Brennessel Testbericht

Hallo Liebe Leser/innen in meinem heutigen Bericht geht es um Brennessel. Brennessel kennt wahrscheinlich jeder Leser hier. Dies sind in der Küche genauso gut verwendbar wie auch als Heilmittel. Den meisten sind Brennessel nur als lästiges Unkraut bekannt, das überall wächst und sich ziemlich stark vermehrt. Aber in meinem Bericht möchte ich Sie gerne einmal vom Gegenteil überzeugen.

Die große Brennessel Pflanze wird meistens um die 60-150cm groß, dagegen wird die kleine Pflanze nur 15-45cm groß. Bei der Brennessel Pflanze gibt es weibliche als auch männliche Blüten.

Verwendbar sind bei der Brennessel Pflanze die komplette Pflanze samt den Wurzeln. Die Blätter erntet man z.B. meist im April-August und im Frühjahr erntet man die jungen Blattspitzen

ANWENDUNG FÜR BRENNESSELBLÄTTER:
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- rheumatische Beschwerden
- entzündliche Gelenkerkrankungen
- entzündliche Erkrankung der ableitenden Harnwege
- Nierengrieß


ANWENDUNG FÜR BRENNESSELWURZELN:
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- Prostatabeschwerden
- Reizblase

Brennessel wirken harntreibend, blutreinigend, blutbildend, liefert Eisen bei Eisenmangel und stärkt im allgemein das Immunsystem.

Brennessel werden auch therapeutisch eingesetzt bei: Erkrankungen der Atmungsorgane und bei Magen und Darm Katarrh mit Koliken.

Brennesselwurzeln werden in Milch gekocht empfohlen gegen Durchfall.

INHALTSSTOFFE DER BRENNESSEL:
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- viel Vitamin A
- viel Vitamin C
- Caffeoyl Chinasäure
- Caffeoyl Apfelsäure
- Mineralsalze besonders Kalzium und Kaliumsalze
- Gerbstoffe wie Kiesel und Ameisensäure
- Magnesium
- Eisen
- Chlorophyll
- Schleim
- Acetylcholin
- Wachs und ätherische Öle
- Histamin und Serotonin

ZUBEREITUNG VON BRENNESSELTEE MIT BRENNESSELBLÄTTER:
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3-4 Teelöffel fein geschnittenes Kraut werden mit 150ml siedendem Wasser übergossen und nach 10 Minuten ziehen, abseihen.

ZUBEREITUNG VON BRENNESSELTEE MIT BRENNESSELWURZELN:
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1 Teelöffel zerkleinerte Brennesselwurzeln werden mit kaltem Wasser angesetzt, etwa 1 Minute zum Sieden erhitzen und nach 10 Minuten abseihen.

Der Brennesseltee wirkt auch wahre Wunder bei Erkältungen.

HERSTELLUNG VON BRENNESSELHAARWASSER:
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Brennesseln in Essigwasser(Apfelessig) im Verhältnis 1:5 aufkochen, abseihen und ins Haar massieren.

Das Haarwasser lässt sich ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Brennesselhaarwasser verringern sich auch Schuppen und es fördert die Kopfhautdurchblutung. Es kräftigt das Haar und macht es wieder glänzend.

BRENNESSEL-RISOTTO:
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1 großes Büschel Brennessel, gewaschen und geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, klein geschnitten
6 EL Olivenöl
350g italienischer Rundkornreis
Salz, Pfeffer
½ l Brühe
60g geriebener Parmesan

Zwiebeln und Brennessel im Olivenöl andünsten. Reis zugeben und mit 1 Liter heißem Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach ca 20 Minuten kochen lassen und immer wieder mit Brühe aufgießen. Mit Parmesan bestreut servieren.

BRENNESSEL SPINAT:
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1kg Brennesseltriebe
1 EL Butter
½ TL Salz
etwas Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
3 EL Sauerrahm
50g geröstete Mandelsplitter

Die Brennesseltriebe in der zerlassenen Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 5 Minuten bei geöffnetem Topf dünsten. Den Sauerrahm dazurühren und die gerösteten Mandelsplitter darüber streuen.

MEIN FAZIT:
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Ich hatte bisher auch immer nur schreckliche Erinnerungen an Brennessel. Vor allem wenn man im Sommer mit nackten Beinen daran kommt brenn es immer. Ich persönlich habe mit Brennesseltee auch schon eine Entschlackungskur gemacht und bin hell auf begeistert davon. Bei einer Entschlackungskur mit Brennesseltee müssen oder besser gesagt sollte man am Tag vier Tassen Tee trinken und dies insgesamt vier Wochen durchhalten. Danach fühlt man sich wie neugeboren.
Und in Kürze werde ich auch mal das Brennessel Risotto ausprobieren. Eine Freundin von mir hat es schon ausprobiert und meine das es sehr lecker wäre.
Jetzt hoffe ich nur noch, das ich Ihnen ein wenig behilfreich sein konnte im Bezug auf Brennessel und das Sie die Pflanzen nicht mehr nur als Unkraut sehen.
Ach ja noch etwas....Brennessel haben einen leich scharfen würzigen Geschmack.
Ich würde Ihnen auch gerne noch einmal erklären wie es dazu kommt das die Brennessel bei Berührung so brennt.
Die Stängel und die Blätter sind mit feinen Brennhaaren besetzt. Wenn man die berührt brechen die kugelförmigen Spitzen der Brennhaare bei der frischen Pflanze ab und somit kann die Ameisensäure an die Haut gelangen. Und das typische Zeichen dafür ist.....Brennen auf der Haut oder auch Quaddelbildung.