Vegetarische Salate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Rohkost mit Paprika und Bananen

  

  25.04.2002, 13:21 Uhr von
  Claudi/Moers
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gesunde Rohkost mit Bananen und Paprika
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Zutaten für vier Portionen
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  1 große rote Paprikaschote
  1 feste Banane
  20 g schwarze entkernte Oliven
  2 EL Öl
  2 EL Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  Zubereitung
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Die Paprika wird geputzt und in sehr feine Streifen geschnitten oder gehobelt.
  Die Oliven werden ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten.
  Die Banane in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  
  Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
  
  Alles vermengen und schon ist ein klasse Salat fertig.
  
  
  Schneller kann man kaum zu einem leckeren Rohkostsalat kommen. Auch Kinder, die ja eigentlich nicht so auf Rohkost stehen kommen hier durch die süßen Tomaten auf den Geschmack.
  
  Mildere Variante:
  Anstelle der Oliven kann man auch ein Stiel frische Minze klein gehackt unter den Salat heben.
  Und die Marinade kann man mit einem Esslöffel Schmant oder Crème fraîche verfeinern.
  
  
  M f G
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 28.10.2007, 18:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gut. LG

  • 

    MatthiasHuehr, 25.04.2002, 14:00 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    in fast jedem Kochbuch stehen Rezepte interessanter und ausfühlicher ...

• Salat ala Calauer

  

  24.03.2002, 23:57 Uhr von
  Calauer
  

  5

  Bewertungen (24) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Sommerzeit ist ja auch Salatzeit, aber in meinen früheren Tagen hab ich ehrlich gesagt, nicht viel von Salat gehalten. Der Aufwand zum ganzen Schnippeln, zusammenhauen und umrühren war mir irgendwie zu groß, doch in letzter Zeit bin ich sozusagen auf den Salat gekommen.
  
  
  Wenn man am Wochenende richtig groß einkaufen fährt, da hat man im Aldi so finde ich jedenfalls eine sehr große Auswahl um sich seinen Salat zusammen zu basteln. So greife ich mir dort grundsätzlich eine Gurke, eine Stiege Rispentomaten, zweimal Eisbergsalat und 3 Paprikateile. Leider gibt es im Aldi keine kleinen Päckchen mit Salatkräutern, wie es sie im Lidl gibt, daher muß ich unter der Woche immer noch daran denken. Und ein wenig Pflanzen- oder Olivenöl hat man ja immer im Haus.
  
  
  Gut, als erstes fange ich mal an und zerschnipple die Gurke. Da ich nicht so ein Schalenesser bin, kommt natürlich davor auch noch die Schale ab. Und ebenso drauf achten, dass das schön kleine Teile werden. Hier kann man das ganze dann in eine Schüssel geben und da die Gurkenstückchen schnell einen Salatsaft ergeben, kommt auch schon die erste Packung würziger Salatkräuter aus dem Aldi dazu.
  
  
  Nun sind die Tomaten dran. Da die Teile aus dem Aldi immer sehr dreckig sind, gehören die natürlich davor erst nochmal richtig abgespült. Das Stiehlteil in der Mitte der Tomate wird chirugenhaft entfernt. Dann die Tomaten am besten soweit teilen, bis nur noch Mini - Stücke vorhanden sind. Ja, ihr merkt schon... ich mag es alles ein wenig kleiner. Und das ganze dann auch gleich zu den Gurken.
  
  
  Nun kommt die Paprika dran. Alles ebenso schön kleine schnippeln und dazu geben. Da ist dann auch so langsam die Schüssel voll und ich sammle schon mal Salz, Pfeffer und Paprika zusammen und gebe das dazu. Dann gleich eine Weile umrühren. Erst jetzt greife ich mir die Zwiebel und schnipple hier noch maximal eine Halbe dazu. Zwiebeln sind nicht so mein Ding.
  
  
  Und natürlich kommt zu guter letzt auch noch ein wenig Öl dazu. Das ganze dann noch einmal schön umrühren und dann stelle ich das erst nochmal in den Kühlschrank. Erstens mag ich den Salat lieber etwas kälter, weil er dann frischer schmeckt und zweitens kann das ganze Zeugs noch ein wenig ziehen.
  
  
  Zur späteren Verfeinerung kann man dann noch beim Servieren ein wenig Dressing dazu stellen. Ich bin aber eher kein Freund davon, denn dann hätte ich mir die reine Natur in dem Salat sparen können.
  
  
  Also viel Spaß beim Schnippeln. Die Bewertung bezieht sich auf mein persönliches Geschmacksempfinden meines eigenen selbst hergestellten Lieblingssalates.
  
  
  Danke fürs Lesen... Calauer!!
  
