Desserts Testbericht

Das Rezept hab ich vor nem Monat mal ausprobiert, als mir langweilig war, wir nichts leckeres mehr im Kühlschrank hatten und ich eine Beschäftigung gesucht habe.
Was lag also näher, als mal etwas zu backen.
Und ich muss sagen, ich war selbst überrascht, wie gut es geschmeckt hat. Ich koche/backe nämlich nicht sehr viel, und wenn, dann gelingt es mir nicht immer.
Also auf jeden Fall habe ich mich dann mal ran gemacht und die Muffins gebacken.
Die Zubereitung ging recht schnell. Ich dachte, ich bräuchte viel länger dafür. Doch oh Wunder, nach ca. 25min war ich schon fertig, und tat die Muffins in den Backofen. Und weitere 25 min. später waren die Muffins fertig gebacken und serviert.
Meine Eltern und sogar mein Bruder(der isst für gewöhnlich nie etwas, wenn ich mich dazu bequeme mal was zu backen ^^ ), sagten, dass es einfach nur köstlich war. Und nachdem auch ich herzhaft in einen Aprikosen-Muffin gebissen hatte, konnte ich mich nur anschliessen. Es schmeckte einfach super.
So, kommen wir nun mal zum Rezept!

Zutaten (Für 12 Stück):
250g Mehl
2 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
1TL Orangenschale, abgerieben
1 Ei
120g braunen Zucker
80ml Reines Sonnenblumenöl
200ml Milch
100g Frischkäse
2 TL Puderzucker
12 TL Aprikosenmarmelade
1 Dose (425ml) Aprikosen, halbe Frucht
100ml süsse Sahne

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Orangenschale mischen.
3. Ein Ei in einer anderen Schüssel verquirlen. Zucker, Sonnenblumenöl und Milch zugeben und sorgfältig verrühren.
4. Die Mehlmischung zu der Eimischung fügen und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind!
5. Den Frischkäse mit Puderzucker verrühren.
6. Die Hälfte des Teiges in 12 ausgefettete Muffinformen füllen. Die Frischkäsemischung und die Aprikosenmarmelade darauf geben. Den restlichen Teig darauf verteilen.
7. Die Muffins im Backofen ca. 20-25min. backen.
8. Von den Aprikosen sechs Früchte in Spalten schneiden. Die restlichen Früchte mit einem Schneidstab pürieren.
9. Die Sahne steif schlagen und unter das Aprikosenpüree heben.
10. Die Muffins mit den Aprikosenspalten und der Aprikosensahne servieren.

Wie gesagt. Die Zubereitungszeit beträgt ca.25 min + 20 - 25 min. backen.
Und zum Geschmack: Naja, eigentlich kann ich nur eins sagen: LECKER!

In diesem Sinne, wünsche ich euch fröhliches backen, leckeres geniessen und esst nicht zuviel. Ich will ja nicht dafür verantwortlich sein, wenn ihr demnächst nicht mehr in eure Jeans passt ^^

Eure Triny