Ananastorte Testbericht

Mein Kurzurlaub ist vorbei und ich bin wieder im Süden der Republik angelangt. In Anbetracht des hier herrschenden Wetters hätte ich gute Lust, gleich wieder das Weite zu suchen. Aber, was nicht geht, geht nunmal nicht (zumindest nicht gleich).

Was hilfts, das Wetter kann ich nicht ändern, aber ich kann zumindest geschmacklich in andere Gefilde abdriften. Dazu bedarf es nur einiger "Materialien" und ein wenig Zeit.

Ananas und Kokos, schon die Worte klingen nach Urlaub! Und Ihr könnt mir's glauben, der Geschmack auch.
Ihr benötigt dazu noch nicht mal einen Backofen (sehr praktisch) und auch Ungeübten dürfte die Zubereitung keinerlei Schwierigkeiten bereiten.

Zutaten:

• 70 Eiswaffeln
  
• 150 g Butter
  
• 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  
• 75 g Zucker
  
• 250 ml Schlagsahne
  
• Ananas aus der Dose
  
• 100-150 g Kokosraspel
  

Etwas Ananassaft mit den Kokosraspeln vermischen und gut durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Eiswaffeln für den Boden in einen Plastikbeutel (Gefrierbeutel oder ähnlich) geben, den Beutel verschließen und die Eiswaffeln am besten mit einem Wellholz zerdrücken, bis sie ganz „krümelig“ sind.
Die Butter erwärmen, bis sie flüssig ist und abkühlen lassen, dann die zerdrückten Waffeln mit der Butter vermischen.

Den Rand einer Springform auf eine Tortenplatte oder großen Teller stellen. Die Krümelmasse einfüllen und fest zu einem Boden andrücken.
Ananasscheiben oder Stücke auf dem Boden anordnen.
Den Frischkäse mit den Ananassaft-Kokosraspeln verrühren.
Die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen und unter den Frischkäse heben. Die Masse über die Ananas-Stücke geben, glattstreichen und die Torte mindestens für 3 Stunden kaltstellen...

....und dann genieeeeeessssssssen