Dr. Oetker Culinaria Turkish Style Testbericht

Heute gibt es von mir mal einen Bericht, der sich weder mit Musik, Filmen oder Suppen auseinandersetzt, sondern diesmal habe ich mir eine meine liebsten Pizzas vorgenommen, die ich den Lesern heute genauer beschreiben möchte. Es handelt sich um eine der zahllosen neuen Sorten aus der Culinaria-Serie von Dr. Oetker, die Pizza mit dem Namen Puszta Style, also eine Pizza nach ungarischem Stil.

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Puszta:
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Unter Puszta, Ungarisch für ödes, kahles Land, versteht man eine von Menschen erschaffene Steppenlandschaft in Ungarn, die im 16. und 17. Jahrhundert erschaffen wurde, mittlerweile wurde durch Aufforstung und Umwandlung in Agrarland ein Großteil der Puszta wieder zerstört. Besonders erhalten ist diese Landschaft aber noch im Großen Ungarischen Tiefland, besonders im Nationalpark Hortobágy. Die Puszta war lange das Weideland des Hirtenvolkes der Csikós.

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Die Pizzapackung:
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Es handelt sich hier um einen Pappkarton, auf dessen Front eine riesige Pizza mit rotem und grünem Paprika, roten Pepperoni, Salami und Käse auf einem Teller und einem ungarischen Geiger abgebildet sind. Neben dem Logo von Dr. Oetker sind in riesigen Buchstaben das Wort „Culinaria“ und auch die Wörter „New“ bzw. „Puszta Style“ zu lesen.

An der Seite des Kartons finde ich u.a. noch das Herstelldatum, hier: 01.12.03, dazu das Mindesthaltbarkeitsdatum, welches auf 09/04 datiert ist, aber eh keine Rolle spielt, diese Pizza wird sofort vertilgt, Mahlzeit.

Interessanter dagegen ist die Rückseite des Kartons, auf welchem zahllose Angaben zu dieser Pizza wie Zubereitung, Haltbarkeit, Zutaten, Qualität und Gewichtsangaben zu finden sind, in genau 7 Sprachen, die zudem mit Flaggen versehen wurden, zum leichteren Auffinden der eigenen Sprache wohl. Für Deutsch finden sich die Flaggen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz, für Französisch finden sich eben die Flaggen Frankreich, Belgien und Schweiz, für Niederländisch eben die Flaggen der Niederlande und von Belgien. Dazu finde ich noch die Sprachen Englisch, Dänisch, Finnisch und Norwegisch nebst Flaggen.

Außerdem finde ich eine Abbildung aller 3 bisher noch in dieser Serie erhältlichen Sorten dieser Culinaria-Serie, und zwar die Sorten Greek Style mit Tzatziki, Indian Style und die neue Sorte Turkish Style.

Wichtiger aber ist wohl der Belag und die Gewichtsangaben, die Pizza ist mit Pepperoni-Salami, Gemüsepaprika, Pepperoni und Mozzarella-Käse belegt, die Pepperoni-Salami-Einwaage beträgt 36 g, das Nettogewicht 365 g.

Gemäß Verpackung sind verschiedene Zubereitungsvarianten mit der Zubereitungszeit, je nach Art des Backofens angegeben, zunächst den Backofen vorheizen, dann für Ober- / Unterhitze 210 ° C mit 12-14 Minuten, für Heißluft 190 ° C mit 10-11 Minuten und für Gas auf Stufe 4-5 mit 12-14 Minuten backen.

Ich persönlich denke, entscheidender ist, ob die Pizza an- bzw. aufgetaut ist oder aber direkt tiefgefroren sind, davon abhängig backe ich meine Pizza entweder 5-6 Minuten bei ca. 200 ° C im aufgetauten Zustand oder ca. 15 Minuten direkt aus dem Tiefkühlfach, denn ich habe es sehr gerne ein wenig dunkler und knuspriger.

Wichtig für mich persönlich sind auch die Haltbarkeitsangaben, denn mein 3-Sterne-Tiefkühlfach kann maximal 3 Pizzas oder eben andere Lebensmittel aufnehmen, somit ist der Platz begrenzt und im Eiswürfelfach hält diese eben nur 4 Tage. Im Detail gilt: 1 Sterne-Fach oder Eiswürfelfach 4 Tage haltbar, 2-Sterne-Fach 3 Wochen haltbar, 3-Sterne-Tiefkühlfach oder Tiefkühltruhe ab –18 ° Celsius bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.

Neben der Qualitäts-Garantie sind noch die Herstelleradressen zu finden, da einige Leser nicht in Deutschland wohnen, gebe ich auch die Adressen von Österreich, der Schweiz und Luxemburg mit an.

