Dampfdrucktopf Testbericht

Hallo zusammen,

da ich ja im Hauswirtschaftszweig bin, lernen wir alles was es zu wissen gibt in der Küche. Natürlich lernen wir wie wir mit spezielen Töpfen bzw. Geräten umgehen. Der DDT ist einer davon.

Temperaturen:
In einem herkömmlichen Topf geht die Temperatur bis zu 100°C wobei es bei dem DDT 115-120°C heiß werden kann. Das kann oft große Unterschiede geben.

Garzeitverkürzung:
Wenn man Pellkartoffeln in einem herkömmlchen Topf macht, dauern sie 30-45 Minuten. In einem DDT jedoch nur 10-15 Minuten. Die ersparnisse dabei liegen bei 70%.
Gulasch in einem herkömmlichen Topf ganze 90 Minuten. In einem DDT nicht einmal die hälfte da sind es nur 15 Minuten. Die Ersparnisse liegen da bei 84%.

Vorteile bei einem Schnellkochtopf:
Man spart Zeit wie man schon bei den obrigen Beispielen sieht. Zeit sparen wir besonders bei Gerichten mit langer Garzeit wie zum Beispiel Fleischgerichte.
Mit einem DDT kann man ebenfalls noch Rationel arbeiten. Rationel heißt beim kochen soviel wie das man während was im Topf gart nebenbei noch was anderes machen kann. Beim DDT entfällt das umrührenn.
Und dazu kommt noch, das wir bedingt vitamin- und mineraltstoffschonend kochen. Bei genauem Einhalten der Garzeiten bleiben Duft- und Aromastoffe weitgehend erhalten.

schließen des Dampf Druck Topfes??
Das schließen ist sehr wichtig das man das richtig macht. Wenn er nicht richtig geschlossen wird. Kann es passieren der der Topf in die Luft geht. Weil ja versucht wird das Druck im Topf entsteht.

Für genügend Flüssigkeit zur Dampfentwicklung sorgen.
Topfrand gut abtrocknen, da sonst der Topf nicht richtig schließen kann. Den Topf richtig schließen.


Das kochen:
Mit hoher Stufe ankochen. Erst wenn genügend Dampf entstanden ist den Kochregler auf die gewünschte Kochstellung schieben. Wenn der gewünschte Ring erscheint, evtl. Temperatur regulieren. Ab dann gilt dir angegebene Garzeit.

Öffnen des Topfes:
Topf von der Platte nehmen und warten bis der Druckanzeiger aufsitzt. Dies kann beschleunigt werden indem man kalten wasser über den geschlossenen Topf gibt. Wenn der knopf ganz unten ist. Ist der Druck aus dem Topf und man kann ihn einfach öffnen.


----Fazit----
Ich koche meistens immer mit dem DDT wenn das Gericht zu lange dauert. Weil es ein sparender vorgang ist. Ich kann es jedem nur empfehlen. Wenn ihr es nach der anweisung macht, kann er nicht in die Luft gehen!!

MFG Kuschelbiene