Melisse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Mein Herztrost

  

  15.02.2005, 13:33 Uhr von
  Asperula
  Dumme rennen, Kluge warten, Weise gehen in den Garten (Rabindranath Tagore)

  5

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  Pro:

  das ganze Kraut, Gesunde Tee´s schmackhaft im Salat etc.....

  Kontra:

  einfach gar nichts, ich bin Begeistert

  Empfehlung:

  Ja

  Auch Zitronenkraut genannt doch jeder kennt es wohl unter
  
  Melisse (Melissa officinalis)
  
  
  Für mich gehören zu einem Liebevoll gekochten Gericht auch immer gute Zutaten, sprich Gewürze,
  da ich aber nicht immer zum Supermarkt gehen möchte um mir dort im Bund das jeweilige „Kraut“ zu Kaufen, weil ich es zum einen im Bund zu Teuer finde, und zum anderen auch nicht immer für uneingeschränkt Frisch halte…..ziehe ich nun schon im dritten Jahr meine eigene Melisse, ganz einfach im Topf, der ist mittlerweile schon sehr groß, da man die Melisse oft Umtopfen muss/kann, damit die Pflanze immer größer wird.
  Übrigens hat meine Melisse wieder draußen Überwintert und kommt gerade wieder prima….
  
  Lange rede kurzer Sinn ich finde es schöner nach draußen zu gehen und mir meine Gewürze für mein Essen frisch zu holen………
  So halte ich es auch mit meiner Melisse, und trotz des minimalen Aufwandes, der Notwendig ist, dankt sie es mir mit einem enormen Wachstum, auf das ich nach belieben zurück greifen kann, denn die Melisse ist sehr vielseitig…….
  
  
  
  Die Melisse (Zitronenkraut oder Herztrost genannt)
  Einige Informationen und was man mit der Melisse alles machen kann:
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  Die Melisse gehört zu der Familie der Lippenblütler, und ist eine alte Gewürz und Heilpflanze; sie stammt ursprünglich aus dem Orient.
  In unseren Breiten findet man die Pflanze teilweise kultiviert in Bauerngärten.
  Man kann sie jedoch ebenfalls ganz prima im eigenen Garten Züchten oder sie durchaus auch in einem großen Pflanzgefäß halten.
  Melissa heißt wörtlich übersetzt Biene; diese Bezeichnung soll den Nektarreichtum der Pflanze charakterisieren.
  Der Duft ist zitronenartig.
  Der nur schwach behaarte Stengel trägt gegenständige, ovale Blätter.
  Die weißen Blüten sitzen in den Blattachseln und sind in Scheinquirlen angeordnet.
  
  
  Der antike griechische Arzt Dioskurides bezeichnete das „Bienenblatt“ als Wunderheilmittel gegen Hundebisse und Insektenstiche.
  Bekannt ist auch der Karmeltitergeist, der zunächst von den Karmelitern in Frankreich aus der Melisse hergestellt und später vielfach nachgeahmt wurde.
  Der Melissentee dient bei Verdauungsschwäche, Schlafstörungen und unregelmäßiger Menstruation.
  Man kann die Pflanze mit Gewürznelken und Zimt im Verhältnis 1:2 mischen.
  Die Araber schätzen den Tee bei Depressionen.
  Eine äußerliche Einreibung ist gut bei Fieberbläschen (Herpes simplex), aber auch bei Hämatomen, Verstauchungen und Weichteilrheumatismus.
  Waschungen mit konzentriertem Tee helfen bei Hautunreinheiten.
  
  Die Blätter sollen rasch getrocknet werden. Der bekannte Melissengeist wird übrigens nicht aus Melisse, sondern Zitronellgras gewonnen.
  
  
  Mehr Eigenschaften der Melisse:
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  Die Melisse wirkt Beruhigend, Verdauungsfördend gegen Blähungen, bei Kopfschmerzen Schlaffördernd Krampfstillend, bei Magen und Darm beschwerden und ist ein bekanntes Mittel zur Nervenberuhigung.
  
  
  Wirkstoffe der Melisse:
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  Die Melisse hat ätherische Öle, Gerbstoffe, Harze, Cumarine, Bitterstoffe, Schleim
  
  
  Blütezeit:
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  Juli bis September
  
  
  Sammelzeit:
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  Mai bis Juni und September bis Oktober
  
  
  Offizinelle Teile (die man am meisten verwendet):
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  Das ist die ganze Melisse sprich; das Blatt
  
  
  Beschreibung der Melisse:
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  Die Melisse kann bis zu 1 m hoch wachsen, die Blätter sind kurz gestielt und weich,
  die Stängel sind aufrecht, die Blüten sind weiß halb quirlig.
  Wenn man ein Blatt zwischen die Finger nimmt und es dann vorsichtig etwas reibt, kann man sofort den tollen Geruch der Zitronenmelisse erkennen.
  
  Meine wächst nun schon eine weile in meinem Garten und gedeiht bestens, ich kann auch ruhig mal ein Hand voll ernten, das schadet der Melisse nicht, da es ein recht schnell wachsendes „Kräuterchen“ ist.
  
  
  Dosierung und Zubereitung der Melisse:
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  Für Tee nehme ich; 2 TL Blätter auf eine 1 Tasse, das Wasser als Aufguss
  Kaltauszug: 2 EL Melisse auf 200 ml Wasser
  Für Umschläge und Waschungen verwende ich; starken Melissentee kleiner Tipp;zum süßen verwendet ich am liebsten bei Melissentee Honig.
  Und für ein wohltuendes und entspannendes Vollbad nehme ich; 3 Handvoll Melisse in 1L kochendes Wasser ¼ Stunde ziehen lassen, abseihen und dann den Sud ins Badewasser geben, einfach herrlich.
  
