Desserts Testbericht

Hallo Ihr Lieben,



als wir letztes Wochenende bei Bekannten waren gab es einen ganz leckeren Dessert aus der Tasse . Ja ihr habt richtig gelesen. Der Dessert den man aus der Tasse geniessen kann.

=================

Die Zutaten:
------------

sind schnell besorgt und man bekommt sie überall. Im einzelnen sind das:

-1 Paket TK-Blätterteig (450 g)
-1/2 Bund Suppengrün
-800 ml Möhren-Geflügelfond
-1 Eigelb
-1 EL Milch

=================

Die Zubereitung:
----------------

Die gefrorenen Blätterteigplatten sollte man nebeneinander auf einer glatten Unterlage etwas antauen lassen.Währenddessen bitte den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas auf Stufe 4 vorheizen. Vorsicht je nach Jahreszeit dauert es länger oder kürzer mit der Vorwärmzeit.

Das Suppengrün jetzt gut sauber putzen und in kleine Stückchen schneiden.Etwas Sellerie und Petersilie kleinhacken alles gut mischen und in zwölf für Backöfen geeignete Tassen füllen und mit Geflügelfond aufgiessen. Dran denken das dern Blätterteig noch oben drauf kommt.

Die Blätterteigplatten bitte nicht nochmal zusätzlich glattrollen sondern immer 2 gleich große Platten mit 8cm Durchmesser mit einer Form ausstechen. Die Ränder der tassen sollte man mit Eigelb, das vorher mit einem Rührquirl ordentlich verrührt wird, bestreichen.

Jetzt alle Blätterteigplatten auf die Tassen legen und den Rand leicht andrücken.Das restliche Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche der Blätterteigplatten damit bestreichen. Am besten mit einem Backpinsel.

Nun alle Tassen auf das Backblech stellen und im mittleren Bereich des ofens ca. 6-8 Minuten backen bis die Oberfläche Goldbraun ist.

Tja bleibt mir nur noch Guten Appetit zu sagen.


Jeff 06/2002


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-07-30 21:38:38 mit dem Titel Mascarpone mit Himbeeren einfach himmlisch

Am Wochenende war ich mal wieder voll auf dem Mascarponetrip. Eigentlich wäre ja Eis satt angesagt gewesen,aber es sollte ja mal wieder etwas besonderes sein. Also entschied ich mich für dieses tolle Rezept das euch bestimmt köstlich munden wird. Glaubt mir, ich verspreche nicht zu viel. Allerdings mus ich zugeben, das ich diesen tollen Nachtisch nicht selbst sondern meine Freundin (da legt sie jetzt großen Wert drauf) zubereitet hat. Da ich aber tatkräftig mitgeholfen habe ( Schüssel und Teller saubergemacht),und vor allem immer mal wieder probiert habe, möchte ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten.

So hier nun das Rezept
======================

Für ca. 10 Personen (einige werden wohl mehr als einmal zulangen)

1 kg Himbeeren
500 gr. Schlagsahne
250 gr. Mascarpone
3 PK. Vanillinzucker
brauner Rohrzucker


Zubereitung
===========

Zunächst die Mascarpone mit dem Vanillinzucker gut verrühren. Das müßt ihr sehr sorgfältig machen so das man keinen Vanillinzucker mehr sieht. Das dauert kann ich Euch sagen..... *gähn*.....

Auf gar keinen Fall einen Mixer benutzen sondern schön das gute alte Handrührgerät. Ja den Schneebesen sollt ihr nehmen. Sorry ,aber es wird sonst nix !!!

So ,das muss jetzt erstmal beiseite geschoben werden. Jetzt widmen wir uns der Sahne.

Nehmt bitte süße Sahne. Ich weiß die Kalorien ,aber es schmeckt sonst nicht. Die Sahne schön steif schlagen,ja jetzt dürft ihr einen hochmodernen Elektromixer nehmen. Hab ich jetzt erlaubt !

Ist die Sahne schön steif, (merkt Ihr übrigens daran, wenn Ihr die Schüssel auf den Kopf dreht, nix mehr herausläuft), ja auch ich lerne dazu, hebt Ihr sie schön sachte unter die zuvor bereitete Masse. Schön lange unterheben , bis man wirklich nichts mehr von der Sahne sieht. Geht aber recht schnell.

Jetzt nehmt Ihr möglichst Glasschalen (da sieht man die Himbeeren dann schon von aussen ) füllt etwa die halbe Glasschale mit den Himbeeren auf. Ihr könnt tiefgekühlte Himbeeren nehmen,oder so wie ich Frische. Leider kosten die Frischen zur Zeit etwa für die oben beschriebene Menge ca. 5 Euro. Nehmt aber bitte keine aus dem Glas. Die schmecken nicht und sind so arg glibbrig, das es Euch die ganze Mascarpone versaut.

Nun füllt Ihr die angerührte Masse auf die Himbeeren und stellt die Schalen für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz vor dem servieren streut Ihr schön gleichmäßig den Rohrzucker oben drauf.

Fazit
=====

Ein herrlich erfrischender köstlicher Genuß zu dieser Jahreszeit. Es geht schnell und ist dennoch etwas besonders was es nicht jeden Tag gibt. Die Partygäste werden es Euch bestätigen. Jedenfalls war es bei uns so.

Es kann auf Grillabenden gleichwohl auf Partyabenden oder auch für besondere Anlässe serviert werden. Es kommt immer gut an , denn als Fertigprodukt gibt es so einen leckeren Dessert ja noch nicht (zum Glück).

Das Dessert schmeckt wirklich sehr lecker ist zwar sehr süß , aber durch die vielen Himbeeren auch sehr fruchtig im Geschmack.

Gerade jetzt bei diesen Tropischen Temperaturen schmeckt diese Mascarpone sehr erfrischend. Der einzige Nachteil besteht wohl wirklich in den vielen Kalorien. Jedoch ist es bei diesem Hochgenuß eigentlich egal. Man lebt schließlich nur einmal !

Ihr möchtet es jetzt am liebsten ausprobieren das weiss ich . Und wenn Ihr probiert habt dann lasst mich doch bitte wissen wie es Euch geschmeckt hat.

Ich danke Euch fürs Lesen,kommentieren und Bewerten.

Einen Himbeerigen Gruß

wünscht

Jeff-Smart im Juli 2002