Tomatensalat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Tomatennudelsalat

  

  28.08.2005, 20:24 Uhr von
  lino80
  

  5

  Bewertungen (9)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  s.B.

  Kontra:

  s.B.

  Empfehlung:

  Ja

  ----------Zutaten für 4 Personen----------
  
  250 g Spiralnudeln
  Salz
  Pfeffer
  400 g reife Tomaten
  2 Bund Basilikum
  2 ganz frische Eigelbe
  1 TL scharfer Senf
  ½ EL Zitronensaft
  1/8 L Sonnenblumenöl
  100 g saure Sahne
  
  
  ----------Zubereitung----------
  
  Zuerst legt ihr die Spiralnudeln in 3 ½ Liter kochendem Salzwasser.
  Achtet zunächst auf die Bissfestigkeit der Packungsanweisung der Nudeln und gart sie solang.
  
  In der Zwischenzeit wascht ihr die Tomaten und schneidet diese in kleine Stücken (dabei die Stielansätze entfernen).
  Auch das Basilikum muss gewaschen und trocken geschüttelt werden, die Blätter abgezupft und fein gehackt werden.
  
  Sobald die Spiralnudeln die gewünschte Bissfestigkeit haben, in ein Sieb gießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  
  Dann die Eigelbe mit dem Senf und dem Zitronensaft gut verrühren. Das Öl muss unter ständigem Rühren erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter die Eigelbe geschlagen werden.
  Die saure Sahne untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Mayonnaise.
  
  Dann die Nudeln mit den Tomaten und dem Basilikum mischen, die Mayonnaise unterheben und den Salat evtl. noch etwas abschmecken.
  
  Für die, die es eilig haben:
  Statt der selbst gemachten Mayonnaise, nehmt ihr 200-250 g fertige Mayonnaise aus dem Glas.
  
  ----------Geschmack----------
  
  Aufgrund der frischen Tomaten schmeckt dieser Salat immer super lecker und frisch.
  Mit ein paar Kräutern wie zum Beispiel Petersilie gibt es dem ganzen noch einen wunderbaren Nebengeschmack.
  Muss man einfach mal ausprobiert haben
  
  
  
  ----------Fazit----------
  
  Bekannt ist dieser Salat aus den Silvestertagen.
  Er wird gern zu besonderen Anlässen gewählt, da er nicht schwer im Magen liegt und leicht verdaut wird.
  Auch die Zutaten sind sehr preiswert.
  Als Snack verwende ich diesen Salat immer als eine wunderbare Kombination zu Wein. weiterlesen schließen

• So, wie ich ihn mag

  

  15.09.2002, 13:27 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Das ist ein Salat, über den man eigentlich nicht viel schreiben kann, da ich die herkömmliche Variante einfach immer noch bevorzuge, heißt es wird bestimmt nichts Neues für Euch sein,aber ich werde mir trotzdem Mühe geben.
  
  Ich brauche für den Salat natürlich die Tomaten, sonst würde es ja nicht Tomatensalat heißen, davon ca. 1kg, wir essen den nämlich wirklich sehr gern und wenn er da ist, dann eben auch sehr viel davon. Dann Zwiebeln 2-3 mittlere Größe, Petersilie davon nicht zu wenig (entweder gefrorene im Winter 1 Päckchen oder einen Bund im Sommer, manchmal auch Schnittlauch. Und natürlich Pfeffer und Salz.
  
  Nur Gurken kommen absolut nicht in meinen Tomatensalat. Ich habe es einmal versucht, es war für meinen Großen und mich einfach nur wiederlich die Zusammenstellung. Also haben wir versucht, diese wieder herraus zu fischen, was wir auch geschafft haben, aber der Geschmack blieb drinnen, also, so leid, wie es uns um den Salat tat, wir haben ihn entsorgt.
  
  Wie bereite ich ihn nun zu. Es ist kinderleicht aber auch wieder eine Mantscherei. Die Zwiebeln werden abgepellt und wieder ganz klein geschnitten und dann in die Schüssel getan, worin der Salat dann angerichtet werden soll. Die Kräuter kann man auch gleich mit hinein geben ,im Sommer natürlich die frische Petersilie waschen und kleinhacken.
  
  Nun kommen die Tomaten dran, hier natürlich erst die Blüte entfernen, die Tomaten ordentlich waschen und dann wird eine nach der Anderen halbiert, geviertelt und noch mal halbiert. Um den ganzen Saft nicht irgendwo auf der Arbeitsplatte zu haben, nehme ich immer einen tiefen Mittagsteller, damit ich den ausgetretenen Saft wieder in die Schüssel zum Salat geben kann. Ich weiß, ich könnte es einfacher haben, indem ich das alles mit der Küchenmaschine erledige, ich will das aber nicht, da ich schon oft bemerkt habe, wie sich dadurch der Geschmack zum Negativen veränderte und ich mag diesen nicht.
  
  Wenn ich nichts Anderes habe, muß ich natürlich die Tomaten von Penny oder anderen Läden nehmen, ich freue mich schon auf den Sommer, wo ich wieder in unserem Garten eigene Tomaten pflücken kann, bin zwar noch nicht perfekt, was die Ernte anbelangt, aber ich hoffe, ich kann diesmal mehr ernten. Auf jeden Fall schmecken diese Gartentomaten wesentlich mehr nach Tomate, als die Gekauften.
  
  Nun aber zurück zum Salat. Die Tomaten, Petersilie, Zwiebeln sind jetzt also fertig, alles in der Schüssel drin, nun gibt man noch nach Belieben Pfeffer und Salz hinzu, rührt vorsichtig um und stellt den Salat kalt. Oje, warum habe ich keinen jetzt im Kühlschrank zu stehen, bekomme richtig Appetit darauf.
  