  
  Meine Melisse im Salat:
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  Aber nicht nur zum Baden verwende ich die Melisse, ich finde im Grunde passt die Melisse zu allem und nur damit zu Baden dafür wäre sie mir fast zu schade, bei mir kommt die Melisse auch in den Salat und zwar einfach einen Salat nach belieben herstellen mit allem was man so möchte und mag, und dann zum Schluss die fein gehackte Melisse großzügig über den Salat streuen und Servieren.
  
  Meine Melisse auf dem Brot:
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  Für meine Tochter zur Schule oder einfach zum Abendbrot, mache ich einfache eine Handvoll Melisse klein und stelle sie in einer kleinen Schüssel mit auf den Tisch, so kann sich jeder der möchte immer eine wenig frische Melisse über sein Brot streuen, wobei es völlig egal ist ob nun Käse oder Wurst die Auflage sind.
  
  
  Nudeln mit Melisse:
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  Zu guter Letzt noch meine Nudeln mit Melisse, aber auch zu Fleisch passt sie übrigens prima,
  für meine Napoli-Soße verwendet ich statt Basilikum durchaus auch mal gerne Melisse einfach lecker kann ich da nur sagen, einfach das Basilikum weg lassen und mit Melisse ersetzten, aber erst zum Schluss, damit beim Kochen der Soße die Melisse nichts von ihren Wertvollen Inhaltsstoffen verliert.
  
  
  
  Ich bin von der Melisse begeistert, und bestimmt kenn ich noch nicht alles über die Melisse aber das was ich weiß ist für mich Grund genug nicht mehr auf sie zu verzichten, und ich kann dieses tolle „Kraut“ nur an jeden weiter Empfehlen.
  
  Mein Tipp noch:
  Wer ebenfalls keine Lust hat wie ich, immer ein Bund kaufen zu müssen, der kann auch einfach einen kleinen Topf Melisse kaufen, die gibt es ja manchmal, und Pflanzt diese dann einfach in einen größeren und schon kann man seine eigene Melisse ziehen, das dauert dann etwas aber nicht sehr lange und sobald die Melisse gut kommt, kann man sich auch schon daran bedienen, bevorzugt natürlich im Sommer....
  
  In diesem Sinne sage ich ganz lieben Dank, fürs Lesen meiner Zeilen und freue mich über jeden Kommentar und vielleicht ja sogar weiteren Tipp……..
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    glowhand, 03.12.2005, 03:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    bavaria123, 15.02.2005, 21:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...dennn brauchst Du Liebe hoffentlich nicht zu häufig. Knuddel Dich!!!

• Informationen über die Zitronenmelisse

  

  11.12.2004, 12:46 Uhr von
  Verbena76
  

  5

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  Pro:

  Lest selber nach

  Kontra:

  /

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser und Leserinnen,
  
  heute möchte ich über die Zitronenmelisse schreiben. Diese Pflanze wird aber auch Melissa officinalis – Labiatae genannt.
  Anbau
  Zitronenmelisse liebt einen lockeren, gedüngten, humosen und sandigen Lehmboden. Sie sollte in sonnigen, nicht zu trockenen und vor Wind geschützten Lagen stehen.
  Gesät wird von Mitte bis Ende April oder aber von Anfang August bis Mitte September direkt im Freiland. Reihenabstand 40 cm, Aussaatmenge 50 Korn pro laufenden Meter.
  Da Zitronenmelisse ein Lichtkeimer, darf der Samen nicht mit Erde bedeckt werden. Während der Keimung sollte der Samen immer gut feucht gehalten werden. Da die Zitronenmelisse sehr wärmebedürftig ist, dauert die Keimzeit ziemlich lange (21—28 Tage). Werden die Pflanzen im Gewächshaus vorgezogen, dauert es bis zur Keimung nur ca 14 Tage. Sind die Pflanzen aufgelaufen, werden sie auf 30 cm in der Reihe vereinzelt. Nach dem ersten Schnitt der jungen Triebspitzen gibt man am besten eine Stickstoffkopfdüngung.
  Um die Zitronenmelisse in rauhen Lagen vor Frost zu schützen, ist eine Reisigabdeckung empfehlenswert.
  Mit Beginn des Frühjahrs gibt man den Pflanzen noch eine Kopfdüngung und achtet darauf, das der Boden immer gut mit Torf oder verrottetem Mist bedeckt ist, um ein zu starkes Austrocknen zu verhindern.
  Da die Zitronenmelisse zu den flachwurzelnden Pflanzen gehört, darf nur vorsichtig gehackt werden.
  Geerntet werden die jungen Blätter und Triebspitzen kurz vor der Blüte, am besten in den frühen Nachmittagsstunden, denn dann ist der Anteil an ätherischen Ölen am höchsten.
  
  Konservierung
  Zitronenmelisse kann zwar getrocknet werden, doch verliert sie dann stark an Aroma. Ideal ist es, sie frisch zu verwenden oder in Öl einzulegen. Auch Einfrieren ist möglich.
  Zitronenmelisse findet nicht nur in der Küche Verwendung, sondern wird auch gerne von Bienen angeflogen. Lassen Sie deshalb einige Pflanzen als Bienenweide stehen.
  
  Verwendung in der Küche
  Zitronenmelisse gehört zu den wichtigsten Kräutern in grünen Salaten, passt zu Kräutersuppen und Soßen, Obstsuppen, Hülsenfrüchten, zu eingelegten Gurken, Kräuteressig, Kräuterbutter, Mayonnaisen und Quark, aber auch zu Bowle und Kräuterlikör sowie zu Wild- und Pilzgerichten, gebratenem und gekochtem Fisch.
  Gut macht sich ein wenig des Aromas zu Kalbsragout, Leber, Pute sowie Aal, Hummer und Hering.
  In der Küche wird Zitronenmelisse immer frisch verwandt, darf aber nicht mitgekocht werden. Man gibt es feingeschnitten unter Speisen, wenn ein leichtes Zitronenaroma erwünscht ist.
  
