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Testberichte und Erfahrungen zum Westmark Fleischhammer Steakmaster

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Westmark Fleischhammer Steakmaster

  • Hammermäßig

    • Design gut
    • Qualität & Verarbeitung sehr gut
    • Funktionalität sehr gut
    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Guten Tag liebe Mitglieder,

    immer wieder kommt es vor, dass Fleisch, auf das man mit großer Vorfreude und riesigem Appetit verlangend schaute, beim Hineinbeißen zu einem zähen Reinfall wird. Mit einem Fleisch- und Steakhammer sind diese Zeiten vorbei. Das behaupten nicht nur renommierte Fernsehköche, sondern das behauptete schon lange vorher meine beste Freundin. Seitdem, und das ist nicht erst seit gestern, bin ich im Besitz eines Fleisch- und Steakhammers.

    ^^^^^^^^ Der Fleisch- und Steakhammer^^^^^^^^
    Unter der Nummer 6220 bietet das Unternehmen Famos-Westmark GmbH in Lennestadt-Elspe einen Fleisch- und Steakhammer an und zwar zu einem Preis von 22,90 Euro. Der Preis kann variieren, je nachdem wo gekauft wird. Die Gesamtlänge des Fleischhammers beträgt ca. 24 cm. Der eckige Hammerkopf besitzt die Maße 4cm x 4cm x 8cm. Interessant ist auch das Gewicht, da der Hammer ja schließlich kräftig geschwungen wird. Also der Fleischhammer wiegt etwa 380g, denn er ist aus schwerem Aluminium-Druckguss hergestellt worden. Von außen ist er silberfarben-metallic.

    ^^^^^^^^^^^Meinung & Erfahrung^^^^^^^^^^^^
    Der Fleischhammer ist trotz seines Gewichtes sehr handlich, was sicher auch an dem gut geformten Griff liegt, der sich am Ende des Stieles etwas verdickt und so gut festgehalten werden kann. Mein Fleischhammer hat sogar ein großes Loch zum Aufhängen, wovon ich gern aus Sicherheitsgründen, Gebrauch mache.

    Der Fleischammer verfügt über zwei unterschiedliche Seiten, nämlich eine Hammer- und eine Messerseite. Während die Hammerseite aus vielen kleinen Spitzen besteht, setzt sich die Messerseite aus 16 kleinen, äußerst scharfen Messerchen zusammen, die den Hammerkopf weit überragen. Das Arbeiten mit dieser Messerseite wird als steaken bezeichnet, und bedeutet, dass das Fleisch richtig durchgewalkt wird, damit es dünner wird, schneller gart und weniger Saft bei der Zubereitung verliert.

    In der Fachwelt wird das Steaken bei zähem und nicht ganz so hochwertigem Fleisch eingesetzt. Das macht auch Sinn. Wenn ich richtig gute Schnitzel und Kotelette bei unserem Schlachter kaufe, bedarf es einer Behandlung mit der Messerseite nicht, denn hochwertiges Fleisch zergeht, bei richtiger Zubereitung, auf der Zunge.

    Die ersten Male habe ich diese Messerseite benutzt und festgestellt, dass vor allem anschließend gegrillte Fleischstücke nicht mehr so saftig waren als sonst. Der Grund liegt darin, dass durch diese Behandlung die zarten Fasern des Fleisches zerstört und verkürzt werden. Grillfleisch wird dadurch gern trocken und dröge.

    Am häufigsten brauche ich die Hammerseite. Mit ihr bearbeite ich alle Fleischsorten, die zarter, dünner und mürber werden sollen. Vor allem bei etwas zu dick geratenen Schnitzeln ist die Behandlung mit dem Fleischhammer sinnvoll. Wenn ich das Fleisch vorher gut würze bevor ich den Fleischhammer einsetze, dringen die Aromen durch das Klopfen besser in die Fleischfasern ein.

    Solch ein Fleischhammer ist keine ungefährliche Küchenhilfe. Beim Spülen ist deshalb Vorsicht geboten. Da der Fleischklopfer spülmaschinenfest ist, sollte er besser dort gereinigt werden. Auch beim Abtrocknen können die scharfen Messer und die Spitzen Verletzungen hervorrufen. Auch hier sollte mit Vorsicht vorgegangen werden. Das Spülen in der Spülmaschine ist für mich aber auch aus einem hygienischen Grund selbstverständlich, da ja mit rohem Fleisch gearbeitet wird, das bakteriell belastet sein kann.

