Desserts Testbericht

Hallo an alle Leser,
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heute habe ich einen ganz leckeren Tip für (kalorienbewusste Esser) *grins* den ich selber erst gestern ausprobiert habe.
Ein typisch spanisches Rezept, Katalanische Creme in \"spanisch Crema catalana\". Es schmeckt unheimlich gut und ist von den Zutaten her auch sehr preisgünstig. Aber vorschwärmen nutzt nix, man sollte es wirklich ausprobieren.

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Zutaten für ca 4 Personen:
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1 Eßl Speisestärke
1/2 l Milch
1 Vanilleschotte
4 x Eigelb
100 g Zucker
1/2 Stange Zimt, Zucker zum Karamelisieren

Die Zubereitungszeit dauert in ungefähr 30 Minuten.

1.
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Zuerst die Speisestärke in 2-3 Eßlöffeln Milch auflösen, die restliche Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote zum kochen bringen. Das Eigelb und den Zucker cremig schlagen und die Milch unterrühren.

2.
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So nun die Creme in einen Topf füllen und die aufgelöste Speisestärke und die Zimtstange hinzufügen. Die Creme aufwärmen (sehr viel umrühren,da sie sehr leicht anbrennt) bis sie gebunden ist. Danach können die Zimtstange und die Vanilleschote wieder entfernt werden.

3.
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Die Creme in eine Schüssel oder Puddingform geben und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen ein wenig Zucker in Wasser erhitzen bis es karamelisiert und die gestürzte Creme damit überziehen.

4.
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Fertig. Ich wünsche alle einen guten Appetit aber vorsichtig es besteht ein sehr grosser Suchtfaktor.

Ist verdammt lecker. Nur soviel kann man hier von auch nicht essen da es sehr süss ist, aber ausprobieren sollte man es auf jeden Fall einmal.

Bis dann Sandra