  Verwendung in der Volksheilkunde
  Die Zitronenmelisse ist eine alte Heilpflanze und wird bei vielen Krankheiten empfohlen. Ein Aufguss aus den Blättern hilft bei Nervosität, Blähungen, Herzbeschwerden, Schlaflosigkeit, Migräne, Krämpfen in Bauch und Unterleib und kolikartigen Magen- und Darmbeschwerden. Äußerlich wird der Aufguss bei Rheuma, Nerven-, Zahn-, Ohren- und Kopfschmerzen, Quetschungen und Wunden angewandt. Zur Herstellung eines Aufgusses nimmt man 2 - 3 g der frischen oder getrockneten Blätter, übergießt diese mit einer Tasse kochendem Wasser und lässt ihn 3 - 5 Minuten ziehen. Das Ganze wird filtriert und zweimal täglich vor den Mahlzeiten schluckweise getrunken. Frisch gequetschte Blätter wirken kühlend und schmerzstillend bei Bienen- und Wespenstichen.
  Verwendung in der Kosmetik
  Zusätze von Zitronenmelisse bei Reinigungslotionen, Gesichtswassern und Cremes sind besonders bei trockener und empfindlicher Haut zu empfehlen.
  Melissentinktur wird dem Mundwasser zugegeben. Sie gibt einen frischen Atem und desinfiziert auf milde Art den Mund- und Rachenraum. Zur Herstellung der Tinktur gibt man 10 g der getrockneten Blätter in 0,1 Liter hochprozentigen Alkohol, füllt dies in eine dunkle Flasche und bewahrt sie an einem warmen Platz auf. Nach 4 Wochen wird der Sud filtriert und bei Bedarf genommen.
  
  Ich hoffe auch dieser Bericht hat euch gefallen, bitte um viele Kommentare, einen schönen Tag und ein schönes Wochenende wünscht euch,
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    bambie34, 11.04.2006, 19:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr informativ, habe jetzt auch welche und wußte nicht wofür man die verwendet.

  • 

    luna74, 11.12.2004, 12:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    werde ich mir die Zitronenmelisse in den Garten pflanzen. Ich liebe den Duft. Aber das hab ich ja heute schonmal gesagt *G*! GLG, luna74

• Zitronenmelisse

  

  12.09.2003, 22:23 Uhr von
  hemasch
  

  5

  Bewertungen (121) / Kommentare (24)
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  Pro:

  Erfrischend, günstig, beruhigend

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ZITRONENMELISSE
  (Melissa officinalis L.)
  
  
  AUCH UNTER FOLGENDEN NAMEN BEKANNT:
  
  Honigblume, Zitronenkraut, Herztrost, Bienenkraut, Herzkraut, Mutterkraut, Frauenwohl, Balsammelisse, Wanzenkraut, Nervenkräutl, Zahnwehkraut
  
  
  INHALTSTOFFE:
  
  Bis heute wurden ca. 60 Inhaltstoffe ermittelt. Dabei sind Citronellol, Citronellal, Nereal, Geranial, und Geraniol mit zusammen etwa 65% die wichtigsten.
  
  
  GERUCH:
  
  An Limonen und Zitronen erinnernd
  
  
  ANBAU:
  
  Die Zitronenmelisse ist winterfest und wird etwa 80 - 90 Zentimeter hoch. Die Aussaat erfolgt im März. Sie lässt sich gut aus Samen ziehen. Am besten im Frühjahr in kleinen Pflanztöpfchen aus Torf auf der Fensterbank vorziehen, dann in den Garten setzen. Die jungen Triebe können zwei- bis dreimal im Jahr geschnitten werden. Dabei sollten immer wieder einige Triebe bis auf den Boden abgeschnitten werden, damit neue, junge Triebe nachwachsen können.
  
  
  GEWÜRZ:
  
  Die Zitronenmelisse wird bei uns vor allem als Gewürz dort verwendet, wo ein erfrischendes Zitronenaroma erwünscht ist. So kommt es vor allem bei leichten Salaten, bei Fisch, Wild und Geflügel zum Einsatz. Oder wie wäre es mit einer Pesto aus Basilikum, Salbei und Zitronenmelisse?! – Auch grade im Sommer ist ein Tee mit Zitronenmelisse das richtige Erfrischungsmittel!
  
  
  HEILKUNDE:
  
  Die Melisse wirkt vor allem beruhigend, schlaffördernd, entblähend, mild krampflösend, virustatisch und antibakteriell.
  
  
  VOLKSHEILKUNDE:
  
  Hier wurde die Zitronenmelisse eingesetzt bei Furunkeln und Augenschwäche.
  
  
  RUND UM DIE MELISSE:
  
  Bekannt wurde die Pflanze durch den Melissengeist, der wahrscheinlich durch die Nonne Maria Clementine Martin 1775. Davor war die Melisse schon ein fester Bestandteil des Karmelitergeistes um 1611 der als eine Art Universalmittel bekannt war. Die Melisse galt als Tonikum für ewige Jugend. So soll Paracelsus eine Melissenzubereitung als Lebenselixier an europäische Könige verkauft haben.
  
  
  Ich kann die Zitronenmelisse nur empfehlen! Ich mag sie als Gewürz und hier vor allem als Salatgewürz! Ich liebe ihren Duft und es kommt im Winter auch schon mal vor, dass ich mir eine Kanne Melissentee ins Badewasser mache, es wirkt beruhigen und erfrischend zu gleich!
  
  
  © bye Hemasch weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    giselamaria, 13.10.2008, 16:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    fehlt in meinem Kräuterkasten natürlich auch nicht ;-)) LG Gisela

  • 

    tk7722, 30.09.2008, 04:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr informativer Bericht, liebe Grüße

  • 

    Puenktchen3844, 04.09.2008, 23:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse. LG**********

  • 

    Iris1979, 30.07.2008, 16:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht. LG Iris

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• Ein erfrischender, zitroniger Kräutertee

  

  31.07.2003, 23:17 Uhr von
  LeaofRafiki
  Ich lebe mit acht Katzen (2 blaue Somali-Mädchen, 1 Somali-variant Kastrat, 1 Aby-variant-Mädchen...

