Bulgarische Küche Testbericht
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Erfahrungsbericht von savova
Seele, die schmeckt!
11.09.2008, 21:08 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
Pro:
lecker, einfach
Kontra:
nichts
Empfehlung:
Ja
Es handelt sich dabei um geschichteten Weißkohl, ist in Bulgarien sehr bekannt, man könnte fast sagen, so was wie ein Nationalgericht.
LECKER!!
~~In Bulgarien~~
Als ich dieses Jahr in Bulgarien ( im Hotel ) war, habe ich mal gemerkt, wie der Unterschied zwischen "Touristen"- und einheimischer Küche ist. Am Buffet erkannte mein "geschultes", hungriges Auge sofort Seele, jippi!!! Rauf auf den Teller, man, hab ich mich gefreut. Leider war das so gar kein Vergleich zu dem, was ich von zu Hause kenne. Vom Aussehen perkft, aber vom Geschmack, ungwürzt und fad. Fand ich wirklich schade. So kann man den Touristen seine Küche leider nicht näher bringen.
**Mama´s Rezept**
~~Zutaten~~
1 Kopf Weißkohl
3-4 Tomaten (oder wahlweise Tomatenpürree)
1 kg Schweinefleisch, z,B. mageren Nacken. (ich habe auch schon oft Hähnchenbrust genommen)
körnige Brühe
Salz, Pfeffer, gemahlenen Kümmel
~~Zubereitung~~
-äußere Kohlblätter entfernen, Kohl klein schneiden
-Fleisch in Stücke schneiden (etwa so groß wie für einen Spieß)
-Tomaten abbrühen, enthäuten und in Scheiben schneiden (ich gestehe, ich nehm lieber fertiges Pürree)
-einen Bräter mit etwas Öl einfetten- eine Lage Kohl einlegen- salzen, pfeffern und mit Kümmel bestreuen
-darauf eine Lage Fleischstücke legen, ebenfalls würzen
-So weiter verfahren, bis alles aufgebraucht ist, als letzte Lage aber Kohl!
-Obendrauf die Tomatenscheiben legen( oder Wahlweise: Tomatenpürree, ca. 2 EL mit 1/4lBrühe verrühren und drüber gießen) und mit der Brühe übergießen.
-In den Bachofen schieben, bei 150°ca. 1 Std. garen. Der Kohl sollte bräunlich sein, sonst ist er noch zu hart **nicht lachen, mein 1. Versuch war leider etwas "hart geraten"**
Zwischendurch mit einer kleinen Kelle mit der Flüssigkeit übergießen.
-Dazu frisches Weiß- oder Fladenbrot reichen.
---Guten Appetit---
Fazit: Unbegingt zu empfehlen!
49 Bewertungen, 19 Kommentare
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09.10.2008, 00:59 Uhr von Striker1981
Bewertung: sehr hilfreichSH und Liebe Grüße vom STRIKER
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04.10.2008, 23:21 Uhr von LugerP08
Bewertung: sehr hilfreichKlasse! Das hab ich in Sofia bei Freunden gegessen. Ewig her...
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23.09.2008, 13:34 Uhr von frankensteins
Bewertung: sehr hilfreichsuper beschrieben, lg Werner
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18.09.2008, 20:02 Uhr von presscorpse
Bewertung: sehr hilfreichprima bericht! lg presscorpse
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17.09.2008, 14:14 Uhr von paula2
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße
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17.09.2008, 13:02 Uhr von tk7722
Bewertung: sehr hilfreichEin sehr schöner Bericht, liebe Grüße
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17.09.2008, 12:40 Uhr von [email protected]
Bewertung: sehr hilfreichgruss
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17.09.2008, 01:50 Uhr von senora
Bewertung: sehr hilfreichGuter Bericht und lieben Gruß
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15.09.2008, 17:25 Uhr von sabtau
Bewertung: sehr hilfreichGuter Bericht! Grüßle
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13.09.2008, 03:04 Uhr von ingoa09
Bewertung: sehr hilfreichEin sehr aufschlussreicher Bericht! Liebe Grüße, Ingo
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12.09.2008, 16:28 Uhr von giselamaria
Bewertung: sehr hilfreich*sh beschrieben:-) schönen Tag noch gell, trotz Regen ;-) LG Gisela oha, tolles rezept, ich liebe Weißkohl, wie auch alle anderen Kohlarten. Super!!!
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12.09.2008, 01:29 Uhr von Gozo-Bernie
Bewertung: sehr hilfreichGruss aus Catania - bernie
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12.09.2008, 00:03 Uhr von morla
Bewertung: sehr hilfreichlg............ petra
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11.09.2008, 23:45 Uhr von Zzaldo
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße sendet dir Stephan
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11.09.2008, 23:32 Uhr von stefan103
Bewertung: sehr hilfreichViele Grüße Stefan
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11.09.2008, 22:49 Uhr von Jerry525
Bewertung: sehr hilfreichBestimmt lecker lg sh Jerry
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11.09.2008, 22:14 Uhr von Jugin
Bewertung: sehr hilfreichschönen Abend noch.......
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11.09.2008, 22:10 Uhr von Daisy_Bluemchen
Bewertung: sehr hilfreichviele Grüße ... Daisy
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11.09.2008, 21:19 Uhr von Mondlicht1957
Bewertung: sehr hilfreichBulagrien - du meinst Bulgarien, jaja die alten Stabendreher :O)
Hilfreichstes Lob
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Seele, die schmeckt! 11.09.2008 von anonym
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Bulgarische Kräuterspieße 27.01.2004 von MickyMouse01
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Bulgarische Rouladen ( lecker ) ... 05.01.2003 von katze2103
Hilfreichste Kritik
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Seele, die schmeckt! 11.09.2008 von anonym
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