Desserts Testbericht

So, da ich Nachtisch allerdings auch immer gerne mag wollte ich Euch heute auch noch ganz schnell meine Lieblingsrezepte in Punkto Desserts zukommen lassen. Mir schmecken sie alle gut und ich mache sie immer wieder gerne. Ich hoffe, das auch für Euch etwas nettes dabei sein wird!

Zabaione

Benötigte Zutaten:

2 Eigelb
1 Ei
2 EL Zitronensaft
25 g Puderzucker
2-3 EL Marsala

Zubereitung

Eigelb, Ei, Zitronensaft,Puderzucker, Marsala und 4 El Wasser in einen Topf geben und bei wenig Hitze bis kurz vorm Kochen zu einer cremigen
Masse aufschlagen. Sofort servieren!

Tiramisu

Benötigte Zutaten:

1 Packung Löffelbisquit
500 g Mascarpone
4 Eidotter
4 Eiweiß
1 Paket Vanillezucker
100 cl Mandellikör
100 cl kalter, sehr starker Kaffee (Espresso)
2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Eigelb,Mascarpone und Vanillezucker cremig rühren. Anschließend die steifgeschlagenen Eiweiße unterheben. Den Boden einer Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Mandellikör und Espresso mischen und zur Hälfte gleichmäßig auf die Biskuits träufeln. Die halbe Mascarponecreme darauf streichen. Dann die andere Hälfte der Biskuits darüber legen. Mit der restlichen Espresso-Likör-Mischung beträufeln
und mit der Mascarponecreme bestreichen. Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und mit Kakao bestäuben.

Cantuccini di Prato

Benötigte Zutaten:

100 g Mandelstifte
135 g Zucker
200 g Mehl
2 Eier
1,5 EL Vanillezucker
1/4 Päckchen Backpulver
Die Schale einer Zitrone
1/2 Teelöffel Butter
Salz

Zubereitung

Ein Backblech mit Butter bestreichen. Dann die Mandelstifte in einerPfanne anrösten. In einer Schüssel 2 Eigelb mit dem Vanillezucker und dem Zucker verrühren. Die 2 Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen,
nach und nach unter das Eigelb ziehen. Die abgeriebene Zitronenschale und die gerösteten Mandeln untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und durchsieben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Etwa 2 cm breite Teigrollen formen und auf das Backblech legen. Im Backofen bei mittlerer Stufe ca. 35 Minuten backen bis die Oberfläche angebräunt ist. Danach das Blech herausnehmen und von den Rollen eiligst ca. 1cm breite Stücke schneiden. Abkühlen lassen und im Anschluß genießen.

Cappuccino -creme

(8 Personen)
2 Becher Mascarpone a 250 g.
1 Becher Magermilch -joghurt (150 g.)
1 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Tütchen lösliches Cappuccinopulver
½ Becher Schlagsahne (125 g.)
½ TL. Kakao
evtl. 50 g. Amaretti

Zubereitung.
Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und cappuccinopulver mit dem Handrührgerät verrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Cappuccino - Creme in Portionsschälchen füllen und mit Kakao bestäuben. Evtl. Mit Amaretti servieren.


Alles verdammt süß und mächtig....
Aber wo kommen wir hin, wenn wir nicht hin und wieder sündigen dürften????