  Ich liebe Tomatensalat und das ohne Öl und Gurken und kann ihn deshalb auch natürlich immer wieder empfehlen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 02.03.2008, 22:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH, LG

  • 

    Baby1, 25.07.2007, 11:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Anita

  • 

    hjid55, 11.03.2007, 15:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

• SCHMECKT SPITZE: TOMATEN-ZUCCHINI-SALAT MIT MOZARELLA

  

  21.08.2002, 11:02 Uhr von
  Schlingel62
  Liebe Leserinnen und Leser! Also hier soll ich etwas über mich hineinschreiben. Tja also ich...

  5

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vorwort
  ********
  
  „Hallo Schatz, heute koche ich“, sagte ich gestern Abend, gesagt getan. Doch was koche ich blos? Ein Blick in den Kühlschrank und in den Garten, da stand es fest: „Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozarella“. Das ist ganz einfach und geht auch recht schnell. Mozarella hatte ich noch im Kühlschrank, frische Tomaten aus dem Garten, Kräuter und mehr. Also was soll`s auf geht`s!
  
  Ja das hab ich zubereitet. Und ich liebe diesen Salat:
  
  Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozarella
  *******************************
  Hm man war das lecker. Hier habe ich die Zutatenliste, es reicht etwa für zwei Personen:
  
  Zutaten:
  *******
   1 große Zucchini (ca 400 g)
   4 Tomaten ( ca. 400 g)
   250 g Mozarella
   4 El Olivenöl
  
  Für die Vinaigrette:
  ****************
  
   Saft von ½ Zitrone
   Salz, Pfeffer aus der Mühle
   1 fein gehackte Knoblauchzehe
   2 EL fein gehckte, frische Kräuter ( z. B. Petersilie, Basilikum, Oreano)
  
  
  Die Zubereitung
  **************
  
  1. Die Zucchini gründlich waschen und hobeln.
  2. Mit 2 EL Öl die Zucchinischeiben von beiden Seiten in der Pfanne kurz anbraten. Die Tomaten und den Käse in Scheiben schneiden.
  3. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch, den Kräutern und dem restlichen Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten.
  4. Zucchinischeiben, Tomaten und Käse abwechselnd in eine Form schichten, dabei die Vinaigrette löffelweise dazwischenstreichen.
  5. Mit Vinaigrette abschließen.
  
  Zubereitungszeit
  *************
  
  Die Zubereitungszeit liegt etwa bei 25 Minuten.
  Pro Portion hat man ca. 470 kcal / 1966 KJ
  
  
  
  
  Tipp
  *****
  
  Wenn genügend Zeit vorhanden ist, den Salat abgedeckt zwei stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann schmeckt er besonders frisch. Das Basilikum nicht hacken, sonst wird es schwarz und bitter. Falls die Zucchini schon zu weit sind, diese mit einem Schafen Messer in dünne Scheiben schneiden.
  
  Diese Rezept habe ich übrigens das „angeblich nur für Männer“ geeignet ist. Also meine lieben Leserinnen, das können doch bestimmt auch Frauen zubereiten, da bin ich mir ganz, ganz sicher.
  
  Liebe Grüße an alle Köche ob männlich oder weiblich von
  
  ©Schlingel62
  
  geschrieben für dooyoo und Ciao weiterlesen schließen

• Tomaten-Zwiebel-Salat mit Gouda

  

  24.04.2002, 22:09 Uhr von
  seehuhn
  

  5

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  Pro:

  -

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  vor Kurzem habe ich in einer Zeitschrift ein Rezept gefunden, welches mich sofort zum Ausprobieren anregte.
  Ich esse sehr gerne Salat, Tomaten sind auch super lecker und das ganze noch mit Gouda zu versehen – das musste schon lecker werden.
  Also los zum Supermarkt und folgende Zutaten gekauft:
  
  3 Stiele Petersilie
  3 EL Weißwein-Essig
  Salz
  Pfeffer
  etwas Zucker
  5 EL Öl
  2 mittelgroße Zwiebeln
  500g reife Tomaten
  50g alter Gouda
  
  Zuhause in der Küche machte ich mich auch gleich ans zubereiten.
  
  Zuerst einmal habe ich die Petersilie gewaschen und in Streifen geschnitten. Diese Streifen habe ich in eine Schüssel gegeben und dann mit dem Essig, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrührt.
  Das Öl wird dann auch hinzu gegeben und alles kräftig durchgerührt.
  
  Die Zwiebeln habe ich dann geschält und in feine Ringe geschnitten. Dann habe ich die Tomaten gewaschen und geviertelt oder bei großen Tomaten auch geachtelt.
  Die Zwiebelringe und die Tomatenstücke habe ich dann zu der Marinade gegeben und den Salat auf Tellern angerichtet.
  
  Den Käse musste ich dann nur noch in dünne Scheiben schneiden und dann konnte das Genießen auch schon beginnen.
  
  Fazit
  Die Zubereitungszeit liegt bei ca. 15 Minuten, was dieser Salat wert ist. Den Salat würde ich auch machen, wenn es noch viel länger dauern würde.
  
  Die Zutaten sind eigentlich in jedem Laden zu bekommen und kosten nicht die Welt. Zudem hat der Salat gerade mal 170 kcal pro Portion.
  
  Natürlich kann man den Salat auch abwandeln. Also z. B. noch Paprikastreifen hinzu geben oder vielleicht auch gehackten Knoblauch. weiterlesen schließen