Aurora 6-Korn Brot Testberichte

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Erfahrungsberichte (3)

Summe aller Bewertungen

Geschmack: gut

Pro & Kontra

Vorteile

günstig frisch lecker
einfache Zubereitung Preis Geschmack
Der Geschmack

Nachteile / Kritik

dauert länger
für manche der Zeitaufwand
Der Preis

Tests und Erfahrungsberichte

Ich esse Brot

29.05.2007, 12:39 Uhr von
ralli05
5

Bewertungen (46) / Kommentare (17)
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Geschmack: gut

Kaufanreiz: Werbung
Pro:

Der Geschmack

Kontra:

Der Preis

Empfehlung:

Nein

Hallo Leute

Ich habe ein neues Brot zum selber backen gefunden. Da wir viel Brot mit Körner essen musste ich gleich die Backmischung kaufen.
Bei der Backmischung handelt es sich um ein 6- Korn Brot von der Firma Aurora.
In der Tüte sind 500g fertige Backmischung drin und die reichen für ein 750 g Brot.
Wie gesagt ich hatte die Mischung das erste mal genommen zum backen.
Ich habe es im Brotbackautomaten gebacken und muss sagen das dass Brot nicht sehr groß geworden ist. Wer aber viel selber Brot backt weiß auch das die Vollkornbrote nicht so viel aufgehen wie zum Beispiel ein Kartoffelbrot.
Ich muss aber auch sagen das Brot hat sehr lecker geschmeckt und richtig körnig.
Ich will aber damit sagen, es sind sehr viel kleine Körner darin zu finden.

Die Verpackung

Das Mehl ist in einer gelben Tüte drin, an den Seiten sind zwei blaue Streifen zu finden.
Vorn auf der Verpackung steht der Name der Backmischung und der Firma die das Mehl herstellt. Weiter unten sieht man dann noch das fertig gebackene Brot. So sollte es nach dem Backen aussehen wenn alles gut gegangen ist.
Auf der Rückseite steht die Backanleitung und die Backzeiten.
Auf der rechten Seite stehen die ganzen Zutaten und auf der linken Seite steht die Anleitung für den Backautomaten. Und natürlich vorn und hinten findet man den Aurora- Stern.

Die Backanleitung für den Backofen

Man nimmt für die Tüte Backmischung 320 ml lauwarmes Wasser und rührt alles zusammen in einer Schüssel. Das dauert etwa 5 Minuten.
Danach muss man die Schüssel mit dem Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort stellen und ruhen lassen.
Wenn die halbe Stunde rum ist muss man den Teig noch mal richtig durch kneten und zu einem Laib formen und auf ein gefettetes Backblech legen und noch mal etwa 40 Minuten ruhen lassen.
Man kann aber den Teig auch in ein Backform einbringen.
Nach den 40 Minuten den Laib mit etwas Wasser benetzen und dann ab in den Backofen auf die unterste Schiene. Nach zehn Minuten die Temperatur zurück nehmen.

Die Backzeit im Herd

E-Herd ca.50 Minuten von 230 Grad auf 200 Grad zurück nehmen
Heißluft ca. 50 Minuten von 200 Grad auf 180 Grad zurück nehmen
Gasherd ca. 50 Minuten von Stufe 5 auf Stufe 4 zurück nehmen

Das Brot kann man aber auch im Brotbackautomaten backen und geht wie folgt vor.

Man nimmt die 500g Backmischung und 320 ml lauwarmes Wasser und das geht alles zusammen in den Automaten danach noch die richtige Backstufe einstellen und dann ist das Brot nach etwa Drei Stunden und zwanzig Minuten fertig .
Die Backstufe sollte auf Brot Normal stehen und die Bräunung auf dunkel stehen.

Die Zutaten der Backmischung

Weizenmehl 70%
Vollkornhaferflocken 4%
Gerstenflocken 4%
Maismehl 4%
Reismehl 7%
Roggenmehl, Jodsalz, getrockneter Sauerteig
Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Trockenhefe, Traubenzucker, Malzmehl, Palmfett, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure.
Kann Spuren von Milch und Eiprodukten enthalten.

