Amerikaner Testbericht

Hallo Ihr Lieben

Wenn man sie kaufen muss, sind sie doch nicht gerade billig, also macht sie doch selber.
Es ist ungfähr 1 Stunde Aufwand und dann habt Ihr die leckersten Amerikaner selbstgemacht.

Ihr braucht Zutaten für ca. 18 Stück:

* 125g weiche Butter oder Margarine
* 150g Zucker
* 3 Eier
* 1/2 unbehandelte Zitrone
* 1 Prise Salz
* 250g Mehl
* 150g Speisestärke
* 1 Päckchen Backpulver
* ca. 1/8L Milch
* 250g Puderzucker

Erstens:

Ihr Schaltet Euren Herd ein und heizt ihn auf 200°C vor. Bei Gas die Stufe 3. Legt, wenn Ihr habt, 2 Backbleche mit Backpapier aus.

Zweites:

Ihr rührt die Butter/Margarine in einer grossen Rührschüssel cremig. Gebt den Zucker, die Eier, die abgeriebene Schale der unbehandelten Zitrone und die Prise Salz dazu.
Das rührt Ihr alles solange, bis sich der Zucker gelöst hat.

Drittens:

Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver, nach und nach abwechseld mit der Milch unter den Rührteig geben.
Den Mixer habt Ihr auf der Stufe zwei, später könnt Ihr ihn auch auf die drei stellen.
Rührt solange bis der Teig in langen Spitzen von den Quirlen hängt.

Viertens:

Gebt Ihr kleine Teighäufchen (je 2 EL Teig), so das ein Abstand von min 5-6 cm ist, auf die vorbereiteten Bleche.
Schiebt sie auf die mittlere Schiene und backt sie ca. 15 min lang. Nicht zu braun werden lassen!

Fünftens:

Ihr lasst sie abkühlen und wärenddessen, siebt Ihr den Puderzucker und rührt ihn mit etwas Zitronensaft und ein wenig Wasser glatt.
Die abgekühlten Amerikaner vom Blech lösen und die flache Seite dick mit dem Zuckerguss bestreichen. Den Zuckerguss trocknen lassen und fertig.

Einige Tips:

Ihr könnt auch in den Teig Schokoladenstückchen mit reinmachen und in den Zuckerguss etwas Kakao, dann habt Ihr Schokoamerikaner.
Oder aber Vanillezucker, Rum oder wo nach Ihr sonst Appettit habt.

Viel Spass beim nachmachen und lasst es Euch schmecken!

Liebe Grüsse Marchy