Europäische Küche Testbericht

Angefangen hatte meine Leidenschaft für diesen pikanten Snack in der großen Pause in der Schule:
Unser Schulbäcker bot plötzlich solch leckere Pseudo-Pizzas an. Jedenfalls war das etwas mit Käse überbacken, und unten sah es aus wie Pizzateig, es roch nach -muß ich haben, Hunger!- und nannte sich raffiniert


SCHLEMMERZUNGEN

Mußte man probieren!

Und siehe da, es schmeckte köstlich!
Zugegeben - der nachhaltige Zwiebelgeschmack war vielleicht etwas weniger gesellschaftsfähig, aber was machte das schon, wo doch so viele davon in der Pause gekostet hatten?

Nach etlichen Nachkoch/-back-Versuchen ist mir ein Herannahen, ja fast sogar eine Kopie gelungen, wovon ich Euch DAS REZEPT nicht vorenthalten möchte:
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• Pizzateig herstelllen oder wahlweise (tief-)gekühlt oder notfalls als Backmischung zubereiten.
  Dann etwa faustgroße Klumpen zu ovalen Teilchen formen, flach wie kleine Minipizzas, aber mit unregelmäßig dickem Knubbelrand.
  
  Teilchen sodann gehen lassen, wie sich das für einen Hefeteig nun einmal schickt.
  
  Inzwischen den Belag (Füllung?) zubereiten - leider koche/backe ich selten mit Waage, daher in dieser Form - Wenn die herzustellende Masse streichfähig ist, aber nicht davonläuft, stimmt die Konsistenz.
  
  
• Zwiebelwürfelchen andünsten (nach Geschmack in Butter oder Olivenöl).
  
• Saure Sahne,
  
• Schinkenwürfel (gekochten Schinken! nicht zu viel, sonst sind es ja nur Schinkenzungen, oder?),
  
• 1-2 Knoblauchzehen fein hacken (notfalls könnt Ihr auch Knoblauchgranulatverwenden oder den Knoblauch ganz weglassen). Mit
  
• Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß abschmecken.
  
• geriebenen Käse unter die Masse mischen und die gedünsteten Zwiebelwürfel unterheben.
  
  Masse auf die Teigteilchen streichen, ab in den Ofen, mittlere Schiene, und bei 180 Grad (Heißluft) bis 200 Grad so lange backen, bis der Teigrand goldgelb wirkt und der Käse kurz vor dem goldbraun werden steht....
  

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Duftet appetitlich, ein bißchen wie Zwiebelkuchen/Quiche, und dann noch dieses Goldgelb - wenn diese Teilchen frisch aus dem Backofen kommen, muß man einfach 'reinbeißen (Achtung: Verbrennungsgefahr!!!)...

Ich finde, es mundet aber auch in kaltem Zustand noch hervorragend! ;-)

(War übrigens nach meiner Schulzeit lange ein Snack- und Partyhit)

Und nun: Laßt es Euch schmecken und haut rein!


(update am 19.05.2002 - Anregung von Kuschelbiene eingearbeitet...)


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TIPP:(07.06.02)
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Natürlich läßt sich das Ganze auch vegetarisch zubereiten!

Ich denke, die Vegetarier unter Euch wissen schon ganz genau, womit die "fleischlichen" Zutaten in Koch- und Backrezepten ersetzt werden können. Aber vielleicht muß ja einmal jemand, der kein Vegetarier ist, für einen solchen kochen oder backen?

Anstelle von Schinken können z.B. Paprika- oder Zucchiniwürfel verwendet werden.
Ebenso kann der Schinken (für die Vegetarier, die Fisch essen) durch Shrimps oder Thunfisch ersetzt werden.
Eurer Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt!