Pro:
Nichts
Kontra:
Geschmack, verwendete Fischteile, Fischanteil, Preis.
Empfehlung:
Nein
Letzten Samstag (26.03.2011) hatte Lidl die Iglo-Lachs-Filetstäbchen für den absoluten Tiefstpreis von 1,49€ im Sonderangebot.
Da hiess es für mich, doch mal zuzuschlagen und direkt einen ganzen Stapel zu kaufen, nachdem ich mir vorher die Testberichte hier durchgelesen hatte.
Auch wenn ich an sich ein Freund vom "puren" Fisch bin, esse ich durchaus auch einmal die leider immer dicker panierten Fischstäbchen.
Ein zuviel an Panade kann man ja zur Not auf dem Teller lassen.
Und die Panade lässt meist den Fisch auch behutsamer garen, als wenn man ihn pur zwecks schneller Zubereitung in die Pfanne gibt.
Mir war auch klar, dass der Fischanteil bei den Lachsstäbchen einiges kleiner sein musste, als bei den ohnehin schon dick panierten "normalen" Fischstäbchen.
Iglo gibt für die Normalen einen Fischgehalt von 65% an, für die Lachsstäbchen lediglich 58%.
Dennoch an sich günstig (für den Lidl-Sonderpreis), da sich damit ein kg-Preis von 9,18€ ergibt, wenn man nur den Lachsanteil nimmt.
Reines Lachsfilet ist bei den Discountern mindestens 1,-€/kg teurer.
Nach der Zubereitung der ersten Packung war ich aber schon etwas arg enttäuscht, da vom typischen Lachsgeschmack kaum etwas rüber kam.
Und der Fisch ohne Panade eher tranig schmeckte.
Die nächste Packung habe ich dann etwas anders behandelt.
Auf einem Rost habe ich die 10 Stäbchen soweit angetaut, dass man die Panade entfernen konnte.
Davor allerdings gewogen und bekam 282g angezeigt.
Ohne Panade kam ich allerdings dann nur noch auf 139g, statt der an sich versprochenen 162g, wobei der Fisch immer noch gefroren war, also kein Wasser austreten konnte.
Eine Mindermenge von 14%!
Und dann wurde auch klar, wieso diese Stäbchen so tranig schmecken!
Mehrere der Lachsstäbchen wiesen eine oder mehrere graue Stellen auf!
Und nach dem kompletten Auftauen zervielen die einzelnen Stäbchen in bis zu 8 Einzelteile!
Das ist für mich ein sicheres Zeichen dafür, dass hier keine kpl. Lachsfilets verwendet wurden, sondern zumindest zu einem grossen Teil Abschnitte, die man woanders u.a. aus Geschmacksgründen und zum Parieren entfernt!
Ne Danke!
Die anderen Packungen werde ich wohl verschenken oder entsorgen.
----------------------------------------
Ergänzung aufgrund einer Nachfrage:
Mir ist bekannt, dass Fischstäbchen aus gefrorenen Filet-Blöcken gesägt werden.
Dazu werden die Fische an sich fangfrisch filetiert, zu grossen Blöcken gepresst und dann so eingefroren.
Völlig klar, dass da in einem aus dem Block gesägtem Stäbchen auch Teile von 2-3 Filets enthalten sein können.
Aber nicht von acht!
Gerade von verkaufsfertigen Lachsfilets sind die grauen Stellen überwiegend kpl. entfernt, da gerade diese ja tranig schmecken.
Die von mir gekauften Pckungen sind bei -18° mindesthaltbar bis 02 2012 und tragen die Nummer L1046CM066 20:12
Der Transport von der Lidl-Kühltruhe zu meiner beträgt keine 10 Minuten.
-----------------------------------------
Weitere Ergänzung, insbesondere zum Preis:
In den anderen Testberichten zu dem Produkt las ich überwiegend von Sonderpreisen zwischen 1,69€ bis 1,99€ pro 280g-Packung.
Lidl warb mit einer Preisreduzierung von 44% auf den Standartpreis von 2,69€, woraus sich der Sonderpreis von 1,49€ ergiebt.
Übrigens waren zum gleichen Zeitpunkt die "normalen" Iglo Fischstäbchen 15 Fischstäbchen (Seelachs/Alaskalachs) 450g zu den gleichen Konditionen im Angebot, und auch damit habe ich mich eingedeckt.
DIE Ware ist auch einwandfrei!
Wenn auch in meinen Augen nicht besser, als die Ware von Ocean Trader zum gleichen Standardpreis von 1,49€/450g.
Eher sogar mit mehr Aromen und Geschmacksverstärkern versehen, was ich ablehne.
Gerade bei einem typischen Essen für Kinder und Jugendliche, oder Fastfoodjunkies.
Meine persönliche Preisfindung hat natürlich nicht für andere Bestand.
(Halb/Dreiviertel)"Fertigware" ist nun einmal meist teurer, als die Inhaltsstoffe für sich alleine.
MEIN errechneter Preis für reines (und da Iglo "hochwertiges") Lachsfilet hat sich durch die Prüfung auf 10,72€/kg für Abfälle erhöht.
Auf den "Normalpreis bezogen, käme ich auf 19,35€/kg für Reste/Abfälle/Verschnitt!
Abfälle bitte nicht mit umgangssprachlichem Abfall verwechseln!
Aber ok, da muss man ja auch noch die Panade und Produktionskosten abziehen.
Mehl, Salz, Wasser, Stärke, Hefe, etc. und Produktion lassen mich einen Panadenpreis von ggf. weit unter 50Cent/kg kalkulieren.
Alleine der von mir festgestellte >14% Minderanteil an Lachs macht da schon einen zusätzlichen Gewinn von über 2,-€/kg vor Steuern, wenn ich richtig gerechnet habe.
Ich esse auch Sushi, also rohen Fisch..
Lachs mit an erster Stelle.
Sowohl bei den Lidl-, als auch Aldiprodukten, bzw. deren Handelsnamen der TK-Lachsfilets habe ich damit keinerlei Probleme.
Den Inhalt der Iglo-Lachs-Filetsstäbchen bekomme ich roh kaum runter, sondern ...
Mit dicker Panade und Überwürzung kann aber allerhand Mist verkauft werden.
Manchen gefällt es ja auch, wenn man Fisch NICHT schmeckt.
Da ich hier diese absolut negative Kritik eingestellt habe, bekommt auch Iglo von mir unter meinen Realdaten den Hinweis auf diesen Bericht.
Ich denke auch, dass ich in Kürze doch noch weitere Stäbchen zumindest aus Dokumentationszwecken analysieren werde.
Dann auch fotographisch.
Ich mag sowas nicht! :-(( weiterlesen schließen
Bewerten / Kommentar schreiben