Henglein Kloßteig nach Thüringer Art Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Knödel oder Kloss??

  

  18.05.2010, 18:32 Uhr von
  Mamafabian
  Gegenleser!

  4

  Bewertungen (72) / Kommentare (17)
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  • Geschmack:  gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier in Bayern essen wir gerne Knödel, zu Fleisch ist das mehr oder weniger schon ein Traditionsgericht. Knödel selber machen habe ich zwar von meiner Mutter gelernt, dauert aber doch seine Zeit in der Küche und manchmal habe ich dazu absolut keinen Bock, darum kaufe ich dann gerne die
  
  *** Henglein Kloßteigmasse******
  
  Diese gibts im Kühlregal zb bei EDEKA und ich zahle immer so zwischen 89 cent und 1 Euro je nach Angebot.
  Es handelt sich um fertigen kartoffel Kloßteig den man nur noch formen und ins Wasser geben muss.
  In bayern heissen Klöße ja Knödel, Klöße sagen wir dazu nie, aber es steht halt nunmal auf der Verpackung drauf.
  In dieser Folienverpackung befindet sich 1 kg frischer Kartoffelklossteig. man muss nur die Verpackung aufschneiden, den teig in 6 Quadrate teilen, was ich immer ganz einfach mit dem Messer mache und dann forme ich aus jedem Quadrat in der hand einen Tennisball Grossen Knödel welchen ich in heisses kochendes wasser gebe.
  Kochend ist wichtig, den wenn man die Knödel vorher hineinlegt zerfallen sie und man hat kartoffel matsch in Wasser...
  Natürlich kann man die Knödel auch kleiner formen, aber in der regel sind es halt 6 grössere Knödel.
  Die Knödel sollen dann ca 20-25 Minuten im wasser ziehen, man sollte die temperatur dann zurück drehen damit das wasser nicht mehr sprudelt.
  Ich gebe immer noch etwas Salz ins wasser.
  nach 20 Minuten in etwa ssind die Knödel dann fertig und können serviert werden.
  Sie haben eine gelbe Farbe, vom Geruch her sind sie aber sehr neutral, ein bisschen Kartoffelig halt.
  
  Zutaten des frischen Kliossteigs: Speisekartoffeln, kartoffelstärke, Trinkwasser, Salz, Kaliumsorbat, Citronensäure, Natriummetabisulfit.
  100 g haben ca 99 kcal und 0,1 g Fett.
  Im Rohzustand ist die Klossmasse recht klebrig, lässt sich aber gut zu Kugeln formen und klebt gut zusammen.
  Es riecht, wie sollte es anders sein nach Kartoffeln.
  Sind die Knödel fertig riechen sie wie oben erwähnt nicht mehr so stark kartoffelig.
  Der Knödel lässt sich leicht auseinander stechen, ist weich in der Mitte aber nicht mehlig , dh nicht mehr klebrig.
  
  Zum Geschmack: Als Kind habe ich zu den fertigen Knödeln immer Gummiknödeln gesagt weil ich die Konsistenz gummiartig fand, was aber nicht negativ ist sonder ich assoziierte es als Kind halt immer so. Die Knödelmasse schmeckt gut nach Kartoffeln, hat eine leichte aber nicht übermässige Würze so dass man doch immer eine Sosse bei haben sollte.
  Die Knödelstücke haften gut an einer gabel und fallen nicht auseiander, das meinte ich als Kind eben immer mit Gummi:-)
  Ich fand den Geschmack immer gut, diese Knödel haben sich eigentlich zu meinen Lieblingsknödeln entwickelt, natürlich schmeckt ein selbstgemachter Knödel immer noch am Besten aber ich fand diese Fertigvariante immer gut.
  Das ist Geschmackssache und muss jeder ausprobieren.
  Der Teig ist auch sehr Variable, neben den Knödeln kann man übrigens auch eine Kartoffelteig Pizza machen. habe ich einmal ausprobiert, schmeckt auch nicht schlecht.
  Auf der Verpackung steht dann noch ein Rezeptvorschlag von Gemüse Burgern, die man mit dem Teig machen kann, das habe ich aber noch nie ausprobiert.
  
  
  Für die schnelle Küche ist diese Teig echt gut, die Knödel sind ruckzuck geformt und ins wasser gelegt und vom Geschmack her finde ich sie auch gut, so dass ich gute 4 Sterne vergebe.
  Sollten Knödel übrig bleiben kann man ausserdem tagsdrauf daraus gebrattene Knödel machen, einfach herschneiden und in der Pfanne mit Ei aufbraten... schon hat man nochmal ein Gericht.
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Volker111, 22.05.2010, 01:50 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    Ein sehr nützliches Produkt für die Küche

  • 

    laeuft, 20.05.2010, 21:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht, LG Franz

  • 

    meisterjaeger86, 19.05.2010, 15:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    toller bericht lg

  • 

    smaragdxxl, 19.05.2010, 14:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH! Viele liebe Grüße :)

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• KLÖSSCHEN fürs SÖHNCHEN

  

  12.08.2008, 19:53 Uhr von
  Elfenfrau
  Ja, schade eigentlich. Bewertungen scheinen Fremdwort hier zu sein. So macht es keinen Spaß. Also...