  5

  Bewertungen (22) / Kommentar (1)
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  Pro:

  lecker

  Kontra:

  kann im Garten wuchern

  Empfehlung:

  Ja

  Zitronenmelisse (Melissa officinalis) hat von Anfang an, also seit sieben Jahren, einen (wandernden) Platz in meinem Garten. Ursprünglich mal als Küchenkraut in meinem damaligen Kräutergarten angepflanzt, hat sie schon längst diesen Pflanzort verlassen und samt sich überallhin aus. Wo es ihr gefällt, läßt sie sich nieder und wird groß und größer... In manchen Jahren hab ich fast schon Schwierigkeiten, weil sie in den Beeten überhand nimmt, so daß ich viele der Jungpflanzen als „Unkraut" rauszupfe, in anderen hält sich ihre Ausbreitungssucht in Grenzen...
  
  In meinem Kräuterbuch (Dumont‘s großer Kräuter-Enzyklopädie der Royal Horticultural Society ISBN 3-7701-3725-6) heißt es, daß sie, von Europa bis nach Zentralasien vorkommend, dort schon seit über 2000 Jahren angebaut wird und ursprünglich von Imkern als Bienenpflanze verwendet wurde (Melissa soll das griechische Wort für Honigbiene sein - ich hab zwar eine humanistische Grundausbildung, allerdings reicht mein halbes Jahr griechisch nicht, um das zu verifizieren.) Von arabischen Ärzten soll sie bereits im 10. Jahrhundert als Heilpflanze benutzt worden sein. Paracelsus nannte sie vierhundert Jahre später „das Elixier des Lebens". (Vgl. ebd. S. 157 und 310)
  Nun, von Melissenhonig hab ich noch nie etwas gehört, aber das Melisse als Heilpflanze auch heute noch verwendet wird, kann man an vielen Tees und Badezusätzen erkennen.
  
  Die Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Labiatae/Lamiaceae) ist winterhart und erreicht eine Höhe von gut einem Meter.
  Sie hat harte, vierkantige Stengel, mit ovalen, leicht gezackten, ganz dünn behaarten 3 - 7 cm langen Blättern und wächst krautig in die Höhe.
  Reibt man die Blätter leicht zwischen den Fingern, steigt einem ein würziger, zitroniger Geruch in die Nase, daherauch der Name Zitronenmelisse!
  Ihre Blütezeit ist ab Juni, dann entwickelt sie in den Achseln aufrechte weiße Rispen, an denen sich hunderte von Insekten bedienen, aus denen, so man sie nicht vorher entfernt, unzählige winzig kleine schwarze Samenkörner fallen...
  
  Sie bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort, kommt auch mit relativ wenig Wasser aus und ist absolut pflegeleicht!
  
  Die beste Erntezeit ist vor der Blüte, dann ist der Gehalt an Wirkstoffen und ätherischen Ölen am höchsten. Dies ist für mich auch eine gute Gelegenheit, die Pflanzen noch einmal auszudünnen, ich schneide sie dicht über dem Boden ab und hänge sie im Ganzen zum Trocknen auf.
  Nach diesem Rückschnitt (oder „Ausdünnungsschnitt) treibt sie ein zweites Mal aus, was eine zweite Ernte zum Spätsommer hin ermöglicht.
  Zum Winter hin kann man die Stengel abschneiden und einen leichten Frostschutz anbringen, aber ich lasse sie meist stehen, da sie im bereiften oder schneetragenden Zustand meinem ansonsten dann kahlen Garten eine bizzarre Schönheit verleiht.
  
  Die Vermehrung erfolgt durch Teilung oder Triebstecklinge im Herbst oder Frühjahr. Oder aber einfach durch sich selber aussamen... Im Ernst, sie ist so vermehrungsfreudig, daß ich mir nicht die Mühe mache, Stecklinge zu nehmen sondern lieber bis zum nächsten Jahr abwarte, an welchen Stellen die Saat aufgeht.
  Sie ist eine typische Freilandpflanze, daher habe ich es bislang nicht ausprobiert, sie im Balkonkasten oder gar im Topf auf der Fensterband zu ziehen, auch wenn dies möglich sein sollte.
  Erhältlich ist sie nahezu überall dort, sei es als Topfpflanze oder in Samenform, wo es Pflanzen zu kaufen gibt, ja selbst in den Supermärkten wird sie als Küchenkraut zum Preis von ca. € 2,00 angeboten.
  
  Ich verwende sie meist als Teepflanze, entweder einzeln oder im Verbund mit Zitronengras und Zitronenverbene (für diejenigen die keinen eigenen Garten haben, gibt es diese Mischung auch als „Citronella" von Lebensbaum im Naturkostladen zu kaufen).
  Aber auch gemischt mit Minze (evtl. sogar Zitronenminze) schmeckt sie hervorragend!
  Im Sommer eisgekühlt, mit einem Schuß Apfelsaft darin, ist dieser Tee eine herrliche Erfrischung, im Winter heiß getrunken, wirkt er beruhigend auf die Nerven, dann am besten kurz vor dem Schlafengehen trinken, und das Verdauungssystem.
  Weitere Verwendungsmöglichkeiten der Blätter als Küchenkraut sind, dann am besten frisch, in Salaten (auch Obstsalat!)oder in Saucen gegeben, aber auch zu Fisch paßt sie sehr gut.
  Dieses Jahr werde ich es auch das erste Mal ausprobieren, einen Melissenlikör anzusetzen (dazu eine gute Handvoll frischer Blätter mit 30 - 40 g Kandis/100 ml Korn in Gefäß geben und mindestens drei Monate, je länger desto besser, stehen lassen. Dann abseihen und umfüllen.)
  
