Europäische Küche Testbericht

Dies ist einfach lecker für Alle, die es herzhaft mögen....

Damit ihr Appetit bekommt, hier zuerst die Füllung:
250 g. Magerquark
3 Essl. Mayonaise
150 g. Salami oder
roher oder gekochter Schinken
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Gewürzgurke
2 hartgekochte Eier
1 Essl. Weinbrand (kann man weglassen)
1 Essl. gehackte Petersilie
1 Teel. Senf

Der Brandteig für die Windbeutel ist ganz einfach:
125 g. Mehl
90 g. Margarine
250 ml. Wasser
3 Eier
1 Prise Salz
1 Teel. Backpulver

Wasser, Margarine und Salz in einem Topf aufkochen, das Mehl auf einmal hineinschütten und kräftig rühren bis ein Teigkloss entstanden ist, der sich vom Topf lösst.
Nun vom Herd nehmen, den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann nacheinander die Eier hineinrühren. Erst zum Schluss das Backpulver zugeben.
Den Backofen auf 200 Grad aufheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen aufs Blech setzen. 25 - 30 Min. backen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In dieser Zeit wird die Füllung zubereitet:
Wurst, Gurke und die hartgekochten Eier würfeln.
Quark, Mayonaise, Weinbrand, Senf und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und die übrigen, zerkleinerten Zutaten untermengen.
Von den Windbeuteln ein Deckelchen abschneiden, füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
Das wäre doch etwas für die nächste Party...