Wüsthof Wetzstahl Classic Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Zum schnellen Schärfen ideal...***Free***

  

  28.03.2006, 16:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo Leute!
  
  
  
  Als Angler habe ich natürlich auch diverse verschiedene Messer um die Fische fachgerecht zu zerlegen und zuzubereiten. Besonders wichtig ist dabei, dass das Filetiermesser immer rasiermesserscharf ist. Da aber Fische die Angewohnheit haben Gräten zu besitzen und man diese auch hin und wieder durchtrenne muss, bleibt so ein Messer natürlich nichtlange scharf. Alle paar Angeltouren muss es daher geschärft werden. Früher habe ich es dann immer zum professionellen Schärfen gegeben, aber heute mache ich das selber, denn auf Dauer kommt mich das wohl eine ganze Ecke günstiger. Ich habe mir zu diesem Zweck einen der wohl besten Weststahls gekauft die es überhaupt gibt, den „Wüstenhof Dreizack Classic Gourmet“.
  
  
  
  @@@@@ Optik @@@@@
  Der Wetzstahl wir lose,also nicht eingepackt verkauft Lediglich eine Banderole aus Papier war um das Produkt bewickelt als ich es erworben habe. Auf der einen Seite hat der Stahl ein ergonomisch geformtes Handteil aus Kautschuk und auch der anderen Seite die eigentliche Wetzstahlklinge. Diese ist sehr fein geriffelt, damit man die Messer darauf anreißen kann. Hinter dem Griffteil ist noch ein Ring in den Stahl eingelassen an dem man das Produkt bspw. an einer Küchenzeile aufhängen kann. Der Herstellername und das Logo sind übrigens auf dem Griffteil verewigt.
  
  
  
  @@@@@ Benutzung @@@@@
  So ein Wetzstahl ist eine sehr feine Geschichte um Messer kurzzeitig zu schärfen. Die Qualität die man auf diese Art und Weise erreicht ist zwar in der Regel nicht so gut wie bei den professionell geschärften Messern, aber dafür kann man es schnell und kostenlos selber machen und das Messer ist sofort wieder einsatzbereit. Die Wetzstahls gibt es in unterschiedlichen Schleifgraden, ich habe einen sehr feinen gekauft, weil das Filetiermesser wirklich eine sehr saubere Klinge haben muss damit es perfekt durch das Fischfleisch schneidet und nicht hängen bleibt.
  
  
  
  Der Stahl wird zum Schärfen eines Messers in die linke, respektive rechte Hand genommen, je nachdem ob man Rechts- oder Linkshänder ist. Dann nimmt man das Messer in die andere Hand und setzt es schräg, kurz über dem Griffteil auf den Stahl. Nun zieht man das Messer nach vorne, Richtung Stahlspitze, allerdings gleitet man dabei gleichzeitig schräg mit dem Messer nach unten ab. So wird das Messer seitlich angerissen. Wenn man das einige Male gemacht hat geht es schlussendlich wie von alleine und man kann dann auch dazu übergehen das Messer auf der Unterseite des Stahls anzusetzen um auch die andere Seite richtig schön scharf zu bekommen.
  
  
  
  @@@@@ Qualität @@@@@
  Der „Wüstenhof Dreizack Classic Gourmet“ ist wirklich von ganz ausgezeichneter Qualität. Der Stahl ist absolut super gleichmäßig angeraut und der Griff liegt super in der Hand. Das Design gefällt mir auch sehr. Insgesamt kann man echt sagen dass es sich bei diesem Produkt um ein absolutes Spitzenprodukt handelt und ich kann es nur weiterempfehlen.
  
  
  
  @@@@@ Bezug und Preis @@@@@
  Ich habe den Stahl in einem Haushaltswarengeschäft in Hamburg gekauft und der Preis lag bei etwa 20 Euro.
  
  
  
  Liebe Grüße
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    maus1991, 24.08.2006, 00:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lieben dank erst einmal für deine bewertungen und lesungen bei my meinung werde hier auch einmal schauen was du so hast aber lange nix neues von Dir ! Lg Yvonne von der nordsee

  • 

    MatthiasHuehr, 23.08.2006, 23:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ciao Matthias

  • 

    anonym, 29.04.2006, 15:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • 

    swissflyer, 09.04.2006, 00:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH and a nice weekend, Patrik ;)

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• Das macht einen richtig scharf !!

  

  26.07.2005, 13:19 Uhr von
  Sternenhimmel
  WICHTIG WER ERWAS VON MIR MÖCHTE AM BESTEN PER ICQ MELDEN DANKE 477567060

  5

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  Hallo und einen schönen guten Morgen,
  
  wer kennt das nicht man will etwas schneiden und das Messer ist schon wieder Stumpf ich rede jetzt vorallen von den großen Messern die man zum Beipiel braucht um einen Braten oder Ähnliches zu schneiden.
  
  Tja was macht man jetzt man könnte das Messer weg schmeisen und ein neues kaufen, aber das geht ja auch nicht denn gerade die großen Messer kosten sehr viel Geld und wer hat das heute noch um so damit umzugehen.
  
  Da gibt es auch noch eine andere Möglichkeit, heute gibt es schon viele Sachen um ein Messer wieser scharf zu bekommen ich benutze auch solch eine Möglichkeit , es handelt sich dabei um ein Wetzstahl. Die genaue Beizeichnung meines Wetzstahles ist Wüsthof Dreizack Classic/gourmet Wetzstahl 23 cm . Die 23 cm beziehen sich auf die Länge.
  
  Warum muß das so lang sein naja ganz einfach weil man das Messer daran richtig lang hin und her ziehen muß . Wie kuftioniert es genau. Also man kängt oben an und reibt es dann schräg nach unten wenn man unten ist dreht man das Messer wieder und reibt es wieder schräg nach oben und das man man ein paar mal. So einfach ist das und das Messer ist wieder eisatzbereit.
  
  Also ich habe bis jetzt nur gute Erafhrungen damit gemacht, solch ein Wetzstahl kostet so um die 14-17 Euro. Ok das ist auch ganz schön teuer, aber man muß bedenken das ding ist aus Stahl und hält ewig und andererseits immer wieder ein neues Meser zu kaufen wäre ja noch teurer.
  
  Noch ein wichtiger Tipp was ich immer mache, nach einen Wetzvorgang imme das Messer abspühlen denn wir wollen ja schließlich keine Stahlreste mit essen.
  
  So dann hoffe ich das ich eure Messer wieder scharf machen konnte.
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 24.07.2005, 11:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wäre etwas für meinen Mann. Der liebt "scharfe" Messer und bekommt einen Widerwillen, wenn sie stumpf sind. *ggg* LG Maria