Braten Rezepte Testbericht
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Erfahrungsbericht von Duffs7979
So mach ich den Braten des Lamm´s
03.05.2007, 19:23 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
Pro:
wie immer ToTaL lecker
Kontra:
etwas teuer
Empfehlung:
Ja
Momentan totaler Stress bei mir,etwas Arbeit gefunden und Frau auch....bei Netto... und da bleiben ein wenig die Hobbys aus.
Morgen ist Samstag.... da habe ICH auch wieder keine Zeit.Ich muss zum Garten-Einsatz...................also Frau und Kinder am Samstag Tüten-Suppe oder sooooo................und am Sonntag gibt es lecker lecker Lamm-Braten.
Da ich schon eine weile nichts mehr schrieb,,,,kommen hier gleich zwei Rezepte zum VORSCHEIN,,,,,,,,,,natürlich nur für euch:-)
Nun mein Rezept für euch:
Zutaten:
""""""""""""
1000g Fleisch ( Keule oder Schulter )
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe
ca. 3-5 EL Fett
Knochen
20-40 g Mehl
1 EL Tomatenpüree
Petersilie ( bitte mit Stengel ) aus erfahrung gut
Zitronensaft ?.?
1 Flasche Bier ( Pils oder Export )
Die Zubereitung:
"""""""""""""""""""""""
Das schöne Fleisch mit der Mischung aus Salz,Pfeffer,zerdrücktem Knoblauch,etwas feingehackter Petersilie ( kleiner TIP ein schuss Zitronensaft )schön fest einreiben.
Danach in heißem Fett anbraten,mit der schönen Seite dabei zuerst nach unten auf eine Lage gehackte Knochen legen und unter häufigem Begießen mit Eigensaft,wenn nötig mit Wasser ( oder Bier ) verlängern,und fertig Braten.
Lamm sooooooooooo kenn ich es,wird fast durchgebraten,das heist auf jut Deutsch................ES SOLL AM KNOCHEN NOCH LEICHT ROSA SEIN.
Die Bratdauer liegt nach eigenen Erfahrungen zwischen:45 bis 1 1/4Stunden,bei ca 220 Grad.
Der Schritt fast zum Ende:
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Wir nehmen den Braten und stellen ihn warm.
Den Bratsatz und die Knochen schön bräunen,und überflüssiges Fett abgießen,und leicht mit Mehl stauben,mit Tomatenpüree würzen,kurz durchrösten und mit Wasser aufgießen ( ICH RECHNE IMMER + PRO PORTION 1/16 l Wasser ) , die Krusten gut lösen und verrühren,einige Petersilienstengel mit beigeben und gut verkochen lassen.
Danach gut Abseihen und den tranchierten,angerichteten Braten mit dem Saft umkränzen.
Dazu schmeckt:
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Kartoffeln
Bratkartoffeln
Bäckerkartoffeln
mit grüne Bohnen und schöne glacierte Zwiebeln oder Schalotten.
GEHEIMTIPPPPPPP
************************
Lammkoteletts,gegrillt
++++++++++++++++++
Die geheimen Zutaten:
__________________
8 Lammkoteletts
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
100g Kräuterbutter
4Tomaten
Geheime Zubereitung:
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Die Koteletts an den Rändern einkerben und das Fleisch etwas vom Knochen lösen,VORSICHTIG etwas klopfen.
Mit einer halben Knoblauchzehe einreiben, und mit Öl bepinseln und im Kühlschrank vieleicht soooo ca....... 3 Stunden ziehen lassen.Dann auf einem Grillrost auf jeder Seite 5 Minuten grillen.
Beim E-Grill ca 3-6 Minuten dazurechnen.
Lamm sollte doch ( bei meinem Geschmack ) etwas rosig sein.
Dazu schön mit Kräuterbutter belegen und mit Tomatenvierteln, und bei Tisch´e dann Salzen und Pfeffer´n.
Ich hoffe das euch meine Gerichte bzw. Rezepte gefallen und beim nach-kochen auch schmecken,,,,,,,,,DANKE.
Wünsche euch ein lustig´es LESEN und Nachkochen, denkt immer daran...........................................................................................................
