Dr. Oetker Mandarinen Rahm Wolken Testbericht

Vor einigen Wochen bin ich zum ersten mal auf die neue Dr. Oetker Backmischung Mandarinen Rahm Wolken aufmerksam geworden. Ich suchte eigentlich nur Zutaten für einen Kuchen, doch diese Backmischung machte mich dann neugierig, so das sie in meinem Einkaufswagen landete. Am nächsten Wochenende erwartete ich dann gleich Besuch, so das ich die Gelegenheit nutzte, und diesen Kuchen sofort ausprobierte. Der Erfolg war wirklich durchschlagend, mit nur 8 Personen haben wir ein großes Backblech, voll mit diesem Kuchen, weggeputzt, und das nur zwei Stunden nach einem reichhaltigem Mittagessen. Danach konnte sich zwar keiner meiner Gäste noch bewegen, aber das störte eigentlich keinen ;o)))


Erhältlich ist die Dr. Oetker Backmischung Mandarinen Rahm Wolken in einigen Märkten, ich habe sie jetzt schon drei mal beim Real gekauft. Gekostet hat sie dort 2,79 Euro, was normal für die Backmischungen von Dr. Oetker ist.


Wenn man die Backmischung dann im Einkaufswagen hat, dann benötigt man allerdings noch weitere Zutaten, um den Kuchen zu Hause auch backen zu können. So werden außerdem Butter oder Margarine für den Teig, sowie ein Ei benötigt. Der Belag erfordert dann noch an Zutaten Schlagsahne (200g), Speisequark (750g), vier Eier, 350 ml Milch und zwei Dosen Mandarinen. Hat man das alles im Haus, kann das Backen losgehen.


Die Zubereitung ist wirklich einfach, und kann auch von einem Backanfänger problemlos bewältigt werden. Zuerst sucht man sich ein Backblech mit hohem Rand (Fettpfanne) heraus und fettet diese ordentlich ein. Und während man den Teig zubereitet, lässt man schon mal die beiden Dosen Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen. Der Teig wird zuerst als Streusel verarbeitet und dann auf dem eingefetteten Backblech verteilt und mit einem Löffel plattgedrückt. Danach wird er separat einmal 25 Minuten lang vorgebacken.


Während der Teig bzw. Boden des Kuchens vorgebacken wird, kann man den Belag des Kuchens zubereiten. Dafür wird erst einmal die Sahne in einer extra Schüssel steifgeschlagen. Dann füllt man den Inhalt der Tüte für den Belag in eine Schüssel, und fügt dann den Quark und die Eier hinzu. Das ganze wird dann mit dem Mixer ordentlich durchgerührt bis alles gut vermischt ist. Dann hebt man vorsichtig die geschlagene Sahne und die Mandarinen unter und fertig ist der Belag des Kuchens.


Ist der vorgebackene Boden etwas abgekühlt, verteilt man darauf den eben zusammengemischten Belag und streicht diesen schön glatt. Dann wird das ganze in den Ofen geschoben und bei 150 Grad (Heißluftherd) etwa 45 Minuten lang gebacken. Schon während des Backens verteilt sich ein extrem leckerer Duft in der Küche, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Meine Kinder und auch mein Mann wurden davon angelockt und warteten neugierig darauf, wann er endlich fertig ist.


Ist der Kuchen fertig gebacken, sollte man ihn mitsamt dem Blech auf ein Kuchenrost stellen und etwas abkühlen lassen. Dann erwärmt man in einem Topf mit aufgekochtem heißem Wasser den Beutel mit der Aprikosenglasur. Diese wird dann mit Hilfe eines Pinsels auf den noch warmen Kuchen aufgetragen. Und schon ist der Kuchen fertig und kann serviert werden.


Vom Geschmack her waren meine Gäste und ich restlos von diesem leckeren Kuchen begeistert. Er schmeckt schön fruchtig und cremig durch den Quark und die Sahne. Der Geschmack ist sehr natürlich, und schmeckt gar nicht nach Backmischung. Wie oben bereits erwähnt, wir haben ein ganzes Blech davon weggeputzt, er war einfach zu lecker. Am besten schmeckt er übrigens, wenn er noch einen Hauch warm ist.


Auf dem Kaffeetisch macht er sich echt gut, und er ist vor allem auch einfach in Stücke zu zerteilen und krümelt nicht so sehr. Deshalb kann man ihn auch gut Kindern servieren, und ich denke er passt auch für einen Kindergeburtstag. Ich habe ihn schon für den Kindergarten gebacken, und es ist ebenfalls nichts davon übrig geblieben.


Es gibt auf der Packung der Backmischung auch einen Hinweis, wie man das Rezept verändern kann. So wird hier vorgeschlagen, anstatt Mandarinen Kirschen und Mohn zu verwenden. Ich habe dies ebenfalls einmal ausprobiert, und es ist wirklich sehr lecker. Obwohl mir die Variante mit den Mandarinen am besten schmeckt. Beim letzten mal habe ich diesen Kuchen einmal mit frischen Himbeeren gebacken, das ist ebenfalls ein Genuss, den ich nur weiterempfehlen kann.


Mein Fazit:
Die Backmischung Dr. Oetker Mandarinen Rahm Wolken ist nicht nur einfach zu bereiten, er schmeckt auch noch vorzüglich und lässt sich nach Wunsch abwandeln. Er eignet sich gut, wenn man Gäste erwartet oder einfach nur so, um sich selber zu verwöhnen. Der Preis ist meiner Meinung nach in Ordnung, dafür geht er ja auch einfach zu backen. Von mir deshalb auch alle fünf Sterne und eine hundertprozentige Weiterempfehlung.


Gruss von Eurer BigManu