  Aber auch als Badezusatz ist Melisse sehr gut geeignet und wirkt angenehm beruhigend, trotz des frischen Zitronenaromas. Hierzu ebenfalls eine Handvoll Blätter (können auch getrocknete sein) in einen Teebeutel, einen dünnen Wachlappen oder einfach ein Baumwollsäckchen füllen (damit die Blätter nicht im Wasser rumschwimmen) und statt Quietscheente ins Badewasser geben.
  
  Wer, wie ich als Gartenbesitzerin, der Flut der Blätter nicht Herr wird (soviel Tee kann kein Mensch trinken, geschweige denn Salat essen), kann auch noch andere Säckchen mit getrockneten Blättern füllen und sie zwischen die Wäsche legen - zumal, wie mir dies Jahr wiederfahren, ich eine wahre Melissenflut im Garten hab:
  hab ich doch, um meinen vierpfotigen, schnurrenden Mitbewohnern eine Freude zu machen, bei ebay jede Menge Samen der echten Katzenminze (nepeta cataria) ersteigert, nur um jetzt festzustellen, daß man mir ordinäre Melisse angedreht hat... Die Pflanzen sehen sich aber auch zum Verwechseln ähnlich...
  
  
  © LeaofRafiki 21.07.2003
  
  
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  ACHTUNG FAKERSCHUTZ: Ich poste meine Berichte lieber selber und unter gleichem Nick regelmäßig bei Ciao, häufig bei Yopi, nach dem Relaunch selten Dooyoo, und noch seltener auf irgendwelchen anderen Plattformen, aber dafür vielleicht auf meiner Homepage www.leaofrafiki.de *grins* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    bambie34, 11.04.2006, 20:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr informativ, vielen dank.

• Zitronenmelisse gegen Bienenstiche und Schlafstörungen ?

  

  02.05.2003, 15:13 Uhr von
  IchLiebeMarco
  Hab endlich mein Profil erneuert, nicht allzu lang, aber es sagt doch einiges aus :)

  5

  Bewertungen (21)
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  Pro:

  pflegeleicht

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich euch eine Pflanze vorstellen, welche man leicht im eigenen Garten anbauen kann und damit meine ich die Zitronenmelisse (Melissa officinalis).
  
  Merkmale und Anpflanzung
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  Sie ist eine mehrjährige Pflanze und kommt aus der Familie der Lippenblütler. Sie hat einen vierkantigen Stengel und langgestielte behaarte Blätter. Auf der Unterseite der Blätter befinden sich winzige Drüsen und diese enthalten ätherischeres Melissenöl, welches zitronenartig duftet. Die Blüten der Zitronenmelisse sind weiß oder blassrosa.
  
  Die Samen werden ab Februar in Schälchen getan und dabei sollte es nicht kälter sein als 20°C sein. Die Keimdauer ist relativ lang und beträgt 5 Wochen. Die Stecklinge werden in den ersten Frühlingstagen gepflanzt mit einem Abstand von etwa 40cm. Sie gedeihen in sonnigen Lagen und an windgeschützen Hängen, dabei bevorzugen sie einen feuchten, humosen und lockeren Boden. Hin und wieder wird dieser Boden dann mit Mineralstofflösung gedüngt und der Boden im Umkreis der Pflanze sollte gelockert werden, aber nicht zu tief Die Wurzeln liegen nämlich dicht unter der Oberfläche und könnten zerstört werden.. Bei Trockenheit muss natürlich regelmäßig gegossen werden. Die Zitronenmelisse errreicht eine Höhe von etwa 30-90cm.
  Ansonsten ist sie sehr robust und anspruchslos.
  
  Die Vermehrung der Zitronenmelisse findet durch die sogenannte Stockteilung statt. Man hebt eine 3-4 jährige Pflanze vorsichtig aus dem Erdreich. Dieser Wurzelstock wird nun geteilt, darauf ist zu achten, dass jedes Teilstück einen Sproß und eine Wurzel besitzt.
  
  Verwendung
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  Noch heute ist die Zitronenmelisse als Heil-, Gewürz- und Duftpflanze bekannt. Sie lindert nervöse Herz-, Magen- und Darmbeschwerden, wirkt aberauch beruhigend auf Nerven und Gehirn und hilft bei Schlafstörungen. Für Heilzwecke werden die Blätter getrocknet oder frisch verwendet. Die Zitronenmelisse kann allerdings auch auf dem Balkon angepflanzt werden. Vorsicht ist jedoch geboten, da sie sehr frostempfindlich ist. In rauhen Gegenden sollte man den Stock im Winter mit Stroh oder Reisig abdecken.
  
  Die Blätter werden für die Heilzwecke kurz vor der Blüte gesammelt. Der Grund ist, dass zu diesem Zeitpunkt, der Gehalt am ätherischen Öl am höchsten ist. Nun müssen die Blätter sehr schonend und in einem dunklen, auf keinen Fall zu warmen, Raum getrocknet werden. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das milde zitronenartige Aroma verloren geht.
  
  In der Küche verfeinern die frischen Blätter und die Tribespitzen Süßspeisen, Salate, Fisch- und Fleischgerichte, aber auch Saucen und Marinaden. Die Zitronenmelisse enthält ein sehr feines Aroma und verleiht den Speisen einen frischen Zitronengeschmack. In der Naturkosmetik findet sie aber auch häufig Anwendung. Aus den getrockneten Blätter bereitet man einen Heiltee, der bereits von Paracelusus und Hildegard von Bingen wegen seiner beruhigenden, krampflösenden und herzstärkenden Wirkung gelobt wurde.
  
  Setzt man den Melissenauszug dem Badewasser zu, dient er den gleichen Heilanzeigen. Angeboten werden auch Tinkturen, Dragees oder Pflanzensäfte mit Melisse.
  Wurde man von einer Biene gestochen empfiehlt es sich Melissenkraut auf die betroffene Hautstelle zu legen.
  