Deutschland: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Lutterstraße 14, 33547 Bielefeld

Österreich: Dr. Oetker GmbH, Postfach 19, 9500 Villach

Schweiz: Dr. Oetker AG, Postfach, 4652 Winznau

Luxemburg: Dr. Oetker S.A., 7 Place De Clairefontaine, 1341 Luxembourg

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Die Zutaten:
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Weizenmehl, Wasser, zerkleinerte Tomaten (13 %), schnittfester Mozzarella-Käse (10 %), Pepperoni-Salami mit Nitritpökelsalz und Rauch (9,8 %), Gemüsepaprika (6,6 %), Pepperoni (6,6 %), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Margarine, Würzpaste, pflanzliches Öl, Hefe, jodiertes Speisesalz, Backmittel, Zucker, pflanzliches Fett z.T. gehärtet, Reisflockengrieß, Gewürzzubereitung, Backpulver (Säuerungsmittel Dinatriumdiphosphat, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Paprika, modifizierte Stärke, Würzmittel, Petersilie, Oregano

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Die Pizza:
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Verpackt ist diese in einer Plastikfolie, tiefgefroren lassen sich bereits erste Salamischeiben, Paprika-, Tomaten- und Pepperoni-Stücke erkennen, der Käse ist noch recht struppig, bedingt durch die Kälte eben. Aber, zumindest läßt sich schon viel zur Menge des Belages sagen, der meiner Meinung nach sehr üppig und damit die Pizza mehr als gut belegt ist.

Nach dem Entfernen der Folie kann ich keinen besonderen Geruch vernehmen, der irgendwie auf die Pizza oder den Geschmack schließen läßt, aber zumindest die Zutaten wirken nach hoher Qualität, dann erhitzen wir die Pizza doch einmal.

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Die Verköstigung:
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Bereits von weitem umströmt mich aus dem Backofen ein Geruch nach Salami und Pepperoni, sehr lecker, am Tisch ist dieser Geruch noch weitaus stärker und leckerer, ich bekomme nun richtig Hunger. Doch bevor ich zubeiße, die Optik zeigt mir grünen und roten Paprika, dazu Salami-Scheiben, die nicht zu fettig sind und eben zahllose Stücke roter Pepperoni, sinnlich umflossen von Mozzarella-Käse, der mir aber ein wenig zu wenig erscheint.

Der erste Happen ist lecker, die Salami ist würzig, schmeckt kräftig und stark nach Pepperoni, dazu ist diese auch wirklich nicht zu fett, die Paprikastreifen sind sehr frisch und knackig, die rote Pepperoni leicht scharf. Der Käse schmeckt frisch und eben, wie Mozzarella schmecken sollte, der Pizzaboden ist schmackhaft, leicht knusprig und nicht zu dick, er ist fast so lecker wie der Boden in der gewöhnlichen Pizzeria. Ich hätte es zwar gerne noch ein wenig schärfer gehabt, aber mittlerweile verteile ich selbst noch 3 rote Pepperoni auf die Pizza, bevor ich sie in den Ofen schiebe, so daß ich diesen Umstand umgehe.

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Die Erkenntnis:
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Wenn auch vielfach befürchtet, weil es eine Tiefkühl-Pizza ist, so ist diese erstklassig zubereitet, erstklassig belegt, vielleicht noch ein wenig mehr Schärfe, vielleicht noch etwas mehr Käse, aber es gereicht durchaus zu vollen 5 Sternen. Vergleiche zu den anderen Sorten kann ich leider nicht ziehen, da es in der Supermärkten meiner Wohnlage nur immer noch die Sorte Indian Style gibt, über die ich mich demnächst einmal wieder hermachen werde und dann einen entsprechenden Bericht nachlegen werde. Für diese Sorte hier kann ich auf jeden Fall eine Empfehlung geben, wer leichte Schärfe gewöhnt ist, wird sie sehr mögen, wer es so wie ich gerne sehr scharf hat, sollte nachwürzen. Somit kann ich alle Leser beruhigen, die sich vielleicht wegen der berüchtigten ungarischen bzw. Puszta-Küche gesorgt hatten, es wäre zu scharf und gar nicht genießbar, es ist durchaus schmackhaft und genießbar. Die Einleitung kann man also nicht ganz umsetzen, von daher eher „leicht Feuriges und Oberleckeres aus Ungarn“.

Die Chemie hat sich auch deutlich zurückgehalten, es gibt keine Geschmacksverstärker, Konservierungs- oder Farbstoffe, ist auch einmal positiv zu erwähnen und heutzutage nicht immer selbstverständlich, aber ganz ohne Chemie geht es ja auch nie.

Preislich kann ich auch nicht meckern, nicht zu teuer, Qualität für einen fairen Preis (2,19 € oder 1,99 € im Angebot), was will man mehr ? Schade eigentlich, daß die Pizza nun alle ist, die ist so lecker, ich könnte gleich weiteressen. Damit bedanke ich mich für Lesungen, Bewertungen und Kommentare, Gruß, Sven (Zoobremia)

P.S.: © by Zoobremia 2004

P.P.S.: Geschmack = mittelmäßig, weil viel zu wenig Schärfe, ansonsten sehr lecker ...