Caipirinha Testbericht

Mittlerweile gehört der Caipirinha (Caipi, Caiprallo) wohl zu den beliebtesten Cocktails in allen Bars der Welt.

Tja woher kennt man den Caipirinha. Jeder hat ihn wohl schon mal auf der Cocktailkarte seiner Bar oder einer anderen „Kneipe“ gesehen. Doch trauen tut sich nicht jeder. Meiner Meinung nach liegt es an den Inhaltsstoffen des Caipirinha. Wem sagt den schon Cachaca was...oder wer hält viel von Limetten...“Sind doch Zitronen, oder?“

Genauso dachte ich, aber auf gutes Zuraten von ein paar Bekannten machte ich den ersten Schritt. Den ersten Schritt zu einer Caipirinha-Mania, einer Sucht (nein ich bin kein Alkoholiker, aber wenn ich einen Cocktail trinke, ist es zu 90% ein Caipirinha).
Ich mußte 10 Minuten warten und da stand er. Etwa ein Glas mit einem halben Liter Inhalt.

Die Zutaten:
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Cachaca:
Cachaca ist ein aus Brasilien stammender Zuckerrohrschnaps, der aus Zuckerrohr hergestellt wird. Laut Cocktial Buch ein Erzeugnis aus noch grünem Zuckerrohr. Mit einem Alkoholgehalt von ca. 37% kann er bei reichlichem Genuß, massive Folgen haben. :-)

Brauner Rohrzucker:
Dieser befindet sich meistens am Boden des Glasses, klar er ist klein und rutscht somit durch alle anderen Bestandteile durch zum Boden. Ein wesentlicher Grund, daß man braunen Rohrzucker verwendet ist, daß er sich nicht so schnell auflöst wie normaler Zucker. Zudem ist er auch noch einen Hauch süsser als der weiße Zucker, was einen dazu verleitet den Zucker zuerst durch den obligatorischen Strohhalm zu saugen.

Limetten:
Limetten sind grüne Zitrusfrüchte, die einen leicht säuerlichen Geschmack haben, aber nicht so extrem wie eine Zitrone, eher angenehm und fruchtig. Dies verleiht dem Caipirinha seine Duftnote, wenn er einem reserviert wird; ein Hauch von Citrus.

Crush-Eis:
Dies sind keine normalen Eiswürfel, sondern Eiswürfel die meist mit einem Hammer nochmals zerkleinert werden. Ich weiß nicht warum man dies beim so macht, aber es ist eim Muß.

Die Zubereitung:
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Vorbereitung: - Zerschneiden der Limetten in 1/8-Teile
- „Crushen“ des Eises (s. Zutaten)


Man nehme ein Glas (etwa 0,5l). Gibt dort etwa 3-4 Limetten Achtel hinein. Darauf streut man ca. 2-3 Teelöffel braunen Rohrzucker und dann alles schön mit einem Stampfer zerdrücken, bis die Limetten fast ganz ausgepresst sind. Danach gibt man eine Hand voll Crush Eis darauf.
Nun der Cachaca. Hier kann je nach Bedarf variiert werden, wieviel man nimmt. Für die Harten ganz voll mit Cachaca machen, für die anderen den Rest mit Limettensaft auffüllen und fertig ist der Caipirinha. Nun noch mit einem Schirmchen oder einer Scheibe Limette verzieren und man kann ihn servieren.

Weitere Variationen:
Statt Cachaca eventuell Wodka, Amaretto oder auch Rum nehmen. Ergibt teils auch leckere Caipirettos, Caipirovkas...

Leider kann eine Caipirinha-Party sehr teuer werden, da allein der Cachaca mit ca. 30DM pro Flasche in die Zahlen greift. Und dann noch der Limettensaft, der mit ca. 7 DM nicht zu den billigsten Säften gehört, natürlich nur wenn es ein guter ist, denn man auf jeden Fall für einen Caipirinha verwenden sollte.