    ^^^^^^^^Fazit^^^^^^^^
    Der Westmark Fleischhammer ist ein sehr haltbares und recht schweres Küchengerät, das bei richtigem Einsatz hilft, Fleisch zarter, mürber und schmackhafter zu machen. Der Fleisch- und Steakhammer lässt sich gut handhaben und kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Für Menschen, die häufig Fleischgerichte verzehren, ist der Westmark Fleischhammer unverzichtbar.

    Vielen Dank für Eure Lesung

    smaragdxxl

  • Gute Arbeitsergebnisse beim Schnitzelklopfen

    • Design gut
    • Qualität & Verarbeitung gut
    • Funktionalität gut
    • Pro Die gute Handhabung
    • Kontra Nichts
    • Empfehlung Ja

    Fazit Westmark eine Firma mit Erfahrung für Fleischklopfer. Material Aluminium. 380g liegen gut in der Hand und man kann jede Art von Fleisch damit zart bekommen. Reinigung bis auf die Messer einfach.

    Liebe Leserinnen und Leser,

    schon lange habe ich nach einem ordentlichen Fleischhammer gesucht. Bis jetzt hatte ich nur einen aus Holz, geerbt aus dem alten Haushalt meiner Eltern. Vor kurzem war ich mal wieder in meinem Lieblingshaushaltswarengeschäft in dem es auch eine Schauküche gibt. Dort beim Vorkochen, wurde mir ein Fleischhammer von Westmark gezeigt. Ja eigentlich wurden mehrere Modelle gezeigt. Beim Kauf habe ich mich aber dann für den Steak Master entschieden. Dieser Fleischhammer ist aus Aluminium und hat viele Vorzüge. Besonders sind die Arbeitsergebnisse zu nennen. Bezahlt habe ich 19 Euro.

    Dieser Fleischhammer hat die genaue Bezeichnung
    "STEAK-MASTER"
    Erhat 2 verschiedene Schlagflächen/ Riffelung
    Werksnummer: 6220WM60

    Die Firma die diesen Fleischhammer produzierte hieß früher Westmark Schulte & Co. KG und hatte ihren Sitz in Herscheid NRW.

    Der neue Hersteller hat folgende Anschrift

    Famos-Westmark GmbH
    Im Gewerbegebiet 6,
    D-57368 Lennestadt-Elspe

    www.westmark.de

    Fleischhammer werden zur Vorbereitung des Fleisches vor dem Braten gebraucht. Bedienungsanleitungen gibt es nicht, denn jedem sollte bekannt sein, das man Schnitzel vor dem Braten klopft und Steaks ebenfalls mit dieser Methode zarter bekommt. Die Struktur des Fleisches, wird erst mal zerstört mit diesem Hammer. Hört sich schlimm an, ist aber delikater beim Braten.

    Der Hammer hat folgende Maße: 4,4 cm x 4,4 cm x 8cm Das Gewicht beträgt 380g, das ist ungefähr soviel wie bei einem kleinen Schlosserhammer.

    Die Schlagflächen sind natürlich unterschiedlich. Ich hatte vorhin geschrieben Riffelung, es sind kleine Spitzen, die wie gesagt die Struktur des Fleisches verändern, auf der zweiten befinden sich größere Dorne, mit denen man Steaken kann. Mein Metzger hat da ein Profigerät mit richtigen Messern und einen Elektromotor, aber für zu Hause ist dies zu viel Aufwand. Dieser Hammer reicht für die üblichen Anwendungen in der heimischen Küche.

    Ich nehme diesen Hammer eigentlich immer um Schnitzel zu klopfen und tue dies erst mit der einen und danach mit der anderen Seite des Hammers. Dies aber sehr ausgiebig. Ein normal geschnittenes Schnitzel hat so um die 250g, beim Schneiden vom Stück eine Stärke von ca. gut 2 - 3 cm, wenn ich das Schnitzel geklopft habe mit dem Westmark Steak.Master, dann ist das Schnitzel nur noch 0,5 cm stark und hat ungefähr in den Ausmaßen das 2,5 fache an Fläche wie vorher. Ich habe auch schon mehrere Schnitzel mit dieser Technik verbunden, um ein XXL Schnitzel zu erhalten.