Die Nährwerte

100g Backmischung enthalten

Brennwert 1411 kj
Eiweiß 11,1g
Kohlenhydrate 65,0g
Fett 3,0g
Folsäure 125µg
1 BE entspricht 18g

Die Firma

Aurora Mühlen GmbH
21081 Hamburg

Im Internet findet man Aurora Mühlen auch unter folgender Adresse.

www.aurora-mehl.de

So nun ist das Brot fertig gebacken und ich habe es gekostet.
Vom Geschmack her ist das Brot sehr lecker aber von der Festigkeit bin ich nicht so überzeugt. Mir persönlich ist es ein wenig zu fest gebacken, das soll aber nicht heißen das ich das Brot nicht mehr esse. Ich kaufe es auch mal wieder. Es gibt ja noch so viele Sorten Brot die man ausprobieren kann.

So nun bin ich auch schon wieder fertig und hoffe das er euch gefällt und der ein oder andere auch mal ein Brot backen möchte.

Also bis zum nächsten mal wie immer Ralf weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- Turbotisl1, 02.02.2008, 16:49 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Guter Bericht ! Liebe Grüße, turbotisl !
- Mondlicht1957, 06.06.2007, 22:03 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Ein sehr informativer Bericht. LG Pet
- misscindy, 03.06.2007, 15:54 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  LG Sylvia
- andre_schuster, 03.06.2007, 10:45 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  SH! Freu mich über Lesung und Bewertung meines Erstberichts! LG
alle Kommentare und Bewertungen anzeigen
Ein sehr schmackhaftes und saftiges Brot!

02.03.2007, 22:34 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

5

Bewertungen (48) / Kommentare (22)
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Pro:

einfache Zubereitung Preis Geschmack

Kontra:

für manche der Zeitaufwand

Empfehlung:

Ja

Heute möchte ich über eine weitere Sorte der Aurora Brotbackmischungen schreiben. Dabei handet es sich um das

"6-Korn Brot"

Preis und wo gekauft
++++++++++++++++++
Die Mischung kaufe ich immer im Kaufland, aber es wird sie sicherlich auch in anderen Supermärkten geben. Der Preis für eine 500g-Packung beträgt 0,69 €. Der Preis an sich ist noch in Ordnung, wobei es aber wesentlich günstigere Sorten gibt. Meine Mischung stammt noch aus der letzten Angebotszeit, als es die Mischungen für 0,34 €, also zur Hälfte des regulären Preises, gab.

Inhaltsstoffe
++++++++++++
Wichtig vor allem für Allergiker und alle die, die es noch wissen möchten:

Weizenmehl (70%), Vollkornhaferflocken (4%), Gerstenflocken (4%), Maismehl (4%), Reismehl (4%), Roggenmehl, Jodsalz, getrockneter Sauerteig (2%), Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Trockenhefe (1,4%), Traubenzucker, Malzmehl, Palmfett, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure.
Kann Spuren von Milch- und Eiprodukten enthalten.

Nährwertangaben
+++++++++++++++
100g Backmischung enthalten:
Brennwert: 1411kJ (337kcal)
Eiweiß: 11,1g
Kohlenhydrate 65,0g
Fett: 3,0g
Folsäure 125µg*
1 BE entspricht 18g

* entspricht 62% der empfohlenen Tagesdosis

Aus einer solchen 500g-Packung entsteht ein 750g-Brot.

Diese Dinge benötigt man zusätzlich zur Brotbackmischung, um das Brot herzustellen:

+ 320 ml lauwarmes Wasser
+ Rührschüssel
+ Handmixer mit Knethaken (alternativ 2 gutarbeitende Hände)
+ Pinsel
+ Kastenform (außer man will das Brot nach eigener Art Form)
+ Ofen (keine Ahnung ob es auch über einem offenem Feuer geht)

Zubereitung:
+++++++++++
1. Die Brotbackmischung wird zusammen mit dem Wasser in die Schüssel gegeben und dann mit dem Mixer auf höchster Stufe ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeitet.
Danach deckt man die Schüssel ab und stellt sie für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort. Das kann eine angewärmte Mikrowelle sein oder auch ein Zimmer, wo die Sonne schön reinstrahlt. Im Winter tut`s dann auch die Heizung.