  
  23.07.01 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lovely19, 25.03.2002, 00:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schmeckt bestimmt lecker, der Salat meine ich. gruß lovely

• Einer der besten Salate

  

  26.02.2002, 19:29 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Griechische Küche wird bei uns immer beliebter,kein Wunder,denn die Gerichte schmecken sehr gut und sind gesund.
  Da wir zu Hause auch gern Griechisch essen,möchte ich heute einmal über einen Salat berichten,der bei uns immer gemacht wird.
  Der Salat schmeckt sehr gut und die Zubereitung dauert nicht lang.
  
  Zutaten:
  --------
  1 Salatgurke
  1 grüne Paprikaschote
  500 gr.Tomaten
  1 Zwiebel
  200gr.Schaftskäse
  100gr.schwarze Oliven
  3 EL Weinessig
  1/2 TL Salz
  3 EL Olivenöl
  Schwarzen Pfeffer
  1TL Gehackter Oregano
  
  Die Zubereitung:
  ----------------
  
  Die Salatgurke gründlich waschen und schälen,danach längst halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
  Die Gurkenhälften mit einem Messer in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden.
  
  Die Paprikaschote waschen und halbieren.
  Danach die Kerne entfernen und die Hälften in Streifen schneiden.
  Tomaten waschen und vierteln,dabei die Stielansätze entfernen.
  
  Die rohe Zwiebel schälen,längst halbieren und in etwa 1/2 cm dicke Halbringe schneiden.
  Die Zwiebelringe anschließend zusammen mit der Gurke,der Paprika und den Tomaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen.
  
  Den Schafskäse in ca.2 cm große Würfel schneiden.
  Dann zusammen mit den Oliven zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
  
  Essig und Salz verrühren.
  Olivenöl langsam unterrühren.Mit Pfeffer und Oregano würzen.
  Die Sauce auf den Zutaten inder schüssel verteilen und ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.
  
  
  Der Salat schmeckt wunderbar und ich esse Ihn des öfteren und kann den Salat nur Empfehlen.
  Die Zubereitung geht mit ca.30 Minuten schnell und ist immer wieder ein Genuss.
  Probiert den Salat mal aus,ihr werdet begeistert sein.
  
  ©2002Fa weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Azira, 01.03.2002, 21:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt prima, besonders als Sommersalat.

  • 

    butterkeks, 26.02.2002, 19:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker...Salat hab ich auch gerade gegessen. Gruß Drea

• supereinfache Salate ohne Fleisch.. zu allem!

  

  12.02.2002, 14:23 Uhr von
  LadyBlackTop
  "Wer schaffen will, muss fröhlich sein", dies sagte schon T.Fontane und ich würde mir dieses Mott...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallihallo.. hier ein paar Vorschläge für (einfach herzustellende) vegetarische Salate, die sich vorzüglich als Grill-fest-beilage eignen... jedoch auch bei Geburtstagen, Partys, Videoabenden etc. gute Dienste leisten:
  
  *Erbsen-Möhren-Salat
  
  Flüssige Soße aus Majonaise
  etwas Senf
  Joghurt/Creme fraiche/saure Sahne(je nach Belieben)
  Kräuter-Salz, Pfeffer
  herstellen und Erbsen/Möhren aus der Dose dazugeben!
  
  Auch Mais ist hervorragend geeignet, als Majonaise kann ich MiracelWhip Balance empfehlen, schmeckt klasse und ist weniger fettreich, den Salat kann man auch prima schon am Vortag herstellen...
  
  
  *Nudelsalat
  
  Nudeln in Salzwasser kochen(bes.gut: Spiralnudeln)
  ...abkühlen lassen!!....
  
  Je nach Geschmack Mais, Erbsen, Möhrchen, Käse, Ananas, Kräuter dazugeben
  
  Eine Soße (s. oben) dazugeben, vermischen...et voila...
  
  Übrigens eignet sich die oben genannte Soße auch perfekt zum eindippen von SAlatblättern, Gemüse...u.s.w.
  
  Die beiden Salate eignen sich toll zu Brezeln, Baguette, Pommes...
  
  Vielleicht wundern sie sich, dass bei dem Soßen-rezept gar keine Mengenangaben dabeistehen... glauben sie mir, die braucht man nicht... passt ihnen der Geschmack nicht mischen sie einfach mehr Majo oder Joghurt unter...
  Viel Spaß!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Angel05, 16.02.2002, 21:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nicht unbedingt alles so mein Geschmack, aber Gäste können das ja ganz anders sehen. Ciao! Angel05

  • 

    pepsiman, 15.02.2002, 20:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke, der nächste Sommer kommt bestimmt.