Dressings für Salate Testbericht

Und wiedermal ein leckeres Salatrezept.
Es handelt sich um die \"Öschelbronner Salatsoße\". Auch dieses Rezept habe ich wiedermal von meiner zukünftigen Schwiegermutter.

Die Soße ist ideal für alle Blatt- oder gemischten Salate. Da sie so geschmackvoll ist kann man sie auch als Dip verwenden. Ich esse z.B. ab und zu Toastbrot mit dieser Salatsoße, oder tunke beim Salatessen Brot in die Soße, aber das ist schätzungweise Geschmackssache.


Zutaten:

- ca. 0,5 l Milch
- ca. 0,5 l Sonnenblumeöl
- ca. 0,2 l Kräuteressig
- 1 Eßlöffel mittelscharfer Senf
- Prise Salz
- Prise Zucker
- Pfeffer
- diverse Kräuter
(wer möchte: etwas Ketchup)

Wer nicht soviel Soße möcht, kann natürlich auch kleinere Mengen nehmen.


Zubereitung:

Am besten ist es, wenn man die Soße im Mixbecher zubereitet, da sie dann etwas dickflüssiger wird.
Wer keinen hat, kann aber auch eine größere Flasche odere ähnliches nehmen, die Zutaten dort reinfüllen und schütteln.

Zuerst Senf, Essig, etwas Pfeffer, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, halbe Milchmenge und die gewünschten Kräuter (Salatkräuter, nach Lust und Laune) in den Mixbecher/Flasche geben. Wer möchte kann auch noch ganz wenig Ketchup dazutun.

Dann mit Mixstab mixen/Flasche kräftig schütteln.

Nun die restliche Milch und das Sonnenblumenöl hinzugeben und kräftig durchmixen/schütteln.

Danach abschmecken und evtl. noch mit Kräuter oder andere Zutaten nachwürzen.

Am Schluß die Soße in Flaschen/Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Dort wird sie dann noch etwas dicker und geschmackvoller. Wem die Soße zu dickflüssig ist, kann sie auch noch mit etwas Milch oder Kaffeesahne verdünnen.

Vor jedem Gebrauch unbedingt kräftig schütteln, damit sich die Bestandteile wieder richtig vermischen.

Die Salatsoße hält im Kühlschrank relativ lange und paßt zu vielen Salaten, vor allem zu Blattsalaten und gemischten Salaten.

Man kann sie auch Prima als Dip verwenden und mit Brot/Toastbrot etc. essen.


Dann viel Spaß beim Probieren und guten Appetit!