Creme fraiche Testbericht

Einleitung:

Seien wir doch mal ehrlich. Soßen, denen ein Schuss Sahne zugegeben wurde, schmeckt allemal besser und sieht obendrein auch noch leckerer aus. Jedenfalls bin ich der Ansicht. Aus diesem Grunde verfeinere ich meine Soßen auch dementsprechen. Nicht immmer aber muss es Sahne sein, sondern auch Creme Fraiche oder Schmand sind eine gute Alternative zu Sahne. Schmand, weil er weniger Fett besitzt, und Creme Fraiche, weil dieses die Soßen ungemein cremig macht. Ich werde Dir heute einmal meine Eindrücke zu dem Dr. Oetker Creme Fraiche mitteilen, die ich im Laufe der Zeit gesammelt habe.

Produkte von Dr. Oetker:

Dr. Oetker ist ein großes Unternehmen, dass nicht bloß Creme Fraiche herstellt, sondern es so gut wie alles Bereiche aus der Küche umfasst. Es gibt Süßspeisen, Eiscreme, Backutensilien wie Schokoladenstreusel, Marzipanrohmasse oder gar Kuvertüre. Auch Pudding in allen Geschmacksrichtungen zählen zu der Dr. Oetker Produktpalette. Auch Pizza und sogar Konfitüren sind von Dr. Oekter zu beziehen. Somit kann man gewiss sagen, dass Dr. Oekter eine sher große Produktpalette vorweisen kann, wenn ich auch des öfteren auf die Firma „Ruf“ zurückgehe, wenn es sich um Puddings und Backutensilien handelt, da diese doch um einiges preiswerter sind. Dennoch, die Dr. Oetker Produkte sind durch die Reihe weg überzeugend und sprechen für hohe Qualtät und großen Genuss.

Das Creme Fraiche Classic ist jenes von mir am häufigsten verwendete Creme fraiche, wobei es dieses noch als Kräuter, legere, vital und Double im Handel zu kaufen gibt.

Creme Fraiche Classic

Becher:

Ich bevorzuge den 150 g Becher, wobei es ihn auch noch als 250 g Becher zu kaufen gibt. Meinen Speisen gebe ich allerdings selten so viel Creme Fraiche dabei, dass sich die 250 g leider nicht rentieren. Das Creme fraiche ist ja auch nur bedingt haltbar und zum wegschmeißen ist es mir auch zu schade. Also nehme ich halt die 150 g, die zwar etwas teuer sind, wenn man sich den 100 g Preis anschaut, doch ich wollte nicht für die Tonne zahlen...... Der Becher zeigt sich in seinem tpyischen blau weiß und wer den im Kühlregal übersieht, ist selber schuld. Der Becher besitzt einen Deckel, unter dem sich noch mal ein Extraschutz befindet, der aus Alufolie besteht. So kann man sicher gehen, dass der Becher noch schutzdicht verschlossen war, bevor man ihn gekauft hat und so wird er außerdem noch von äußeren Einflüssen geschützt.

Der Becher ist rund und ringsrum mit einem Etikett beklebt, wo man den Hersteller sowie die Produkteigenschaft entnehmen kann. Lediglich angaben zu den Nährwerten werden gemacht, auf die Angaben der Zutaten hat der Hersteller keine Informationen aufgeführt.

Verwendungsmöglichkeiten:

Naürlich kann man das Dr. Oetker Creme fraiche nicht bloß für das Verfeinern von Soßen verwenden, sondern das Creme fraiche umfasst einen sehr großen Anwendungsbereich. So nehme ich es z. B. noch bei allen Gerichten dazu, die ich geschmacklich verfeinern will und eine sahnige Konstenz sowie einen solchen Geschmack erwarte. Auch Gemüse kann man damit super abschmecken, oder auch Tomatensuppen schmecken mit einem Schuss Creme Fraiche wirklich sehr viel besser. Pastagerichte sowie Fleisch- und Fischgerichte lassen sich damit auch zubereiten und wer glaubt, Creme Fraiche sei nur für herzhafte Gerichte geeignet, der hat sich getäuscht. Selbstverständlich kann man dieses auch für Süße Mahlzeiten anwenden und ich habe nicht gerade wenig Kuchen auf Lager, in denen Creme Fraiche dabei ist. Ein Produkt also, welche nicht unbedingt in der Küche fehlen sollte.

Geschmack:

Pur würde ich dem Creme fraiche einen sehr neutralen Geschmack zusprechen. In Verbindung mit Speisen allerdings macht er diese besonders fein und gibt ihnen eine sahnig frische Note. Ich mag Creme Fraiche gerne an meinen Speisen, weil es diese geschmacklich perfekt abrundet. Das tolle ist, dass es bei dessen Zugabe auch in heißen Speisen nicht ranzig wird. Das habe ich bei Saurer Sahne schon mehrmals erlebt. Creme Fraiche ist und bleibt die ideale Ergänzung bei vielen Gerichten wie Suppen, Soßen und Fleisch- bzw. Fischgerichten. Natürlich auch bei Süßspeisen spielt Creme Fraiche eine ganz besondere Bedeutung.

Nährwerte:

Insgesamt befinden sich in 100 g dieses Produktes 297 kcal. Ja, das ist nicht gerade wenig und es empfiehlt sich bei Figurbetonten die „Legere“ Form zu kaufen. Des Weiteren gibt es aber noch so was wie Eiweiß, von dem 2,7 g, Kohlenhydrate 3,7 g und Fett 30,2 g drin sind. Nicht gerade kalorienreduziert, doch es schmeckt.

Fazit:

Creme Fraiche bringt Schwung ins Essen. Es sieht dadurch sehr apetittlich aus und schmeckt fantastisch. Schön cremig und sahnig. Eine abgerundete Sache eben. Es ist preislich gesehen zwar teurer, als andere Hersteller, von denen man mittlerweile auch schon Creme Fraiche kaufen kann, doch ich finde Dr. Oekter irgendwie immer noch besser. Geöffnet ist es noch ca. 3 – 4 Tage haltbar, zumindest in meinen Augen. Ich mag es nämlich nicht, wenn sich am Rand harte Krusten bilden und das tut es leider nach einem gewissen Zeitpunkt. Aufgrund des Deckels kann man aber den Becher immer wieder gut verschließen und im Kühlschrank bei mindestens 8 Grad sollte man diesen aufbewahren. Ich runde meine Speisen noch lieber mit Creme Fraiche als mit Sahne ab und gerade bei Pastasoßen ist mir Creme Fraiche wichtig.