  4

  Bewertungen (64) / Kommentare (29)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Preis- / Leistungsverhältnis, Geschmack und Frische

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Vorwort
  ******
  Mein Sohn ist ein Hausmannkostesser. Wenn er denn mal vom Muttern wieder verwöhnt werden möchte, dann dürfen die Klöße auf dem Tisch nicht fehlen. Ich mag es lieber leichter und südländisch. Nun gut, da bekommt er doch hin und wieder mal einen leckeren Braten mit Gemüse und Klößen serviert, was ich dann natürlich auch gerne mitesse. Aber immer die Klöße selbstmachen, dazu habe ich dann auch keine Lust. Also greife ich hier mal auf ein Fertigprodukt zu, welches ich immer wieder gerne nehme.
  
  
  Das Produkt
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  HENGLEIN Klöße nach Thüringer Art.
  
  Der Teig befindet sich in einem Plastikbeutel im Kühlregal vieler Supermärkte. Im Beutel befinden sich 750 g Kartoffelteig aus von HENGLEIN ausgesuchten Vertragsbetrieben, die für die gute Qualität der HENGLEIN-Kartoffelprodukte stehen. Dieser Teig ist von Natur aus fettfrei, so verspricht es der Hersteller. Mit dem Kartoffelteig lassen sich 4-6 Klöße formen.
  
  HENGLEIN Kloßteig wird aus hochwertigen Speisekartoffeln hergestellt, die aus HENGLEIN Vertragsanbau stammen. Aus der Produktion von HENGLEIN kann man auch Reibekuchenteig und andere Kloß- und Mehlsorten erwerben.
  
  
  Anno 1936 begann die Firmengeschichte von HENGLEIN mit zwei eigenen LKWs für das Fuhrunternehmen und den Eierhandel. Dank einer klaren Geschäftsidee, eiserner Disziplin und viel Leidenschaft entwickelte sich HENGLEIN zu einem mittelständischen Unternehmen mit ca. 380 Mitarbeitern, das heute international im Bereich Frische-Convenience erfolgreich ist. Unternehmensschwerpunkt ist die Produktion von frischen Kartoffel- und Teigprodukten in allen Variationen. HENGLEIN verfügt über eine hochmoderne Frische-Logistik. In 30 eigenen Kühlzügen finden die HENGLEIN-Spezialitäten stets den schnellsten Weg ins Kühlregal (Internetseite HENGLEIN).
  
  Die Internetseite von HENGLEIN ist sehr ansprechend. Hier bekommt man zu den Produkten auch gleich ein passendes Rezept und den kompletten Hinweis auf das Sortiment. Auch allergieengerechte Produkte werden angeboten.
  
  
  Zutaten
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  Speisekartoffeln, Kartoffelstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit.
  
  100 g Inhalt durchschnittlich: Brennwert 423 kJ = 99kcal, Eiweiß 1,6 g, Kohlenhydrate 23 g, Fett 0,1 g
  
  Gekauft bei REWE - Preis: 0,99 €
  
  
  Hersteller
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  HENGLEIN GmbH
  D-06647 Klosterhäseler
  Sachsen-Anhalt
  
  Internet: www.henglein.de
  
  Für Fragen zum Produkt steht die Servicehotline 09873 / 18-700 zur Verfügung
  
  
  
  Aussehen / Geschmack
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  Der Kartoffelteig sieht so aus, als hätte ich ihn gerade selbst zubereitet. Schon gelb kartoffelig. Die Konsistenz ist sehr gut, so daß sich mit leicht angefeuchteten Händen die Klöße sehr gut formen lassen. Im rohen Zustand schmeckt der Kartoffelteig ebenso kartoffelig, und wenig gesalzen.
  
  
  Zubereitung
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  Die Klöße sollen in reichlich abgekochtem Salzwasser ziehend zubereitet werden. Auf keinen Fall Kochen, dann fallen sie direkt auseinander. So mache ich es auch. Im siedendem Wasser die Klöße einlegen, ab und an mal kurz mit der Schaumkelle wenden. Warten bis die Klöße vom Topfboden nach oben gestiegen sind, dann sind sie fertig.
  
  
  Wie schmecken die Kartoffelklöße nach Thüringer Art
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  Da haben doch die schönen sächsischen Mädchen ihre Hand im Spiel gehabt. Mmmmhhh, sooo lecker. Nicht zu fest, nicht zu weich. Die Klöße sehen leicht glasig aus. Die Soße wird sehr gut von den Klößen aufgenommen, so daß das Essen zum Genuß wird.
  
  Ich habe den Kartoffelteig schön des Öfteren benutzt. So auch gefüllt mit gerösteten Brotwürfeln, die ich ohne Fett in der Pfanne geröstet habe. Schön kraftig gewürzt, und dann in die Klöße eingearbeitet. Schmecken herrlich. Klöße, die übrig bleiben, schneide ich in Scheiben und brate sie in wenig Öl am nächsten Teig in der Pfanne. Mit gewürfeltem Schinken und Zwiebeln hat man dann ein leckeres Essen.
  
  Auf dem Beutel des Kartoffelteiges sind weitere leckere Rezepte angegeben. Zeigt die Vielfalt, wie dieser Kartoffelteig seine Verwendung finden kann.
  
  
  Fazit
  ****
  Ich kann Euch dieses Produkt von HENGLEIN wärmstens empfehlen. Macht es Euch nicht so schwer, wenn mal wieder Klöße angesagt sind.
  
  
  
  
  DANKE FÜRS LESEN UND BEWERTEN weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    presscorpse, 18.10.2008, 14:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    prima bericht! lg presscorpse

  • 

    manu63, 06.09.2008, 01:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    viele Grüße von Manuela

  • 

    Zzaldo, 06.09.2008, 00:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße sendet dir Stephan

  • 

    Mondlicht1957, 05.09.2008, 23:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich und liebe Grüsse

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