Dietrich Cremant d'Alsace Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Ein schöner Cremant vom Oberrhein (Alsace, France)

  

  15.08.2014, 20:11 Uhr von
  suntsu33
  Ich veröffentliche auch regelmäßig auf Dooyoo und Ciao. Der Nick ist der Gleichen. Ich komme n...

  4

  Bewertungen (37) / Kommentare (20)
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  Pro:

  Er ist Brut
  Die Komposition ist harmonisch
  Gutes Preis-/Leistungsverhältnis
  

  Kontra:

  Aus meiner Sicht unpassend zu Meeresfrüchten
  

  Empfehlung:

  Ja

  Einleitung

  Gelegentlich schätze ich ein schönes Glas Crémant aus dem Elsass. Dabei kann dieser Crémant durchaus regionale Unterschiede aufweisen. So kann man zwischen dem Crémant vom Department Bas Rhine (67) oder Haute Rhine (68) unterscheiden. Aus deutscher oder niederländischer Perspektive etwas merkwürdig, weil wir den Ober- oder Niederrhein anders ansiedeln würden.
  Den Crémant den ich heute vorstellen möchte stammt vom Oberrhein, aus der Kellerei von Jean Dietrich.
  Die Anschrift lautet
  CAVE DIETRICH JEAN et Fils
  51 Route de Lapoutroie
  68240 Kaysersberg
  Die Weine und auch die Crémant haben viele Auszeichnungen erhalten. Dies ist nicht zu Letzt eine Folge der Qualität der Lagen (z.B. Grand Cru / Premiere Cru). Die Einstufung hat Auswirkungen auf den Traubenpreis. Diese Einteilung gibt es im Elsass seit 1975.
  Als Weinanbaugebiet unterscheidet sich das Elsass deutlich von den anderen Weinanbaugebieten in Frankreich. Dies ist eine Folge der langen Zugehörigkeit zu Deutschland bzw. dem Deutschen Reich, erkennbar an der Auswahl der Rebsorten und dem Herstellungsprozessen.
  Im Elsass werden traditionell sechs weiße Rebsorten (Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Silvaner) und eine rote (Pinot) Sorte angebaut. Die Weine werden weitgehend Sortenrein gekeltert. Vereinzelte andere Sorten werden auch angebaut. Sie haben keine große Bedeutung. Der noch angebaute Chardonnay ist ausschließlich für die Herstellung des Crémant vorgesehen.
  
  Was ist ein Crémant?
  
  Bevor ich jetzt näher auf diesen Crémant eingehe, möchte einmal grundsätzlich die Unterschiede zwischen einem Champagner und einem Crémant beschreiben. Beides sind Schaumweine. Der Crémant ist zunächst einmal die preiswertere Alternative zum Champagner. Der Begriff „Champagner“ ist nur den Schaumweinen aus der Champagner vorbehalten.
  Aber auch die Herstellung des Crémant unterliegt festen Regeln und unterscheidet sich auch von Region zu Region. Der Grund liegt in den verwendeten Trauben. Diese unterscheiden sich von Region zu Region. So dürfen auch für den Crémant nur ganze Trauben verwendet werden. Es dürfen auch nur max. Mal 100 Liter Most aus 150 kg Trauben erzeugt werden und ganz wichtig: Es dürfen höchstens nur 150 Milligramm Schwefeldioxid pro Liter enthalten sein. Der Herstellungsprozess beträgt mindestens 9 Monaten in denen der Crémant in der Hefe verweilen muss. Der Herstellungsprozess erfolgt zweistufig. Die zweite Stufe ist die Gärung in der Flasche
  Ein Crémant perlt häufig milder als ein Champagner und ist daher in der Regel verträglicher. Der Druck in der Flasche beträgt meist ca. 3,5 bar während man beim Champagner durchaus von 5 bis 6 bar ausgehen kann.
  
