Edeka24 Testbericht

Ich habe immer eine luftgetrocknete Salami im Haushalt. Das habe ich mir bei meiner Großmutter abgeschaut. Sie hatte in ihrer Speisekammer stets eine Salami aufgehängt. Wenn wir als Kinder unsere Ferien bei ihr verbrachten, dann schnitt sie oft ein Stückchen davon auf. In der Tat hält eine Salami sehr lange, wenn sie richtig gelagert wird mehrere Monate, manchmal über ein halbes Jahr. Ich finde das recht praktisch, weil es doch immer mal wieder Tage gibt, an denen der Kühlschrank eher leer ist und man brottechnisch auf Knäckebrot ausweichen muss, dann aber gerne einen herzhaften Belag haben möchte. Außerdem schmeckt eine Salami, wenn sie gut emacht ist, lecker und kann mit ein bisschen Butter und frischem Landbrot eine wirklich schmackhafte Mahlzeit sein. Natürlich kann man aus Salami noch viel mehr machen, zum Beispiel eine schnelle Pizza oder auch einfach mal ein Stück zwischendurch essen.

+++ Das Objekt der Begierde +++

Die (Edel-)Salami von Aoste wiegt 225 Gramm und ist rund einen halben Meter lang. Ihr Durchmesser liegt bei dreieinhalb Zentimetern. Sie wird in einer durchsichtigen Folie eingeschweißt. Wenn man sie im Laden kauft, ist die Salami mittelmäßig weich. Ich hänge sie an einem Haken auf (Legt ein Tuch unter, denn es wird Fett heraustropfen). Durch die Hülle der Salami kann man die kleinen Fettstücke sehen, die im Laufe der Wochen immer kleiner werden. Übrigens ist die Hülle nach Herstellerangaben verzehrbar, ich persönlich ziehe sie allerdings vor dem verzehr immer ab.

Geschmacklich schmeckt die Aoste Edelsalami sehr würzig und dabei doch noch fein. Um es klar zu sagen: Diese Salami schmeckt lecker. Nicht zu salzig, nicht zu gewürzt, ein „edler Geschmack“, vor allem wenn man sie hauchdünn aufschneidet. Also eine klare Empfehlung von mir für dieses Produkt.

+++ Inhaltstoffe +++

Zur Herstellung der Edelsalmi werden verwendet: Schweinefleisch, Salz, Lactose, Zucker, Gewürze, Knoblauch, Konservierungsstoffe Kaliumnitrat und Natriumnitrit, Starterkulturen.

Der Hersteller empfiehlt, dass die Salami möglichst bei Temperaturen unter 22 Grad aufbewahrt werden soll, also zum Beispiel in Kellerräumen.

+++ Nährstoffgehalt +++

100 Gramm der Salami enthalten:

447 kcal, Kilojoule: 1854 kJ
Eiweiß: 25 Gramm
Kohlenhydrate: 3 Gramm
Fett: 37 Gramm

+++ Hersteller +++

Hergestellt wird die Edelsalami von der Firma Aoste. Die gehört zu einem französischen Lebensmittelkonzert mit Sitz in Paris. Das Unternehmen ist noch relativ jung, es wurde 1976 in einem Ort am Fuße der französischen Alpen gegründet. In Frankreich ist Aoste heutzutage Marktführer bei der Wurstherstellung.

Die Edelsalami von Aoste kostet in unserem Rewe 4,29 Euro.

Aoste Export SNC
Saint Priest Cedex
France