Mach mit, Macht´s nach________MACH ES BESSER
Euer Hobby - Koch Rene´
56 Bewertungen, 25 Kommentare
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25.05.2008, 10:35 Uhr von frankensteins
Bewertung: sehr hilfreichMehl stäuben, find ich gut, lol, soll ich dir mal verraten wie du keine Klumpen kochst und Mondamin einfach herstellen kannst, immer griffbereit zum stäuben, schreib mir ins Gästebuch, dann schreib ich dir wie einfach das geht. lg Werner
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16.05.2008, 22:20 Uhr von mu4you
Bewertung: sehr hilfreichLIEBEN Gruß von mu4you
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27.01.2008, 15:25 Uhr von Puenktchen3844
Bewertung: sehr hilfreichIch komme zum Essen, lecker. LG
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27.12.2007, 09:44 Uhr von Baby1
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.
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30.10.2007, 09:29 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichLecker, lecker.
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15.06.2007, 19:13 Uhr von Sommergirl
Bewertung: sehr hilfreichoch nöö, solche Berichte auf leerem Magen kurz vor Feierabend.....
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12.05.2007, 21:34 Uhr von lila25l
Bewertung: sehr hilfreichLamm hat ja einen sehr eigenen Geschmack, aber wenn´s richtig gemacht ist, durchaus sehr lecker ;-)
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07.05.2007, 17:35 Uhr von AndreaBln
Bewertung: sehr hilfreich...sh...lg andrea
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06.05.2007, 20:53 Uhr von panico
Bewertung: sehr hilfreich*~*lg panico:-)~*~
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06.05.2007, 16:08 Uhr von namiti
Bewertung: sehr hilfreichmhh sh. Gruß Andrea
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06.05.2007, 15:12 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichlg Chrissy
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06.05.2007, 15:08 Uhr von SiggiWidder
Bewertung: sehr hilfreich- sh + LG -
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05.05.2007, 00:33 Uhr von Joe69
Bewertung: sehr hilfreichsh + LG von Joachim
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04.05.2007, 18:04 Uhr von lassie222
Bewertung: sehr hilfreichNun habe ich dich auch hier entdeckt und du bist schon in den Infomails und im Freundeskreis. Und für den Bericht gibt es ein sh! MfG lassie222!
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04.05.2007, 15:38 Uhr von dreamlike
Bewertung: sehr hilfreichein toller und sehr hilfreicher Bericht. lg
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04.05.2007, 11:01 Uhr von campimo
Bewertung: sehr hilfreich¸,ø¤º°`°º¤ø,¸ SH & LG ¸,ø¤º°`°º¤ø,¸
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04.05.2007, 00:56 Uhr von Django006
Bewertung: sehr hilfreichsh & *lg* Alan ;>))))
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03.05.2007, 22:12 Uhr von waltraud.d
Bewertung: sehr hilfreichsehr hilfreich
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03.05.2007, 21:38 Uhr von Sweeaty
Bewertung: sehr hilfreichlecker!! guter bericht! :) liebe grüße!!
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03.05.2007, 21:28 Uhr von [email protected]
Bewertung: sehr hilfreichoh jetzt hab ich auch hunger :-)
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03.05.2007, 20:48 Uhr von Sabate
Bewertung: sehr hilfreichMann Ey, ich schaffe es gerade mal ein paar Eier in die Pfanne zu kloppen. Du scheinst ja ein richtiger Gourmet und Chefkoch zu sein. Find ich echt klasse. Gruss aus Berlin...Todd
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03.05.2007, 20:27 Uhr von LittleSparko
Bewertung: sehr hilfreichlg, daniela
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03.05.2007, 20:06 Uhr von HiRD1
Bewertung: sehr hilfreich~~ SH. Gruß, Ralf ~~
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03.05.2007, 19:49 Uhr von michiprimel
Bewertung: sehr hilfreichhmm supi Gruß michi
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03.05.2007, 19:27 Uhr von sandrad198
Bewertung: sehr hilfreichSH--LG Sandra
Hilfreichstes Lob
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So mach ich den Braten des Lamm´s 03.05.2007 von anonym
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Hmmm, da bekommt man ja Gelüste ... 28.07.2005 von Ayleen -
Tammy´s Kümmelbraten 16.07.2005 von anonym
Hilfreichste Kritik
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Etwas Scharfes für die Festtage !!! 26.03.2002 von jan28
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