    Die Reinigung des Hammers ist denkbar einfach. Am Besten sehr heißes Wasser und dann erst mal abspülen unter dem Wasserhahn. Ich nehme aus Sicherheitsgründen immer eine Spülbürste zur Hand. Spülmaschine würde ich wegen des Material Aluminium nicht empfehlen. Das Alu ist völlig unbeschichtet und würde in seiner Struktur Schaden nehmen.

    Ich lasse den Steakhammer immer meistens auf der Spüle trocknen, wegen der Messer auf der Steakerseite, damit ich mich nicht verletze.

    Wie gesagt hatte ich vorher ein altes Modell aus Holz mit Metallbesatz. Der lag zwar gut in der Hand war aber beim Klopfen sehr unhandlich und nicht so effektiv wie dieses Modell. Dieser Aluminiumhammer liegt sehr gut in der Hand und ist sehr praktisch. Es ist ein Alltagsgerät und kann auch nicht unbedingt einen Designpreis gewinnen, ist ordentliche handwerkliche Arbeit die auch haltbar ist.

    Ich fasse mal zusammen, eine wirklich effektive Sache, die gute Ergebnisse in der Küche beim Fleischklopfen bringt. Man kann Fleischfasern beim Klopfen auch zusammenfügen, das geht mit dem Seak-Master sehr gut. Jedoch muss ich persönlich sagen Alu ist im Geschirrspüler schlecht, deshalb würde ich als Material lieber Edelstahl vorschlagen. Preis und Leistung stimmen und ich habe nur gute Erfahrungen gemacht. Auch in der Schauküche war nur voll des Lobes und man hat es geschafft mir einen zu verkaufen.

    Ich gebe dem Produkt 5 Sterne und eine Kaufempfehlung.

  • Anonym113

    Das Blut am Fleischhammer

    • Pro einfach in der Handhabung, erzielt gute Ergebnisse
    • Kontra steht in Bericht, Preis
    • Empfehlung Ja

    Liebe Leser,

    das wird keine Horror-Geschichte, sondern wieder mal meine ganz persönliche, wenn auch schmerzhafte Erfahrung mit einem Küchenhelfer. Fleisch hat der eine, oder andere sicher auch schon mal geklopft. Das geht ja auch ganz prima, aber dann wird's knifflig, zumindest mit dem Steakmaster. Also....

    ---Objekt---

    Fleischhammer "STEAK-MASTER"
    Steakhammer mit. 2 verschiedene Schlagflächen
    Material: Aluminium, unbeschichtet
    Preis: ca. von 17,00 Euro bis 23,50 Euro
    Werksnummer: 6220WM60

    Hersteller

    Famos-Westmark GmbH
    Im Gewerbegebiet 6,
    D-57368 Lennestadt-Elspe
    Tel. (02721) 92 58-0
    Telefax (02721) 92 58-49
    www.westmark.de

    Als ich das Teil kaufte hieß die Firma noch Westmark Schulte & Co. KG
    Und war ansässig in Herscheid
    (genauer gebe ich die alte Anschrift nicht an um nicht zu verwirren)

    ---Bezugsquelle---

    In jedem Haushaltwarengeschäft und Einkaufscenter etc.
    Suchet und ihr werdet finden. Garantiert!

    ---Handhabung---

    Eine Bedienungsanleitung gibt es nicht, bis auf eine kurze Beschreibung, welche die beiden unterschiedlichen Schlagflächen erklärt. Der Steakmaster ist vom Kopf bis zum Stielende ein 24,2 cm langer Hammer. Der Kopf hat eine Größe von 4,4 cm x 4,4 cm x 8cm, wobei sich die 8 cm auf die gegenüberliegenden Schlagseiten beziehen. Mit 380 g ist er nicht gerade leicht, liegt aber gut in der Hand. Die eine Seite des Hammers hat die üblichen "Noppen" um das Fleisch mürbe zu machen, oder bei gewürztem Fleisch die Gewürze besser mit dem Fleisch zu verbinden. Die zweite Seite ist bestückt mit 4 Messerleisten, welche jeweils 4 Messerchen haben und dient dazu das Fleisch zu steaken so wie man es beim Metzger bekommt. Beides funktioniert sehr gut und wenn man das Fleisch nur mal in Form klopfen will ohne die Faser zu verletzen, dann benutze ich die Flache Seite.

