
  Wie wirds gemacht?
  1. Die Mandarinen abtropfen lassen Die Sahne steif schlagen. Mascarpone und Quark glatt rühren. Mit Zucker, 100ml Orangensaft und Orangenlikör abschmecken. Schlagsahne unterheben.
  2. Auflaufform mir circa der Hälfte der Kekse auslegen und mit circa 1/8 l Orangensaft beträufeln. Mandarinen darauf verteilen. Mit etwas Mascarpone-Creme bestreichen. Dann die übrigen Kekse darauf verteilen und mit dem restlichen Orangensaft beträufeln.
  3. Die übrige Creme darauf verteilen und glatt streichen. Etwa eine Stunde kalt stellen. Tiramisu mit Kakao bestäuben. Mit Orangenscheiben verzieren. Und fertig.
  
  Zubereitung: dauert etwa 40 Minuten
  Pro Portion ca 560 kcal
  
  Die Kalorien sollte man zwar nicht außer Acht lassen, aber schmecken tuts einfach zu gut. Außerdem ist es schnell gemacht und man kann mit einem super Dessert auftrumpfen.
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Babba, 19.02.2002, 17:37 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Nur ein Rezept ohne eigene Erfahrungen, da könnte man ebenso in ein Kochbuch sehen. Welche Vorteile hat diese Rezept, sozu eignet es sich, wie schnell wird es gemacht? All das fehlt in dem Bericht leider

• Mein Lieblingsnachtisch:Beerentiramisu lecker

  

  15.02.2002, 22:55 Uhr von
  fanny1809
  Hallo ich bin Anke, verheiratet und habe 2 Kinder. Hier habe ich schon mal jede Menge Meinungen g...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Was solls am Sonntag zum Nachtisch geben. Hier ein leckerer Beerentiramisu:
  
  Für 4 Personen nehme ich:
  
  1 Päckchen Löffelbiskuit
  ca 500 g verschiedene Beeren: Erd-, Heidel-, Brom-, und Himbeeren, saure Kirschen
  Beerenschnaps oder Likör
  2 Becher Sahne die werden geschlagen
  1 Becher saure Sahne
  2 Becher Philadelphia
  1 Becher Magerquark 500g
  1 kleine Tasse Eierlikör
  1 Prise Salz
  Schokoladenraspeln
  
  Zubereitung:
  
  Eine flache Schale oder Auflaufform wird mit dem Löffelbiskuit ausgelegt. Dieser wird mit dem Schnaps getränkt. Der Biskuit sollte den Schnaps ausreichend aufsaugen, aber nicht zu viel nehmen sonst schmeckt der Schnaps vor. Daraus legt man die Beeren, ich nehme immer die gefrorenen Beerenteller aus dem Handel und lege die gefrorenen Beeren drauf. Diese lasse ich eine Zeit stehen, damit die Beeren langsam auftauen.
  Dann bereite ich das Tiramisu zu, in dem ich den Philadelphia, Quark, saure Sahne, und den Eierlikör mit der Prise Salz mit dem Rührgerät mischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne darunter heben.
  Das Gemisch verteile ich auf den Beeren . Zum Schluss streue ich die Schokoladenraspeln drauf.
  
  Im Kühlschrank lasse ich das Beerentiramisu noch mindestens 2 Stunden stehen.
  Wenn es länger steht zieht der Schnaps in die Beeren.
  
  
  Ich finde das ein tolles Dessert für die Feiertage/Sonntage und es schmeckt wunderbar. Mit frisch gepflückten Beeren schmeckt es natürlich noch viel besser. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    BjoernPeters, 15.02.2002, 23:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich weiss nur sehr viele kalorien, aber es schmeckt.....

  • 

    Jaleira, 15.02.2002, 23:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mich würd nur mal interessieren, wieviel Kalorien der Spass hat :)

  • 

    DrKnickely, 15.02.2002, 23:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kennst du die geschichte des tiramisus? hat ein mann mit liebeskummer erfunden ... übersetzt bedeutet es: zieh mich (wieder) hoch! :o)

  • 

    oliklein, 15.02.2002, 22:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Jamjam, meine Lieblingsspeiße! ;-)

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