Dr. Oetker Mousse au Chocolat Testbericht

Für alle Mousse- Liebhaber ist dieses Dessert von Dr. Oetker ganz sicher ein „Muss“. Natürlich schmecken selbst zubereitete Desserts immer noch um einiges besser als die gekauften Fertigpulver. Doch leider hat man nicht immer die Zeit und die Muße, diese Leckereien zuzubereiten. Und bei Familienmitglieder wie meine, die wahre Nachtischfanatiker sind, stehen leckere Nachspeisen täglich auf der Wunschliste. So greife ich doch hin und wieder auf solche Fertigpulver zurück und ich habe in der Vergangenheit schon eine große Anzahl an Geschmacksrichtungen und Marken durchprobiert. Es waren zum Teil recht leckere darunter, doch herausgeragt hat besonders das Mousse au Chocolat.

Mousse au Chocolat:
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Der Inhalt des Beutels reicht für die Zubereitung von 300ml Milch/Sahne. Das entspricht der Menge für vier Personen. Auf der Kopflasche befindet sich ein Haltbarkeitsdatum, auf der Rückseite steht eine ausführliche Anleitung und seitlich können die Zutaten nachgelesen werden. Es wird darauf hingewiesen Trinkmilch zu verwenden. Roh- oder Vorzugsmilch muss vorher abgekocht werden.

Zutaten:
Zucker, fettarmer Kakao (19%) Schokolade (8%), Gelatine, pflanzliches Fett gehärtet, Milchzucker, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Emulgatoren, Essigsäureester, Milcheiweiß, Geliermittel, Kochsalz.

Meine Mousse – Erfahrung:
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Verpackt ist das Pulver gleich zweifach. Um es vor Gerüchen oder anderen äußeren Einflüssen zu schützen, liegt es in einer Tüte aus Alufolie, die wiederum sicher in einem rechteckigen, flachen Karton steckt. Die Optik des Kartons ist gelungen und spricht ganz sicher die Mousse- Liebhaber unter uns an. Zwei Mousse- Nocken sind darauf abgebildet, umgeben von einer schaumigen Schokosoße und einigen Schokoladenröllchen. Das sieht schon mal lecker aus.
Wer unsicher ist, bei der Zubereitung des Mousse, findet auf der Rückseite, auf netten Bildchen, den Ablauf dargestellt. Allerdings ist die Zubereitung so leicht, dass sich das Studieren dieser Info erübrigt.

Man benötigt ein recht hohes Rührgefäß, um sicher zu gehen, dass das gute Mousse in flüssigem Zustand nicht oben heraus spritzt. Des weiteren benötigt man einen Mixer, eine Schere um die Alitüte zu öffnen und eine Glasschüssel oder mehrere Glasschälchen für das fertige Mousse. Nun kann es losgehen. Das Pulver hat eine kräftig braune Farbe, ist sehr fein und hat einige sichtbare Schokoladenstückchen. Diese bleiben auch nach dem Schlagen später im fertigen Mousse sichtbar. Das Pulver duftet angenehm nach Schokolade und vermengt sich gleich nach den ersten Rührversuchen mit der Flüssigkeit.

Das Pulver kann komplett auf einmal in die Flüssigkeit gegeben werden.
Diese kann aus 200ml Milch bestehen oder aber auch aus 200ml Milch plus 100g Schlagsahne. Durch die Zugabe der Sahne wird das Mousse noch cremiger und auch sättigender als wenn man nur Milch dazu nimmt. Uns schmeckt das Mousse au Chocolat mit Sahne besser und deshalb denke ich nicht an die Kalorien sondern nur an den Genuss.

Das Rühren sollte auf der niedrigsten Stufe des Mixers beginnen und dann, wenn die Masse ganz leicht dicklich wird, mit der höchsten Stufe fortgesetzt werden. Etwa drei Minuten wird die Masse kräftig geschlagen. Nach dieser Zeit ist die Beschaffenheit der Masse schon recht fest, aber von der Lockerheit einer richtigen Mousse noch weit entfernt. Diese typische Konsistenz entsteht erst, wenn das Mousse im Kühlschrank kaltgestellt wird, was eine gute Stunde dauert. Danach ist das Mousse leicht und locker. In der Masse kann man kleine Luftbläschen erkennen, die das Mousse noch lockerer machen. Schlägt man mit dem Finger gegen das gefüllte Glasschälchen, hört sich der Ton dumpf an. Dann ist das Mousse richtig.

Der Geschmack dieser Mousse ist sehr ausgewogen. Süß aber nicht zu süß, herb und schokoladig, aber nicht zu herb oder gar bitter. Ein Geschmack, der wirklich gelungen ist. Auch die kleinen Schokostückchen schmeckt man deutlich heraus. Es ist ein Dessert, das sich allergrößter Beliebtheit in meiner Familie erfreut. Für vier Personen sollte die Menge eigentlich reichen und meistens tut sie das wohl auch. Wir allerdings schaffen diese Menge auch mit nur drei Personen. Das Mousse ist wegen der Sahne besonders mächtig und sättigend und natürlich auch lecker. Deshalb halten wir uns lieber beim Hauptgericht etwas zurück und lassen noch Platz für dieses köstliche Dessert.

Fazit:
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Das Dr. Oetker Mousse au Chocolat ist schnell und einfach gemacht. Es ist sehr zart und leicht und schmeckt außerordentlich gut. Für Mousse- Liebhaber ist es also ein „Muss“ .

Liebe Grüße

Catty