Europäische Küche Testbericht

Spanisches Kartoffelragout das hört sich auf den ersten Blick ja ein wenig exotisch an und ganz sicher nach allem, nur nicht nach einem guten alten Schweinefilet. Laßt Euch überraschen von diesem interessanten Gericht.


Zutaten für 4 Portionen:

- 500 g Schweinefilet,

- 250 g Zwiebeln,

- 50 ml Olivenöl (z.B. Ollio Dante),

- 500 g mehlig kochende Kartoffeln,

- Salz und Pfeffer aus der Mühle,

- 1/2 TL getr. Thymian,

- 1/8 l trockener Weißwein,

- 300 g Kirschtomaten,

- 1 Glas Chili-Paprikasauce (z. B. Unox Kartoffel mal anders)


Zubereitung:


1. Das Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln

abziehen und fein hacken. Olivenöl erhitzen, Fleisch und Zwiebeln

darin anbraten.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch

geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Wein angießen

und das Ganze bei geringer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln

lassen.

3. Tomaten in Stücke schneiden, mit der Sauce zum Ragout geben und

alles noch einmal aufkochen lassen. Abschmecken und servieren.


Zuberelltungszellt: ca. 35 Min.


Guten Appetit.