Desserts Testbericht

Nach einem kleinem Streit zwischen meinem Liebsten und mir, bestand der Gute darauf als Entschuldigung sozusagen einen Kuchen zu bekommen.

( Liebe geht ja dann doch wohl durch den Magen.)

Also fragte Ich meine liebe kleine Oma nach einem außergewöhnlichen Rezept. Sie kramte in einer Kiste einige uralte Rezepte raus und eines Ihrer Backgeheimnisse vertraute sie mir dann an.


Das ganze nennt sich "Damen – Kaprizen"

Die Zutaten:

5 Eier,
Puderzucker,
120 gr. Mehl,
Marmelade ( je nach dem welche Sorte Ihr bevorzugt )
250 gr. Zucker und gehackte Nüsse.

- Trennt als erstes das Eigelb vom Eiweiß.
- Die 5 Eigelb werden mit 5 EL. Puderzucker gemischt.
- Dazu gebt Ihr das Mehl.
- Die Masse wird nun bei ca. 200 Grad gebacken.
- Wenn der Kuchen halb fest ist gebt Ihr die Marmelade drüber.
- Die Eiklar werden steif geschlagen und mit dem Zucker vermischt.
- Das Zuckergemisch gebt Ihr über die Marmelade und bestreut den Kuchen mit gehackten Nüssen.
- Laßt Ihn noch eine Weile backen bis er schön braun ist.

Leider kann Ich euch die genaue Backzeit nicht geben, da dieses Rezept mündlich überliefert wurde, b.z.w. auf einem gelblichen Blatt Papier nur notizenweise beschrieben wurde.

Das Rezept ist fast 30 Jahre alt.

Dafür findet Ihr es in keinem Backbuch wieder !

Viel Spaß beim Backen.