  Zum getesteten Crémant
  
  Die Flasche wirkt ansprechend und der Korken lässt sich leicht und elegant herausschieben. Der Crémant wird kühl serviert. Eine falsche Temperatur zerstört den typischen Geschmack eines Crémant. Grundlage des getesteten Crémant ist die Pinot Blanc Traube.
  Dieser Crémant wirkt elegant und leicht. Füllt man ihn in ein Glas füllt, perlt er leicht und man schaut gerne dem Perlen zu. Er ist ein idealer Aperitif oder Begleiter zum Dessert. Ich empfinde ihn als weniger Ideal zu Meeresfrüchten weil er mir nicht trocken genug ist. Dies kann ich ihm auch nicht negativ anrechnen weil das so auch auf der Flasche steht.
  Es ist ein zunächst zurückhaltend Crémant, der dann ein Eigenleben auf der Zunge entwickelt. Er wirkt zunächst ein wenig eigenwillig. Man muss sich ihm behutsam nähern. Er riecht fruchtig, frisch und funkelt ansprechend im Glas. Ein idealer Aperitif der seine volle Wirkung erst im Zusammenspiel mit den Geschmacksknospen voll entwickelt. Erfreulicherweise ist dieser Crémant trocken, d.h. er besitzt noch bis zu 15g/ Restzuckergehalt.
  Ich glaube aber, dass dieser Crémant nicht das Richtige für Rotweintrinker ist, insbesondere dann nicht, wenn lieblichere Weine bevorzugt werden. Ich persönlich schätze eher noch trockenere Schaumweine.
  
  Haltbarkeit
  
  Der geöffnete Crémant sollte möglichst bald getrunken werden. Mit einem speziellen Champagnerflaschenverschluß kann er im Kühlschrank aufgehoben werden. Wie der Champagner reagiert auch der Crémant auf starken Lichteinfluss und sollte daher stets dunkel und kalt gelagert werden
  
  Zum Preis
  
  Der Preis beim Winzer beträgt für den Blanc (€ 7,60) und für den Rosé (€ 7,90) bei der Abnahme von 6 bzw. 12 Flaschen im Karton, hinzukommt das Porto. Die Transportkosten entfallen ab dem Kauf von 96 Flaschen.
  
  

  Geschmack

  Leicht und fruchtig. Ein trockener Cremant
  
  

  Geruch

  Auf mich wirkt der Geruch angenehm. Mir ist nichts negatives aufgefallen.
  
  

  Wirkungsgrad

  Der Wirkungsgrad ist letztlich von den persönlich Vorlieben abhängig. Er wirkt freundlich und locker.
  
  

  Gesamteindruck

  Ein unaufdringlicher Cremant. Er ist sehr gut als Aperitif oder zum Dessert geeignet.
  
  

  Weitere Erfahrungen & Fazit

  Der Cremant passt gut zum Dessert oder als Aperitif. Ich empfinde ihn als nicht so ideal im Zusammenspiel mit Meeresfrüchten. Mir hat er jedenfalls gemundet und daher gebe ich eine klare Kaufempfehlung.
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    goat, 19.01.2015, 20:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Melanie

  • 

    anonym, 21.11.2014, 09:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Dankeschön und herzliche Grüße aus Köln! Ich freue mich über Gegenlesungen.

  • 

    stuffel13, 03.11.2014, 11:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und einen guten Start in die neue Woche, Steffi ♥

  • 

    Markus_Sch, 12.10.2014, 20:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Markus

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• Stand unter dem Weihnachtsbaum!

  

  20.02.2010, 17:45 Uhr von
  minasteini
  Ich bemühe mich sehr, inhaltlich gute Berichte zu schreiben und sie euch zu präsentieren. Dafür o...

  1

  Bewertungen (119) / Kommentare (37)
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  Pro:

  Aussehen

  Kontra:

  nichts für mich

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser!
  
  Obwohl unsere Verwandten und Bekannten wissen, dass wir keinen Alkohol trinken, bekommen wir immer wieder mal eine Flasche geschenkt. In diesem Jahr waren es aber extrem viele Flaschen und Sorten. Mein Mann brachte die diversen Sorten von Kunden mit, die dachten sie tun ihm was Gutes damit. Als am 1. Feiertag unsere Verwandtschaft zu uns kam, stand plötzlich unter dem Weihnachtsbaum diese Flasche, welche ich euch heute vorstellen möchte. Es ist eine Brut, ein Französischer Schaumwein aus dem Elsass und heißt
  
  »Dietrich Cremant d'Alsace«
  
  Da ich nicht wusste wie teuer diese 0,75 l Flasche ist, habe ich mal im Internet gesucht. Hier liegt der Preis bei 11,85 €. Der Champagner besitzt einen Alkoholgehalt von immerhin
  12,5 % vol. Falls es jemanden interessiert, seine EAN-Nr. lautet 3 286222 110759.
  
