Baileys Irish Cream Testbericht

Baileys - Torte

Zubereitungszeit: 45 Min.
Backzeit: etwa 35 Min.


Zutaten:

Für den Biskuitteig:
4 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
100 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
150 g gemahlene Haselnusskerne
50 g geriebene Zartbitterschokolade

Für die Füllung:
1 Pck. gemahlene, weiße Gelatine
4 EL kaltes Wasser
200 ml Baileys (Whisky Likör)
600 ml Schlagsahne
20 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker

Zum Garnieren
50 – 75 ml Baileys
50 g gehackte, geröstete Haselnusskerne


Zubereitung:

Für den Biskuitteig Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Min. schlagen.

Mehl und Backpulver mische, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Nüsse und Schokolade unterheben.

Den Teig in eine Springform ( 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180 ° C (vorgeheizt)
Heißluft: ---
Gas: Stufe 2 – 3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 35 Min.

Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lasen. Ihn dann zweimal waagrecht durchschneidern.

Für die Füllung Gelatine mit Wasser in einem kleine Topf anrühren und 10 Min. zum Quellen stehen lasen. Unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist und mit dem Likör verrühren.

Sahne mit Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Gelatinemischung heben. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.

Tortenrand und Oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Den Tortenrand mit Nüssen bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.