Pro:
Ein absolut aussergewöhnliches Essvergnügen / Ambiente, neue \"Ansichten\" des Essengehens, Hohe Qualität der Gerichte
Kontra:
Preis (ist zwar gerechtfertig, aber trotzdem recht hoch)
Empfehlung:
Ja
Hallo zusammen,
vor etwa 4 Wochen hatte ich ein wirklich aussergewöhnliches Erlebnis in Sachen Essen gehen. Aussergewöhnlich nicht etwa, weil das Essen selbst so gut oder schlecht war, sondern aussergewöhnlich, weil das Ambiente völlig einzigartig war - Essen in absoluter Dunkelheit.
Die Unsicht-Bar in Köln
Die Idee, die hinter diesem Lokal, welches es in Köln und in Berlin gibt, ist denkbar einfach wie aussergewöhnlich: Man geht sehr gut Essen, allerdings in völliger Dunkelheit.
Die Anreise / Wegbeschreibung
Wir sind per Bahn zur Unsicht-Bar nach Köln angereist. Vom Hauptbahnhof aus kann man das Lokal ohne Probleme in etwa 5 Minuten zu Fuss erreichen - es liegt unmittelbar in der Nähe des Kölner Hauptbahnhofs. Das Lokal hat keinen eigenen Parkplatz, aber man kann am Strassenrand ganz gut einen Parkplatz bekommen. Alles weitere zur Anreise findet man unter www.unsicht-bar.com.
Das Restaurant
Das Restaurant besteht aus mehreren Bereichen: Im Eingangsbereich wird man in Empfang genommen, gibt man seine Bestellung auf (dazu später mehr), darf man rauchen und findet man im ersten Stock die sanitären Räume. Das eigentliche Restaurant sieht man nicht. Die Unsicht-Bar in Köln hat zwei Restauranträume - jeweils einen im Erdgeschoss und im ersten Stock.
Die Bestellung und die Speisenkarte
Das Essen bestellt man, bevor man ins Restaurant geführt wird. Die Speisenkarte zeigt sich dabei sehr "nebulös" - man weiss nicht wirklich genau, was man bekommt, hat nur so eine Ahnung. Wem das zu Erläuterung nicht ausreicht - hier ein kleiner Auszug aus der Speisekarte, das Fischmenü, was ich bestellt hatte:
"Meeresrauschen: Salz auf der Haut, ein Fischer kehrt mit seinem Fang zurück, Marktgeschrei am Hafen, Seetang zwischen den Netzen.
... zum Löffeln
Endlich im richtigen Element - aber bei falscher Temperatur.
... zum Appetit holen
Tourist vom anderen Ende der Welt spaziert in seinem neuen Mantel verkehrt herum durch europäische Gartenlandschaft.
... zum satt werden
Dem Feuer gerade erst entronnen fallen zwei Seelenverwandte mit wohlriechenden Erdbewohnern ins grüne Aromamoos.
... zum süßen Schluss
Fruchtige Urlaubsgedanken lassen scharfe Kälte auf der Zunge zergehen. (Entnommen: www.unsicht-bar.com)"
Die Speisekarte bietet folgende "Richtungen": Vegetarisch, Käse, Lamm, Fisch, Geflügel, Überraschung. Jedes dieser Menüs wird in etwa so umschrieben, wie das Beispiel des Fischmenüs.
Getränke werden am Tisch bestellt.
Das Restaurant oder wie finde ich meinen Tisch
Wie Eingangs erwähnt wird in totaler Dunkelheit gegessen - keine Chance, alleine seinen Tisch zu finden, daher muss sich jeder an die folgenden Regeln halten:
1. Alles, was Licht macht, ist verboten - kein Handy, kein Rauchen, keine Uhren mit Leuchtziffern
2. Wenn man sich im Lokal bewegen möchte, ruft man seinen Kellner, welcher denjenigen dann sicher durch die Dunkelheit führt.