2. Danach wird der Teig nur nochmal kurz durchgerührt und in die Form gegeben. Normale Formen müssen dazu gefettet werden. Ich verwende eine Silikonbackform und das erspart mir das Einfetten. Dann soll die Oberfläche glatt gestrichen werden und anschließend stellt man den Teig nochmal für ca. 50 Minuten an einen warmen Ort.
Kurz vor Ablauf dieser Zeit heizt man dann den Backofen vor.

3. Bevor man das Brot nun in den Ofen schiebt, bestreicht man die Oberfläche mit Wasser. Ich nehme dazu vorzugsweise einen Silikonpinsel. Der haart nicht.
Anschließend schiebt man das Brot auf der untersten Schiene in den Ofen und nimmt nach 10 Minuten die Hitze wie folgt zurück:

Backzeit für den vorgeheizten Ofen:
E-Herd: ca. 50 Minuten von 230°C auf 200°C
Heißluftherd: ca. 50 Minuten von 200°C auf 180°C
Gasherd: ca. 50 Minuten von Stufe 5 auf Stufe 4

Diese Brotbackmischung eignet sich auch sehr gut für den Brotbackautomaten.
Dazu gibt man nach den Anweisungen des Herstellers diese Brotbackmischung und die 360 ml lauwarmes Wasser in die Backform. Als Programm wählt man: Brot, normal und den Bräunungsgrad dunkel.

Hersteller
+++++++++

AURORA MÜHLEN GMBH
21081 Hamburg

www.aurora-mehl.de

Da die Backmischungen ja im Angebot waren, hab ich heut nochmal zugeschlagen. Folgende Sorten hab ich da noch gefunden:

- Schrot & Korn
- Vollwertkruste
- Bauernkruste
- Haferlaib
- Saftkornbrot

Auf der oben genannten Website könnt ihr aber nachsehen, welche Sorten es noch gibt. Es gibt da die Reihen "Genuss pur" und "Wellness".

Fazit
+++++
Ich bin von dieser Backmischung schwer begeistert. Die Zubereitung ist so einfach, das schaffen selbst Leute mit 2 linken Händen. Bei mir sah das Brot nach dem Backen ähnlich wie auf der Verpackung aus.
Und da ja jeder weiß, wie gut Brot frisch aus dem Ofen schmeckt, musste ich es natürlich auch gleich probieren.
Natürlich musste ich aber erstmal abkühlen lassen, da ich die Erfahrung gemacht habe, das sich frisches Brot nur widerwillig schneiden läßt.
Als es dann abgekühlt war, ließ es sich schön schneiden. Das Brot war von der Konsistenz her angenehm weich aber nicht zu lappschig. Es waren auch genügend Körner enthalten.
Und dann der erste herzhafte Biss ins Brot. Hmm. Richtig saftig hat es geschmeckt, so das ich mir gleich weitere Schnitten abschneiden musste. Ungelogen: Es schmeckte besser wie beim Bäcker. Dort sind mir die Brote meist zu trocken. Aber dies hier war herrlich saftig. Hmmm.......
Auch sonst schmeckte es weich, d.h., die Kruste ist hier nicht ganz so hart geworden, wie bei anderen Brotsorten.
So ein frisches Brot reicht bei uns natürlich nicht sehr lange. Wir essen zu zweit und da wird so ein Brot längstens 3 Tage alt. Und selbst da schmeckt es noch wie eben gebacken.
Für mich ist das ganz klar eine sehr gute Alternative zu den Bäckerbroten, ganz klar auch aus finanziellen Gründen. Für ein halbwegs vernünftiges Brot zahle ich da knapp 2 Euro.
Daher vergebe ich hier gern alle 5 Sterne und eine klare Kaufempfehlung.

Lg Lene weiterlesen schließen
Kommentare & Bewertungen
- ingoa09, 19.09.2008, 18:30 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Ein sehr guter Bericht! Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende, Ingo
- try_or_die87, 29.07.2008, 21:13 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Sehr Hilfreich! Liebe Grüße
- frankensteins, 25.05.2008, 11:44 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  auch so ein Gerät, was bei uns kaum benutzt wird lg
- mu4you, 08.05.2008, 00:11 Uhr
  
  Bewertung: sehr hilfreich
  
  Lieben Gruß von mu4you
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Informationen

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