  Hersteller und seine Geschichte:
  
  Der Hersteller heißt Robert Dietrich und liegt mitten im Herzen des Elsass, in der Region Cru. Da ich auch nicht wusste, wo das liegt, habe ich mal nachgesehen. Es liegt ca. 4 km von Colmar entfernt, nördlich von Equisheim. Sagt mir aber alles nichts. Na egal.
  Das Weingut, ein Traditionsbetrieb, ist seit vielen Jahren ein Familienbetrieb. Hier werden die „Geheimrezepte“ von einer Generation zur nächsten weiter vererbt. Der heutige Besitzer leitet seit 1972 das Unternehmen. Es liegt auf einer gebirgsähnlichen steinigen Anhöhe.
  
  Die Flasche:
  
  Die grüne Glasflasche an sich sieht sehr schön aus, besitzt ein edles Aussehen. Sie ist 32 cm hoch und hat einen Flaschenbodendurchmesser von 8 cm.
  Sie ist wie gesagt grün und besitzt auf der Vorder- und Rückseite jeweils ein gelb- oder goldfarbiges Etikett. Das vordere Etikett ist gezackelt und die gesamte Schrift darauf ist in Schwarz geschrieben. Hier steht vieles in Französischer Sprache. Oben am Etikett befindet sich zwischen Weinranken das Bild des Weingutes.
  Auf der Rückseite ist alles komplett in Französisch beschrieben. Der Hingucker bei diesem Champagner ist der vergoldete Flaschenhals.
  Vom Flaschenhals aufwärts über den Korken befindet sich goldfarbiges Alupapier, welches auch in schwarzer Schrift beschriftet ist. Darauf steht groß „Brut“ geschrieben.
  
  Meine Erfahrung:
  
  Erwartungsvoll haben wir die schön aussehende Flasche geöffnet. Jeder weiß, dass so ein Korken beim Champagner gut verpackt ist. Man muss erst das Alupapier abmachen, dann den Draht aufdrehen und evtl. ein wenig mit dem Daumen am Korken drücken. Meistens kommt er im wahrsten Sinne des Wortes dann schon von selbst und man muss aufpassen, sonst schießt der Korken einfach los.
  Nun aber rein ins Glas. Es schäumt sehr schön im Glas und besitzt eine leichte goldgelbe Farbe. Ein sehr angenehmer fruchtiger Geruch steigt aus dem Glas.
  Aber beim schönen Aussehen blieb es dann auch. Dieser französische Schaumwein ist so gar nicht mein Fall.
  Ich empfand ihn für extrem trocken und bekam bereits bei den ersten Schlückchen Sodbrennen. Er hat zwar eine sehr frische Geschmacksnote, aber was bringt diese, wenn man ihn nicht verträgt. Auch mein Mann, der kein Sodbrennen davon bekam, war nicht sehr begeistert von dem edlen Tropfen, der ja was ganz besonderes sein soll. Er hat dann den restlichen Inhalt der Flasche nicht etwa weggeschüttet, nein natürlich nicht. Er hat jeden Abend ein Gläschen davon getrunken, war aber immer froh, wenn es leer war. Ich habe am nächsten Tag noch einmal am Glas probiert, aber wieder das gleiche. Also ließ ich es sein.
  
  Mein Fazit:
  
  Ich weiß schon warum ich keinen Sekt bzw. Champagner trinke. Ich bin und bleibe dann doch lieber ein Nichttrinker oder ziehe mir ein Gläschen Rotwein vor.
  Ich empfand den Französischen Champagner aus dem Weinhaus Dietrich sehr prickelnd, aber nicht sonderlich schmackhaft, einfach zu trocken.
  Ich kann hierfür nur eine eingeschränkte Kaufempfehlung geben. Aber jeder Mensch sieht das ja mit dem Geschmack anders, verträgt das Eine oder Andere besser und ist so gar nicht meine Meinung. So ist das halt.
  Ich jedenfalls werde mir diesen Champagner selber nie kaufen und sollte ich noch einmal so eine Flasche geschenkt bekommen, werde ich ihn weiter verschenken. Vielleicht tut man ja dann mit der Flasche einem anderen Menschen etwas Gutes.
  Ich vergebe für das schöne Aussehen der Flasche einen Stern. weiterlesen schließen

  Produktfotos & Videos

  

  Goldpapier von minasteini
  am 20.02.2010

  

  Rückseite der Flasche von minasteini
  am 20.02.2010

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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    edelcat, 01.12.2010, 15:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht, liebe Grüsse, Edeltraud

  • 

    struppitoeter, 21.03.2010, 22:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich! Super!

  • 

    Q_Sonic, 16.03.2010, 18:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    toller Bericht....

  • 

    anonym, 08.03.2010, 16:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG, Daniela

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