Nach der Bestellung bekommt man seinen Kellner "zugewiesen" - dieser ist den ganzen Abend für den Tisch und die dazugehörigen Gäste zuständig. Die Kellner sind allesamt blind - in diesem Restaurant kein Nachteil. Der Kellner nimmt die Gäste im hellen Bereich in Empfang und führt sie in einen kleinen Vorraum zum Restaurant, Lichtschleuse genannt. Drinnen brennt eine 10 Watt-Funzel - der Raum bietet Platz für etwa 5-6 Personen. Nach einer kurzen Erläuterung - ("Jetzt wirds gleich dunkel - wir machen dann eine Polonäse zum Tisch") geht das Licht aus, es öffnet sich die Tür zum Restaurant und der Kellner führt uns durch die totale Dunkelheit zu unserem Tisch. Dort angekommen wird jedem Gast der Stuhl gesagt ("Du nimmst den dritten Stuhl" etc.) und dann sitzt man in der Dunkelheit am Tisch.
Der Kellner gibt dann noch eine kurze Erklärung ab: "das Besteck liegt wie gewohnt am Teller, das Glas steht auf 12 Uhr - was wollt ihr trinken". Im Hintergrund hört man Stimmengewirr - es ist dabei aber total dunkel. Man tastet über den Tisch und findet sein Besteck und sein Glas - der eine oder andere findet das Besteck des Nachbarn - man muss sich arrangieren. Nach einigen Minuten kommt der Kellner mit den ersten Getränken - diese müssen durchgereicht werden. Kleine Erschwernis am Rande: Die Getränke wie Cola oder Wasser werden in Flaschen gereicht - in der Flasche ist mehr Inhalt als ins Glas passt ;-)
Die Dunkelheit regt die verbale Kommunikation an - man sieht ja nichts.
Das Essen
Nach einiger Zeit kommt dann der erste Gang. Wie bei den Getränken muss das Essen von den Gästen durchgereicht werden. Zu Beginn gibt es eine Suppe, in meinem Fall Fischsuppe. Es zeigt sich schnell, dass es einfach ist, Suppe mit einem Löffel aus einer kleinen Terrine herauszulöffeln - kein Problem trotz Dunkelheit.
Der zweite Gang ist dann technisch anspruchsvoller - es gibt Salat - nicht ganz einfach, alles auf dem Teller zu finden. Die Hälfte der Dinge, die ich esse, kann ich geschmacklich nicht zuordnen - geschmeckt hats aber trotzdem. Dann der Hauptgang - in meinem Fall gebratener Fisch mit kleinen Kartoffeln und Gemüse. Ich kann nicht genau sagen, welche Gemüsesorten dabei waren - erkannt habe ich nur die Erbsen. Auch hier: das Essen schmeckt prima, auch wenn ich nicht alles identifizieren kann. Es ist allerdings sehr schwierig, irgendwas auf dem Teller zu finden und mit der Gabel aufzuspiessen. Neben mit höre ich jemanden mit der Gabel auf dem Teller rumstochern - ich selber nehme die Finger zu Hilfe. Zum Nachtisch gibts Eis mit Sahne - kein Problem - da liegt ja ein Löffel bei.
Mein Eindruck
Ich habe ja schon einen Teil meines Eindrucks oben geschildert. Die Dunkelheit ist anfangs etwas beklemmend, was sich aber recht schnell gibt. Es ist erstaunlich, wie viel Mühe es macht, bekannte Nahrungsmittel zu erkennen, wenn man sie nicht sehen kann - mir ist es nicht gelungen, alles, was ich gegessen habe, zu erkennen. Das Benutzen des Bestecks ist eine weitere Herausforderung: Da man nichts sieht, stochert man wortwörtlich im Dunklen herum. Man kann aber mogeln und die Finger nehmen - sieht ja keiner ;-))
Das Essen selbst war ausgesprochen gut - es schmeckte wirklich gut, auch wenn man nicht alles erkennen konnte.
