Côte d'Or Sensations Brut 86% Cacao Testbericht

"Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne."

Als ich diese Zeilen von Alexander von Humboldt (1769-1859) las, da wusste ich - es muss unbedingt mal wieder ein Schokoladenbericht sein!
Zur Einstimmung nasche ich seit Tagen Schokolade und heute ist mein Erfahrungsbericht nun endlich fertig! Im Test ist eine Bitterschokolade vom Feinsten:

┌ Côte d’Or Sensations
â”” Brut 86% Cacao NOIR
Diese Bitter-Schokolade hat mit 86% wirklich einen immens hohen Kakaoanteil. Deshalb habe ich auch eine ganze Weile gezögert, sie mir zu kaufen – soooo bittere Schokolade esse ich normalerweise nämlich nicht. Aber da die 70%ige viel süßer ausfiel als erwartet, probierte ich nun doch ihren schwärzeren Bruder. Ob sie mir geschmeckt hat? Das wisst Ihr in wenigen Zeilen.

┌ HERSTELLER
â”” PREIS
Der Hersteller ist N.V. Kraft Foods in 1500 Halle (Belgien), der Link zur Website: www.cotedor.com/. Diese Website ist wirklich eine schöne Präsenz mit gediegenem Flash, aber abgesehen davon, dass nur Französisch oder Belgisch als Sprache zur Auswahl steht, findet man keine Angaben zu den einzelnen Produkten.
Der Preis für die Schokolade liegt bei 1,29 €; ich habe meine bei Toom gekauft.

┌ DIE
â”” ZUTATEN
Die Inhaltsstoffe sind nicht spektakulär, sondern ganz und gar typisch für eine Schokolade: Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, fettarmer Kakao, Aromen, Emulgator: Soja-Lecithine, Kakao: 86% mindestens (kann Spuren von Nüssen, Ei und Milcheiweiß enthalten).

┌ DIE
â”” VERPACKUNG
Eine tiefdunkelbraune Pappschachtel mit elegantem Design – goldene Schrift, das rote Côte d’Or Logo und ein einzelnes Schokoladenstück mit dem aufgeprägtem Elefanten – umhüllt die in dünner Alufolie eingewickelte Schokolade. Auf der Vorderseite der Verpackung steht die Sorte, also CÔTE D’OR SENSATIONS BRUT 86% CACAO NOIR, auf der Rückseite ein netter Schokoladentext, wiederum nur in Belgisch und Französisch, leider! Lediglich die Inhaltsangaben sind dann in Deutsch zu finden.

┌ AUSSEHEN • GERUCH
â”” KONSISTENZ • GESCHMACK
Nun aber ausgepackt und angeschaut! Ungewöhnlich große und flache Stücke (gut 250 x 450 x 5mm) sieht man nun, 10 an der Zahl, insgesamt 100 g. Die Schokoade sieht glatt und sehr dunkel aus; auf jedem Stück ist das Relief eines Elefanten zu sehen.
Der Duft ist intensiv schokoladig und ich beeile mich mit dem Geschmackstest! Die Zartbitterschnitte ist sehr glatt in der Struktur. Ich beiße ein Stück von der ziemlich festen Schokolade ab, dabei knackt es ganz fein und das zeigt die gute Qualität der Schokolade. Der Geschmack ist wunderbar zartbitter, aber zugleich angenehm und leicht süß, aber nicht so süß, wie man es noch von der 70%igen Schokolade her kennt – alles eben etwas herber, aber keinesfalls zu herb. Die Schokolade zergeht sehr langsam und schmelzend im Mund und gibt dabei ihr volles Kakaoaroma frei. Sie lässt sich genüsslich lutschen. 1 Stück ist dabei viel zu viel, das kann man locker vierteilen ;-)
Der Schokoladengeschmack bleibt noch lange zurück, sodass man nicht sofort das Bedürfnis hat, weiter zu naschen. Im Gegensatz zu Vollmilchschokolade hält solch einen Tafel bei mir wirklich ein paar Tage!

┌ GESUNDHEITLICHER
â”” WERT
Klar, ist Schokolade gesund!! Aber mindestens 70% Kakaoanteil müssen schon drin sein. Natürlich hab ich Euch die Links zum Thema auch aufgeschrieben, ein Alibi muss schon sein!
• Schokolade, der gesunde süße Schmelz:
http://www.marktplatz-gp.de/pages/themes/both.asp?aid=17716
• Bittere Schokolade - gut für den Blutdruck!
http://www.forum-ernaehrung.at/cms/content.php?cod=147&print=1
• Die Wissenschaft hat festgestellt, dass Schokolade Medizin enthält: http://www.quarks.de/schokolade/07.htm

┌ MEIN
â”” FAZIT

Diese leckere Schokolade kann man nicht einfach knabbern - man muss sie genüsslich lutschen, um das Aroma auch genießen zu können. Abgesehen davon, dass sie zum Essen einfach viel zu hart ist… Trotz des hohen Kakaogehaltes und des durchaus bittersüßen, aber wirklich sehr leckeren Geschmackes, kann ich sie auch Liebhabern von Vollmilchschokolade empfehlen. Sie bekommt alle 5 Sterne von mir.
Ach ja, sicher wollt nun auch noch schnell wissen, wer Quetzalcoatl ist? Das ist << der "gefiederte Gott des Windes". Er soll durch fleißige Ameisen den Olmeken (Urvolk der mesoamerikanischen Kulturen Mexikos, 1200 v. Chr.) Samenkerne des Kakaobaumes geschickt haben. Weiter soll er ihnen beigebracht heben, wie man den Göttertrank "Xocolatl" zubereitet. >> Quelle: http://www.schokolade.de

Und zur Belohnung für’s Schreiben dieses Berichtes, gönne ich mir jetzt ein Stück Schokolade.

Und wenn Ihr fix den Mund aufmacht, bekommt Ihr auch eins!!!

© Corni