Europäische Küche Testbericht

Hier mal etwas das ich besonders lecker finde, nämlich Tafelspitz.

Für 4 Personen wird folgendes benötigt:

900 Gramm Tafelspitz
1/2 Liter helle Soße
150 ml Sahne
120 Gramm Gemüse
60 GRamm Merretich
Salz und Pfeffer
3 Lorbeerblätter
4 Nelken

Zubereitung:

Den Tafelspitz mit den Lorbeerblättern und den Nelken in kochendes wasser geben, mit Salz und Pfeffer würzen und garen lassen. Nach dem Abkühlen den Fond passieren, die Sahne und den Merretich beigeben und daraus eine helle Soße zubereiten. Nun nur noch den Tafelspitz erneut leicht erwärmen und dann in dünne Scheiben schneiden und mit der Merretichsoße (helle Soße) servieren.

Hierzu passen Kartoffeln oder so wie ich es mag, den Tafelspitz pur genießen.

Wünsche gutes gelingen.