Creme fraiche Testbericht

...aber schmeckt doch klasse. Die Rede ist von Creme fraiche. Ich habe mir erst gar nicht angewöhnt, sie in meinen Gerichten allzu oft zu verarbeiten. Sind mir viel zu viel unnötige Kalorien. Aber es gibt Sachen, wo sie supergut passt und auch gar nicht fehlen darf.

Das ist sie nun:
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Ich nahm gleich 3 Becher mit. Dass Zeugs war im Angebot und das Mindesthaltbarkeitsdatum war noch lange nicht in Sicht. Der 150g Becher Creme fraiche kommt von Dr. Oetker. Ich zahlte für 3 Becher zusammen 1,99 Euro. Einer allein liegt bei ungefähr 1 Euro.

Fettig ist das Zeugs ja, denn schlappe 30% Fett ist mehr als genug.

So, der Becher ist schön blau. Ein helles und ein dunkles Blau gehen in einander über. Rot- weiss ist das Oetker- Zeichen, strahlend weiss die Creme- Fraichemenge, die auf einem braunen Holzlöffel liegt.

Okay, der Deckel ist leicht abzukriegen und wird wieder auf den Becher gedrückt, wenn noch ein Rest drin geblieben ist. Ich mache es immer so, dass ich die 150g auf einmal verbrauche. Wenn ein Rest im Becher zurückbleibt, vergesse ich den oft oder, wenn ich nach zwei Tagen dran denke, sieht das Zeugs meistens nicht mehr so lecker aus. Auf dem Rest und um den Rest herum sammelt sich eine klare Flüssigkeit. Das ist nicht schlimm, sieht nur nicht so dolle aus. Na ja, 150g packe ich dann doch lieber ganz in die Suppe, Soße oder so. Was weg ist, ist weg! *g*

Das Zeug ist sehr weiss und die Oberfläche ist seltsamerweise erst mal matt. Aber wenn man die Creme fraiche umrührt kriegt sie einen Glanz und sieht klasse aus.

Sie ist supercremig. Da kommt kein Quark mit. Es sind keine Klümpchen drin, das Zeugs ist total glatt und geschmeidig und sahnig und cremig. Es ist aber doch so fest, dass ich es locker mit einem Löffel herausholen kann.

Es riecht so’n bisschen nach Milch und auch etwas säuerlich, sonst nach nix mehr. Dabei ist das Zeugs aber mild und durch das Fehlen eines starken Eigengeruches und Eigengeschmacks, passt es, wenn man will und die Kalorien nicht scheut, zu allem.

Bei mir kommt es als Krönung auf eine Tomatensuppe. Schon weil das so lecker aussieht. Aber die Suppe kriegt dazu noch einen runderen Geschmack. Klar, jede Soße macht sich mit einem bisschen Creme fraiche supergut.

Nur eines sollte man möglichst nicht tun, die Soße, Suppe oder was auch immer, mit der Creme fraiche aufkochen. Dann verfeinert sie das Gericht wohl, man sieht sie nicht mehr. Ich tue sie immer zum Schluss hinein und hebe sie nur unter. Oder jeder kriegt einen Klecks von dem weissen Zeugs in seine Suppentasse, auf die Suppe, und kann sie dann selbst unterrühren oder nicht.

Also, man braucht Creme fraiche nicht, um ein leckeres Essen zu kochen. Aber manchmal muss sie eben doch sein...*g*


Hopsten