Die Eindrücke der anderen
Wir waren mit 18 Leuten in der Unsicht-Bar in Köln und es hat allen gefallen - sowohl das Essen wie auch das Ambiente. Jeder hatte zu Beginn ein etwas merkwürdiges Gefühl, welches sich aber nach kurzer Zeit legte.
Die Preise
Die Preise sind recht hoch: die Menüs kosten zwischen 28,50,- für das veretarische Menü und 45,- Euro für das Überraschungsmenü ohne Getränke. Man kann ein drei Gänge Menü (Suppe oder Nachtisch, Salat und Hauptgericht) oder ein Vier Gänge Menü (Suppe und Nachtisch, Salat und Hauptgericht) wählen. Variationen sind wohl nur schwer möglich, da man, wie oben beschrieben, nicht genau weiss, was man bekommt. Die Getränkepreise sind auf Kölner Niveau, so dass man pro Person mit etwa 50 Euro rechnen muss.
Reservierung
Es ist dringend notwendig, sich einen Tisch sehr frühzeitig reservieren zu lassen - die Unsicht-Bar in Köln ist meist über Wochen ausgebucht. Wir haben für unsere 18 Personen Session fast 6 Wochen Vorlauf benötigt - einen Tisch für 2 oder 4 Personen kann man innerhalb von etwa 14 Tagen bekommen. Reservieren kann man per Telefon oder Mail - bei Gruppen mit mehr als 5 Personen nur noch telefonisch unter: 0221 2005910. Für eine Mailreservierung gibt es unter www.unsicht-bar.com ein Formular.
Öffnungszeiten
Die Unsicht-Bar ist täglich von 18.00 bis 24.00 Uhr geöffnet. Es wird angeraten, dass man bereits um 18.00 Uhr vor Ort ist. Diesen Rat sollte man beherzigen, da die Dunkelheit dazu führt, dass alles länger dauert - wir sind um kurz nach 18.00 Uhr reingegangen und waren gegen 23.00 Uhr wieder draussen - auch ein Grund, warum die Preise so vergleichsweise hoch liegen.
Adresse Unsicht-Bar Köln:
Unsicht-Bar Köln
Im Stavenhof 5-7
50668 Köln (Eigelsteinviertel)
Fon: 0221 2005910
Email: [email protected]
Internet: www.unsicht-bar.com
Sonstiges
Möchte man rauchen oder die sauberen, beleuchteten sanitären Anlagen aufsuchen, ruft man seinen Kellner, der den Gast dann zur Lichtschleuse begleitet, die nach draussen führt. Die "schwache" Funzel sorgt dafür, dass man sich erst ans Licht gewöhnen kann und nicht geblendet wird. Wenn man wieder an seinen Tisch möchte, wird ebenfalls der Kellner gerufen, der den Gast dann wieder sicher zum Tisch bringt.
Fazit
Das Fazit bei diesem Ereignis fällt nicht ganz leicht, da dieser Restaurantbesuch tatsächlich äusserst ungewöhnlich war: Das Essen in totaler Dunkelheit ist schwierig, interessant und etwas beklemmend. Die Qualität des Essens war sehr gut, spielt aber nur eine Rolle am Rande. Man wird nachdenklich, weil man erstmalig erkennen kann, wie sehr man auf seine Augen angewiesen ist - wie wenig man ohne diesen Sinn wahrnimmt. Die Unsicht-Bar ist sicherlich kein Restaurant, in das man regelmässig zum Essen geht. Es ist aber ein tolles Erlebnis, welches ich nicht missen möchte, und welches ich vielleicht in einen Jahr wiederholen werde.
Wer aussergewöhnliche Dinge mag und den Restaurantbesuch nicht nur als Essensaufnahme sieht, dem sei dieses Restaurant wärmstens empfohlen - es wartet tatsächlich ein nicht vergleichbares Erlebnis.
Mattha
PS: Hier noch zwei Zitate aus dem Gästebuch der Unsicht-Bar - dem internet entnommen:
"Blumenkohl wird nie wieder das sein, was es einmal war."
"Essen im Dunkeln ist wie Sex im Hellen" weiterlesen schließen
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