    ---Reinigung---

    Wenn man das Fleisch bearbeitet hat kommt logischer weise das reinigen des Steak-Masters. Wer von Hand spült läuft Gefahr sich zu verletzen. Gerade wenn man mit rohem Fleisch zu tun hat will man doch sichergehen, dass das Teil auch hygienisch sauber ist, aber mit einem Spültuch oder Schwamm kommt man nicht zwischen die Messer. Und wer die Spülbürste nimmt muss, wenn er den Steakmaster häufiger benutzt, öfter mal eine neue kaufen. Wer sich jetzt freut, weil er das Teil unfallfrei sauber bekommen hat, der hat wohl verdrängt das man ihn ja noch abtrocknen muss. Man will ja keine nassen Sachen in die Schränke legen. Ich rate euch, lasst den Hammer trocknen, denn natürlich ist es genau so schwierig mit dem Geschirrtuch, wie zuvor mit dem Spültuch. Unfallfrei geht es wirklich nur in der Spülmaschine.


    ---Aufbewahrung---

    Ich habe eine Schublade in der solche Sachen liegen wie Zauberstab, große Messer, Suppen- und Soßenkelle etc. Ist ja auch bei jedem anders. Doch bedenkt wie oft man unbedarft in eine Schublade greift, ohne richtig hinzusehen. Man hat gerade eine Hand verschmutzt, oder muss schnell was rühren. Jeder kennt seine Schubladen ja auch und weiß wo alles liegt. Vielleicht ist aber mal ein Teil in der Schublade nach hinten gerutscht und man wühlt danach. Und dann ist es passiert. Ein "Autsch" halt durch die Küche, man zieht die Hand raus und der Finger blutet. Dann rennt man zu der nächsten Schublade und sucht die Pflaster.
    Zum Schluss muss man den Fleischhammer wieder spülen, weil ja Blut daran klebt. (übertrieben dargestellt)

    ---Was ich dagegen getan habe---

    Ich bin kein ungeschickter Mensch, aber so was ist schnell passiert. Die Sache beschäftige mich noch eine Weile und Kindersicher ist so ein Teil ja auch nicht. Wie gerne räumen die Kurzen Schubladen aus. Ich schrieb einen Brief an die Firma und machte einen Verbesserungsvorschlag. Ich schilderte denen meine Erfahrung und schrieb scherzhaft, dass mir bald die Pflaster ausgehen und dass sie vielleicht mal über eine Schutzkappe nachdenken sollten.

    ---Die Antwort der Firma Westmark---

    Ich zitiere einen Abschnitt aus dem Schreiben von Westmark an mich

    "Der von Ihnen erwähnte Artikel "Steakmaster" fertigen und vertreiben wir seit nunmehr ca. 25 Jahren. Erstaunlicherweise haben wir niemals eine Beanstandung in der von Ihnen vorgetragenen Form erhalten. Allerdings nehmen wir Ihren Hinweis durchaus ernst, da wir uns kleine Verletzungen in der von Ihnen erwähnten Form durchaus vorstellen können. Insofern haben wir Ihren Hinweis an unsere dafür zuständige Entwicklungs- und Konstruktionsabteilung weitergeleitet, die sich nunmehr mit Ihrer Anregung beschäftigen wird.

    Für Ihren Tipp dürfen wir Ihnen als Anlage eine Knoblauchpresse sowie einen Sparschäler, aber auch ein Päckchen Pflaster übermitteln, falls das Ihre mal ausgegangen sein sollte."

    Zitat-Ende

    ---Fazit---

    Die haben mir tatsächlich Pflaster geschickt. Ein Sachbearbeiter mit Humor, So was ist selten, aber schön, wenn es das auch gibt.
    Das ganze ist schon eine Weile her und ich habe mir eine kleine ausrangierte Tupperware genommen und über den Hammerkopf gestülpt. Aber das Teil wird wohl noch immer ohne Schutzkappe verkauft. Oder hat jemand von euch einen Westmark Steak-Master mit Schutzkappe in letzter Zeit erworben, das schreibt es mir bitte.


    Ich danke euch fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren und wünsche einen schönen Tag

    Liebe Grüße

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • einfach in der Handhabung, erzielt gute Ergebnisse
  • Die gute Handhabung

Nachteile

  • steht in Bericht, Preis