Aldi Delikater Gouda Testbericht

Käse ist ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel. Unzählige Sorten werden in unseren Läden feilgeboten. Hier ein Klassiker unter den Käsesorten:

Sonnenhof – Delikater Gouda
- in Scheiben



Hersteller, Preis und Bezugsquelle

Bayernland eg
D- 90441 Nürnberg

Bayernland ist ein bekannter deutscher Markenhersteller von Milch- und Molkereiprodukten. Das Sortiment reicht von Butter bis zu einer mannigfaltigen Käseproduktpalette.

Für Aldi Süd verpackt die Firma Bayernland unter dem Namen „Sonnenhof“ den Gouda in Scheiben.

250 Gramm Gouda kosten nur 0,99 Euro.



Verpackung und Herstellerangaben

Die insgesamt 6 – 8 Scheiben liegen in einer durchsichtigen Hartkunststoffschale. Verschlossen ist diese mit einer Plastikfolie auf der folgende Angaben aufgedruckt sind:
“Gouda – 48 % Fett i. Tr.“

----Anmerkung: Fett i. Tr. Bedeutet nicht etwa, dass der Käse einen Fettgehalt von 48 % aufweist. Diese Abkürzung bedeutet folgendes:
Würde man dem Käse sämtliches enthaltene Wasser entziehen, so hätte die Trockenmasse (Tr.) einen Fettgehalt von 48 %.

Die Folie auf der Oberseite der Packung ist mit einer grünen Raute versehen, auf der ein ganzer Goudalaib abgebildet ist.
Gesetzlich vorgeschrieben ist auch die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums. Kauft man den Käse frisch ein, kann man sich ca. 2 Monate mit dem Verzehr Zeit lassen. Voraussetzung freilich ist, dass die Packung sachgerecht gekühlt (unter +10 Grad) und verschlossen ist.



Zutaten und Nährwerte

Zutaten:
- Gouda, Weitere Zutat: Farbstoff Beta Carotin
----Anmerkung: Der Gouda ist laut Lebensmittelgesetz ein echter Schnittkäse. Das ist auch der Grund, warum auf der Zutatenliste nur das Beta Carotin angegeben werden muss. Dieser Farbstoff wird üblicherweise auch zum einfärben der sogenannten „Markenbutter“ im Winter benutzt. Der Einsatz von Beta Carotin ist mittlerweile gang und gebe. Nur in „Biokäse“ darf er meines Wissens nicht beigemengt werden.

Nährwerte:
100 Gramm Gouda enthalten im Durchschnitt:
Brennwert: 1427 kj / 344 kcal
Eiweiß: 23 g.
Kohlenhydrate: 0 g.
Fett: 28 g.
----Anmerkung: Der „echte“ Fettgehalt liegt also bei 28 %.



Geschmack und eigene Meinung

Zunächst möchte ich auf eine Besonderheit der Verpackung eingehen, denn sie ist wiederverschließbar. Bei vorsichtigem Abziehen der Verschlussfolie ist es möglich, diese nach Entnahme der gewünschten Menge Käsescheiben wieder auf den, mit Kleber versehenen Schalenrand aufzudrücken. Die Verpackung ist dann relativ gut verschlossen.
Soll der Gouda aber längere Zeit (einige Tage) halten, empfehle ich, ihn lieber in eine Frischhaltebox (z.B. Tupperware) zu legen. Zwar ist die Verpackung verschließbar, aber bei weitem nicht dicht, da der Kleber beim Abziehen mehr und mehr von seiner Klebkraft einbüsst.

Der Gouda stammt ursprünglich aus Holland und wird mittlerweile weltweit kopiert. Die „Sonnenhof Gouda“ Scheiben von Aldi haben wenige in etwa erbsengroße Reifelöcher. Die Farbe des Käses würde ich als hellgelb bezeichnen.
Wie bei allem Vakuumverpackten, sollten auch hier zwischen Öffnen und Verzehr einige Minuten liegen. Nur so kann die Ware ihr volles Aroma entfalten.

Der Geruch des Käses ist nicht aufdringlich, sondern sehr mild. Schon an der hellen Farbe ist zu erkennen, dass es sich hier um einen „jungen Gouda“ handelt. Je länger die Reifezeit, desto kräftiger fällt die Farbe des Kuhmilchproduktes aus.

Die harte Rinde, die üblicherweise mit Paraffin überzogen wird, wurde dem Käse vor dem Aufschneiden entfernt. So kann also der Genuss ohne weitere Vorarbeiten beginnen.
Den Geschmack dieses Produktes würde ich als harmonisch mildwürzig bezeichnen. Sahnig-saftig ist er und unglaublich vielseitig verwendbar.

Zum einen eignet er sich ausgezeichnet als Brotbelag. Auch zum (über)backen ist er aufgrund seines doch recht hohen Fettgehaltes ideal. Egal ob es nun Kasespätzle (schwäbisches Gericht) oder andere überbackene Speisen, wie Pizzen und Aufläufe, sein sollen, dieser Käse eignet sich hervorragend für diesen Zweck. Aufgrund der Tatsache, dass er schon geschnitten ist, erspart man sich noch jede Menge Arbeit.
Es gibt wesentlich teurere Gouda-Aufschnitte im Handel, die aber nicht besser sind als der „Sonnenhof Gouda“ von Aldi. Im Gegenteil, hier habe ich schon herbe Enttäuschungen erlebt, für die ich fast das Doppelte bezahlt habe.

Allen, die Wert auf sehr gute Qualität, Geschmack und günstige Preise Wert legen, möchte ich dieses exzellente Aldi Produkt wärmstens empfehlen.

**Bestnote und Kaufempfehlung**


Guten Appetit


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