Erbsensuppe Testbericht

Hallo liebe Leser,

zu später Stunde noch ein Rezept, damit auch ihr wisst was es morgen bei mir zu Essen gibt.
Die Zubereitungszeit ist, im Vergleich zu meinen anderen Rezepten, relativ lang, jedoch kann man die meiste Zeit das Essen ohne ständige Aufsicht lassen.

Zubereitungszeit
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ca. 1,5 Stunden

Zutaten für 4 Portionen
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500g getrocknete Erbsen
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
2 EL Schlagsahne
4 Wiener Würstchen
Butter
Öl
Salz und Pfeffer

Vorbereitung
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Am Vorabend werden die Erbsen in Wasser eingelegt, damit sie aufweichen.

Zubereitung
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Zuerst wird in einem Topf das Olivenöl und ein wenig Butter erhitzt.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und darin anschwitzen.

Die Erbsen werden mit dem Einweichwasser zugegeben und ca. 1 Stunde zugedeckt, bei mittlerer Hitze, gegart.
Immer wieder nachsehen, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist.
Sollte nicht mehr genug vorhanden sein, wird mit Gemüsebrühe aufgefüllt.

Nach der Stunde pürieren wir die Erbsen, mischen die restliche Brühe mit unter und lassen alles aufkochen.
Jetzt kann mit Salz, Pfeffer und Sahne, je nach Geschmack, abschmeckt werden.

Die Wurst kann in Scheiben geschnitten werden, oder als Ganzes zugegeben werden.

Jetzt noch warten bis die Wurst warm ist.

Fazit
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Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit sind Suppen einfach das Beste. Sie wärmen schön von Ihnen und sättigen sehr gut.
Die Suppe ist sehr lecker und einfach in der Zubereitung.