  Meine Erfahrung
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  Ich selbst habe in meinem Garten Zitronenmelisse angepflanzt, besonders wegen des schönen Zitronenduftes. Ich habe auch schon Tees mit Zitronenmeliss gekauft, die wirklich mir zur Beruhigung geholfen haben. Besonders vor Klausuren oder ähnlichen Prüfungen leide ich sehr stark an Schlafstörungen und Nervosität. Dann hilft eine Tasse Tee mit Zitronenmelisse manchmal Wunder. Allerdings sollte dieser Tee, dann schon eine zeitlang getrunken werden, damit es richtig wirken kann. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich diesen Tee dann meist selbst kaufe, anstatt ihn zu zu bereiten.
  
  Weil mich auch relativ oft eine Angina plagt und ich dann auch nicht um Heiserkeit herum komme, kaufe ich mir zur Linderung immer Bonbons mit Zitronenmelisse. Diese sollen den Schleim lösen und schmecken zu dem außerordentlich gut.
  
  Ich empfehle zur Entspannung auch ein Bad mit getrockneten Blättern der Zitronenmelisse, es heilt hierbei nicht nur, sondern es duftet auch herrlich. Mit Bienenstich und den Blättern der Zitronenmelisse habe ich leider keine Erfahrungen bisher machen können, da ich allergisch auf Bienenstiche reagiere und mir dann nur noch eine Spritze hilft.
  
  Fazit
  --------
  
  Ich empfehle jedem bei den oben aufgeführten Probleme die Zitronenmelisse, beispielsweise als Tee zu verwenden. Und dazu empfehle ich auch jedem sie anzubauen. Sie ist pflegeleicht und wächst auch problemlos auf einem Balkon. Ich empfehle sie hiermit mit 5 Sternen weiter.
  
  Veröffentlicht bei www.ciao.com und www.yopi.de weiterlesen schließen

• Kleines Kraut mit großer Wirkung

  

  23.11.2002, 13:46 Uhr von
  ywo-1
  Liebe Yopi Leser! Meine Familie und ich : Ich bin 34 und Mutter von Drei Kindern. Eva : 13 Jahre...

  5

  Bewertungen (24)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zitronenmelisse
  
  Allgemeines:
  ^^°^^°^^°^^°^^
  Die antiken Schriftsteller haben den Namen *Melisse* als Sammelbegriff für alle aromatischen, viel von Bienen besuchten Lippenblütler verwendet.
  Schon damals wurde Melisse als Heilpflanze und Gewürzpflanze benutzt. Melisse wurde aber auch als Bienenfutter kultiviert.
  Da die ganze Melisse sehr stark nach Zitrone riecht ist sie bei uns weit gehend
  als *Zitronenmelisse* bekannt. Zu uns ist sie wohl erst im Mittelalter gekommen und wurde hauptsächlich in Klostergärten angebaut.
  
  Das Aussehen:
  ^^°^^°^^°^^°^^
  Die Pflanze ist etwa 30-100 cm hoch. Man bezeichnet sie im allgemeinen als Krautpflanze. Sie hat einen sehr starken Zitronenduft. Der Stängel ist 4-kantig wenig behaart. Die Blätter sind gegenständig gestielt und ei- bis herzförmig .Am Rand sind sie grob gezähnt und schwach behaart. Die Lippenblüten sind weißlich, zu 3 bis 6 halbquirlartig in den Blattachseln, 8-12 mm lang, mit bauchig erweiteter, aufwärts gebogener Röhre, flacher Ober- und 3-teiliger Unterlippe, Zähne der Unterlippe grannenartig verlängert.
  
  Vorkommen:
  ^^°^^°^^°^^°^^
  Heimisch ist die Zitronenmelisse in Vorderasien, im westlichen Mittelmeergebiet wurde sie eingebürgert. Im übrigen Europa und in Nordamerika wurde sie kultiviert.
  Die Zitronenmelisse ist eine wärmebedürftige frostempfindliche Pflanze. Hat man ein Stückchen geschützten Garten kann man Zitronenmelisse sehr gut dort pflanzen.
  
  Blüte und Sammelzeit:
  ^^°^^°^^°^^°^^°^^°^^°^^
  Zwischen Juni und August werden die Blätter kurz vor der Blüte geerntet und möglich rasch im Schatten getrocknet.
  
  Inhaltsstoffe:
  ^^°^^°^^°^^°^^
  Ätherisches Öl (hauptsächlich Citral, Citronellal, Geraniol und Linalool), Gerbstoff, Harz, Schleim und Bitterstoffe.
  
  Wirkung:
  ^^°^^°^^°^^
  Die Zitronemelisse wirkt vor allem durch das wohlriechende ätherische Öl erfrischend und belebend. Aber auch krampflösend und beruhigend.
  Man kann es bei nervösen Schwächezuständen, Schlafstörungen, Frauenleiden, Periodekrämpfen, bei nervösen Herz- und Magenleiden mit Blähungen und krampfartigen Schmerzen sowie bei Migräne, Zahn- und Ohrenschmerzen anwenden.
  
  Tee:
  ^^°^^
  Natürlich bekommt man diesen auch fertig in der Apotheke. Hat man frische Melissenblätter zur Verfügung gibt man 2 Teel. Geschnittene oder getrocknete Blätter in eine Tasse und brüht diesen mit heißem Wasser auf.Den Tee lässt man zugedeckt 10 min. ziehen. Als Schlaftee sollte man vor dem zu Bett gehen 1 Tasse von diesem Tee trinken. Bei anderen beschwerden 3 mal täglich 1 Tasse trinken.
  
  Melissenkraut in der Küche:
  ^^°^^°^^°^^°^^°^^°^^°^^°^^
  Zitronenmelisse ist zwar keines der traditionellen sieben Kräuter für die Frankfurter Grüne Sauce schmeckt aber trotzdem sehr gut zu dieser Spezialität.
  
