Diamant Pizza-Teig Italiano Testbericht

Gestern war mir irgendwie den ganzen Tag schon nach Pizza. Als mein Männe von der Arbeit nach Hause kam, und ich ihn fragte, was er denn essen wolle, kam als Antwort Pizza. Und als wir unseren Sohn vom Kindergarten abholten, und er fragt, wann es endlich wieder Pizza gibt, da waren die Würfel dann gefallen. Doch für einen Hefeteig war es schon zu spät, und einen Quark-Öl-Teig wollte ich auch nicht machen. Zum Glück fand ich aber noch eine Packung Fix-Teig im Küchenschrank, der nur mit Wasser anzurühren ist. Damit stand dem Genuss nichts mehr im Wege, die anderen Zutaten habe ich immer im Haus.


Im Edeka bin ich auf den Diamant Pizza-Teig aufmerksam geworden. Dieser ist sogar mit einer anmischbaren Pizzasoße ausgestattet, und das hatte mich neugierig gemacht. Gekostet hat mich die Packung die für 1 Backblech Pizza reicht 1,09 Euro. Das ist meiner Meinung nach angemessen.


Enthalten ist in einer Packung Diamant Pizza-Teig 350g Grundmischung und 35g Mischung für die Pizzasoße. Man benötigt dann nur noch Wasser, um die beiden Mischungen zu zubereiten.

Die Zubereitung ist wirklich mehr als einfach. Man gibt die Grundmischung für den Teig in eine Schüssel, und gibt 225 ml lauwarmes Wasser dazu. Ich selber wandle das Rezept noch etwas ab, und gebe noch einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Speiseöl dazu. Das macht den Teig geschmeidiger, und er lässt sich dann besser auf dem Backblech ausrollen. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) bereite ich dann den Teig zu, wobei man hier mindestens 3 Minuten lang kneten sollte, bis der Teig schön glatt ist.

Der geknetet Teig wird aus der Schüssel genommen und auf einer bemehlten Fläche ausgerollt. Man kann aus diesem Teig entweder ein Backblech voll Pizza bereiten, oder zwei runde Pizzen formen. Ich backe immer ein Backblech voll, das reicht für 4 Personen gut aus. Der fertig ausgerollten Teig muss jetzt nur noch auf ein gefettetes Backblech gelegt werden und mit einer Gabel mehrmals eingestochen werde.

Bevor man nun die Pizza belegen kann, muss man noch die Pizzasoße zubereiten. Laut Verpackung soll man hierfür 150 ml kaltes Wasser nehmen und das Pulver für die Soße einfach einrühren. Das hatte uns bei ersten mal überhaupt nicht geschmeckt. Ich nehme jetzt immer mehr Wasser, ca. 220 ml, und erhitzte die Soße kurz. Das schmeckt meiner Meinung nach einfach besser. Die Soße ist trotzdem noch dick genug, allerdings gebe ich noch ein wenig Pizzagewürz dazu.

Die fertige Soße verteile ich mit einem Löffel auf der Pizza, so das auch die Ränder gut mit Soße bedeckt sind. Und dann geht es ans belegen, und da darf bei uns immer alles drauf was schmeckt. Meist belege ich die Pizza verschieden, auf einer Seite mit Metwurst und auf der anderen mit gekochtem Schinken. Außerdem mögen wir gerne Paprika, Broccoli, Tomaten, Pilze und Mais auf unserer Pizza. Ich selber mag auch gerne Oliven und Artischocken auf meiner Pizza. Doch da die Kinder das ablehnen (genau wie mein Männe) verzichte ich meist darauf.


Laut Verpackung muss die Pizza ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen, dann ist sie fertig. Ich benutzte einen Heißluftherd, und damit sollte die Temperatur dann 200 ° C betragen. Allerdings backe ich meine Pizza nur bei 150 ° C und dafür länger. Ansonsten ist sie nämlich nicht richtig durch aber oben und an den Seiten schon zu gross. Da wir immer dick belegen ist das eine gute Methode das die Pizza auch in der Mitte durchgebacken ist.


Vom Geschmack her kann ich nur sagen, ausgezeichnet. Der Teig schmeckt meiner Meinung nach fast wie beim Italiener, und er ist auch noch schnell und einfach zubereitet. Er geht gut auf, wird aber auch nicht zu dick. Meine Kinder essen ganz besonders gerne den Rand, davon können sie gar nicht genug bekommen. Auch wenn man ihn dick belegt geht er noch gut auf, man muss nur die Temperatur etwas verringern. Ich habe diesen Teig auch schon für Gäste zubereitet, und er kam auch dort gut an.


Auf der Verpackung gibt es noch eine Variante, und zwar Toskanische Kräuter-Schiffchen. Die habe ich auch schon ausprobiert, und ich kann nur sagen lecker. Man bereitet dazu aus dem Teig unter Zugabe von Olivenöl und Kräutern eine Art Fladen zu, die gebacken sehr gut zu Salat oder auch als Beilage zu Wein passen. Auch bei Gästen kommen diese Schiffchen sehr gut an. Mal etwas anderes als das übliche Baguette mit Kräuterbutter :o)


Mein Fazit:
Ich bin total begeistert von dieser Backmischung, sie hat einen festen Platz in unserem Speiseplan gefunden. Meist habe ich immer eine Packung im Haus, so das man schnell mal eine Pizza zubereiten kann, wenn der Heißhunger einen überfällt. Den Preis von 1,09 Euro finde ich okay, vor allem weil der Teig auch sehr gut schmeckt. Ich verfeinere ihn zwar noch etwas, aber das habe ich auch bei anderen Fix-Teigen schon gemacht. Von mir auf jeden Fall alle fünf Sterne und eine uneingeschränkte Weiterempfehlung. Und wer jetzt Hunger bekommen hat, der sollte eine Packung davon im Hause haben oder den Pizza-Service anrufen ;o)))


Gruss von Eurer BigManu