  Rezept Frankfurter Grüne Sauce:
  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
  Zutaten: 300 g Kräuter; Zitronenmelisse, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Borretsch, Kresse, Estragon, Liebstöckel, 2 Zwiebeln, 4 Eier hart gekocht, 1 EL Essig, 2 EL Öl, ¼ l saure Sahne, 150 g Joghurt, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer.
  
  Zubereitung:
  °°°°°°°°°°°°°
  Alle Kräuter waschen, verlesen und abtropfen lassen. Die Zwiebel so wie die gesamten Kräuter sehr klein hacken oder wiegen. Alles in eine große Schüssel geben. Die übrigen Zutaten ordentlich unterrühren und dann für ca 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Stunde alles noch mal abschmecken und eventuell Nachwürzen. Zu dieser Grünen Sauce reicht man dann Leckere Pellkartoffeln.
  
  Aber auch zum verfeinern von Säuerlichen Obstdesserts eignet sich Zitronenmelisse sehr gut.
  
  Fazit:
  ^^°^^
  Bei mir darf Melisse in keiner Form im Haushalt fehlen. Zum einen trinke ich nach einem Stressigen Tag sehr gern einen Melissen Tee und zum anderen nutze ich ihn sehr gern in der Küche. Selbst wenn es nur zur Dekoration auf dem Teller ist. Das Auge ist ja schließlich mit.
  
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• Vielseitig einsetzbar

  

  05.08.2002, 17:16 Uhr von
  Schlumpfinchen
  Ich bin meistens ein sehr gut gelaunter und fröhlicher Mensch, der grundsätzlich sagt was er denk...

  5

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  Bei jedem kleinen Wehwehchen rennt man heute schon zum Arzt und lässt sich Unmengen von Medikamenten verschreiben, die nur so gespickt sind mit chemischen Stoffen. Der Risikofaktor der Nebenwirkungen und Gegenanzeigen solcher Medikamte ist angeblich nicht sehr hoch, dennoch vorhanden. Doch in der Natur befinden sich viele Pflanzen die den selben Heilungsprozess bewirken, meist sogar schneller als manche Mittelchen aus der Apotheke. Eines davon wächst in meinem Kräuterbeet und dieses möchte ich vorstellen - die Zitronenmelisse.
  
  Die mehrjährige Zitronenmelisse gehört der Familie der Minze an und stammt aus Südeuropa. Dort wurde sie schon vor über 2000 Jahren von den Römern angebaut. Heute wird sie in Südeuropa, Deutschland und Asien kultiviert. Ihr Name leitet sich vom griechischem Wort "melissa" ab, was so viel bedeutet wie - "Biene". Schon im Altertum haben die Imker ihre Bienenstöcke mit Zitronenmelisse eingerieben, diese hielt die Biene vom Schwärmen ab. Und so kam sie zu ihrem Namen. Im Volksmund nennt man sie auch Bienenkraut, Herzkraut oder Frauenkraut. Zitronenmelisse wurde im Jahr 1988 zur Arzneipflanze des Jahres erklärt.
  
  Aussehen:
  *********
  
  Die Zitronenmelisse wird 30 bis 90 cm groß. Ihre ovalen dunkelgrünen Blätter haben eine markante Äderung. Die Oberseite der Blätter ist mit feinen Härchen überzogen. Aus den kleinen weißlichen oder rosafarbenen Blüten werden ovale Samen. Zitronenmelisse wird vor der Blüte gepflückt, da das Zitronenaroma dann am intensivsten ist.
  
  Zitronenmelisse als Medikament
  ******************************
  
  Das in der Zitronenmelisse enthaltene ätherische Öl wirkt sehr anregend, es fördert die Verdauung, hilft bei Kopfschmerzen, Krämpfen und Darmbeschwerden, bekämpft Bakterien und regt auch die Schweißbildung an. Außerdem wirkt es im seelischen Bereich beruhigend, ausgleichend, stärkend und belebend.
  
  Tee
  ***
  
  Man nimmt pro Tasse einen Teelöffel getrockneter Blätter und kocht sie 1-2 Minuten lang, Danach lässt man den Tee 10 Minuten ziehen und seiht diesen ab. Den besseren Erfolg erzielt man allerdings mit frischen Blättern, da sich das ätherische Öl, in dem die wirkungsvollen Bestandteile sind, beim trocknen verflüchtigt.
  
  Ich hab diesen Tee mal nach einem schweren Essen als ich Bauchschmerzen hatte getrunken, und muss sagen er hat schon einige Minuten später seine Wirkung gezeigt. Der Druck in der Magengegend ließ nach und mir wurde wieder wohler.
  Auch meine Kinder bekamen den Tee hin und wieder zu trinken wenn sie mal wieder sehr unruhig waren und nicht einschlafen konnten. Meistens wurden sie dann ruhiger und schliefen. Muss dazu aber sagen das dies leider nicht immer der Fall war.
  Ob der Tee auch bei Kopfschmerzen wirkt vermag ich nicht zu sagen, denn in diesem Bereich hab ich ihn noch nie eingesetzt. Da weiss ich, das bei mir eine Tasse Kaffee völlig genügt *g*
  
  Zitronenmelisse in der Küche
  ****************************
  
  Doch Zitronenmelisse kann man nicht nur als Medikament einsetzen sondern auch in der Küche. Es passt zu allen Gerichten die mit Zitrone gewürzt werden : Salaten, Fisch- und Fleischgerichten, Suppen und Saucen, aber auch zu Süßspeisen wie z.B. Sorbet.
  
  Friseesalat mit Knoblauchkrabben
  ********************************
  
  1 kleiner Friseesalat
  2 Schalotten
  
  Für die Marinade
  ****************
  
  Saft von 1 ½ Zitronen
  1 TL scharfer Senf
  Salz
  Weißer Pfeffer
  7 EL Sojaöl
  
  Außerdem
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  1 Bund Zitronenmelisse
  4 ? 5 Knoblauchzehen
  200 g Krabben
  
  Den Friseesalat von den äußeren Blättern befreien, zerteilen und große Blätter zerrupfen. Den Salat waschen und gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trockenschleudern. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und diese mit dem Salat in eine Schüssel füllen.
  
  Für die Marinade den Zitronensaft, den Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Hälfte des Öls in einem feinen Strahl dazugießen und ständig mit dem Schneebesen schlagen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
  
  Das restliche Öl in einer, am besten beschichteten Pfanne erhitzen. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse dazudrücken (Wer keine Presse hat kann dies auch mit einer Gabel tun) und goldgelb braten. Die Krabben zufügen und bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten. Die Hälfte der Zitronenmelisse fein hacken und unter die Krabben mischen.
  
  Die Marinade über den Salat gießen. Die restliche Zitronenmelisse zufügen und alles vermischen. Den Salat auf die Teller geben und die Krabben darauf verteilen.
  
  Wahrscheinlich wird jetzt jeder erst mal denken das er bei so viel Knoblauch das Haus mindestens ein paar Tage nicht verlassen kann. Stimmt aber nicht! Durch die Zitronenmelisse wird der Knoblauchgeschmack gedämpft. Die ersten Bissen waren für mich sehr gewöhnungsbedürftig. Die Melissenblätter fühlten sich ein wenig rau an. Genauso hatte ich ein pelziges Gefühl auf der Zunge. Aber wie gesagt das war nur bei den ersten bissen so.
  
  Dekoration
  **********
  
  Zitronenmelisse ist auch gut zum dekorieren einzelner Speisen geeignet. Am Tellerrand zum Beispiel. Am liebsten verwende ich sie allerdings bei selbstgemachter Marmelade. Beim befüllen der Gläser je 1-2 ganze Melissenblätter beigeben. Am besten dann wenn das Glas halb voll ist. Sieht sehr dekorativ aus und schmeckt besser als wenn man Zitronensaft beifügt.
  
  Fazit:
  ******
  Also wie man sieht, Kräuter sind sehr vielseitig einsetzbar. Schade das dieses Wissen mit der Zeit immer mehr verloren geht. Ich persönlich greife gerne auf Kräuter zurück, teilweise aus meiner Experimentierfreude heraus und andererseits weil ich kein Freund von Medikamenten bin. Ich denke man kann sehr gut abschätzen wann ein Gang zum Arzt oder der Griff zu einem Medikament erforderlich ist, möchte diese ja auch nicht als unnütz hinstellen, doch manchmal tun es eben auch einfache Hausmittelchen.
  
  Noch ein Tip für Raucher:
  *************************
  
  Ich zerbeisse nachdem ich eine Zigarette geraucht habe immer ein frisches Blatt der Zitronenmelisse damit ich meinen Freund mit meiner "Rauchfahne" nicht verscheuche, er meint nämlich immer das er nicht gerne einen Aschenbecher küsst. Ist zwar etwas gewöhnungsbedürftig, aber sehr hilfreich. weiterlesen schließen

• Mein Favorit unter den Küchenkräutern

  

  13.07.2002, 23:41 Uhr von
  abutilon
  reiselustige Leseratte mit grünem Daumen

  5

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  Von allen grünen Küchenkräutern ist mir die Zitronenmelisse am liebsten und das hat seine guten Gründe :
  
  Dieses Kraut ist VIELSEITIG - UNKOMPLIZIERT - PREISWERT
  
  Ohne Garten und mit der Sucht nach frischen Kräutern hat man immer wieder das Problem mit dem Platz und der Pflege seiner Töpfe.
  
  Hier ist die ZITRONENMELISSE mit Abstand die einfachste.
  
  Nicht nur dass sie schön aussieht mit ihren lichtgrünen haarigen Blättchen
  
  - sie verbreitet auch einen feinen Duft
  - kann im vorbeigehen kalorienarm gefuttert werden
  - schmückt zauberhaft Desserts und Drinks
  - ergibt mit heißem Wasser überbrüht einen toll riechenden und sanft schmeckenden Tee
  - bereichert lecker Salate und Soßen
  - wächst auch im kleineren Topf rasant nach
  
  So ein kleiner preiswerter Topf zwischen € 1,- und
  € 2.- je nachdem wo man in findet - bietet ziemlich lange reichlichen Genuß - der auch noch nachwächst.
  
  Einfach mit den Fingernnägeln oder einer Schere die notwendige Menge kapp über dem zweiten oder dritten Blattpaar ausknipsen und er wird sich wunderbar verzweigen.
  
  Ein sonniges Plätzchen hat er besonders gerne und duftet dann auch stärker.
  
  Gießen am besten mit zimmerwarmen Wasser.
  
  Natürlich kann man sie auch in den Garten oder auf den Balkon setzen.
  
  Die Melissa officinalis - wie sie botanisch heißt - ist eine mehrjährige Staude aus der Familie der Lippenblütler.
  
  Am besten gedeiht sie in einem nährstoffreichem, feuchten Boden an einem vollsonnigen bis halbschattigen Platz.
  
  Alle paar Jahre sollte man sie erneuern, um immer schöne niedrige kompakte Pflanzen zu haben.
  
  Wer keine fertige Pflanze kaufen will, der Preis liegt etwa bei € 1,50 bis € 2,50 - kann sie auch leicht aus Samen, im Frühjahr aus Blattstecklingen ziehen oder durch Wurzelteilung erhalten ( vorausgesetzt man kennt jemanden der eine Pflanze hat ).
  
  Es gibt auch schöne Varietäten mit goldgelben Spitzen, die - Variegata - bzw. ganz golden - All Gold - heißen.
  
  In jedem Falle ist die ZITRONENMELISSE nicht nur eine attraktive, sondern auch nützliche ( Bienen lieben sie ) und gesunde Bereicherung für jeden Garten, Balkon oder Fensterbank.
  
  Und nun viel Spaß
  und immer mal die Nase reingesteht und durchgeatmet (beruhigt total)
  
  Gruß
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