5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Europäische Küche Testbericht

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Erfahrungsbericht von StefanieOkelmann

Kartoffelbrot

5
Bewertungen (12) / Kommentare (6)
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Pro:

-

Kontra:

-

Empfehlung:

Ja

Hier erst mal das Rezept:

Zutaten
100 g Mais
80 g Reis
80 g Buchweizen
240 g gekochte, durchpassierte Kartoffeln vom Vortag
1 Tl Honig
8 Meersalz
40 g Hefe
1 Tl Weinsteinbackpulver
180 - 200 ml Wasser

Zeit
30 bis 40 Minuten

Mais, Reis und Buchweizen fein mahlen. Salz und Backpulver untermischen. Die pasierten Kartoffeln unter das Mehlgemisch mengen. Im handwarmen Wasser Honig und Hefe auflösen und zu dem Kartoffelmehlgemisch geben. Circa 10 bis 15 Minuten gut kneten. Falls der Teig zu fest ist - noch etwas Wasser zusätzlich unterkneten.
Den Teig in eine gefette Form geben, glatt streichen, einkerben und bei 50 Grad bei geöffneter Backofentür 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Dann den Ofen auf 220 Grad aufheizen und das Brot 30 bis 40 Minuten backen. Nach dem Backen vorsichtig aus der Form stürzen.

Tip: Dieses Brot enthält nur glutenfreies Getreide - es eignet sich deshalb besonders für Zöliakie- und Sprue-Kranke.

Und noch ein Tip: Mal was anderes und schmeckt SUPER TOLL
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12 Bewertungen, 6 Kommentare

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  • diewicca

    29.08.2002, 02:50 Uhr von diewicca
    Bewertung: sehr hilfreich

    ich backe oft mein Brot selber, Kartoffelbrot habe ich auch schon genießen können, aber leider nicht selbst gemacht. Ich werde Dein rezept ausprobieren

  • Andreas68

    28.04.2002, 20:05 Uhr von Andreas68
    Bewertung: sehr hilfreich

    Aus Faulheit werde ich statt Reis, Buchweizen u. Mais das 1100er Weizenmehl nehmen. Ein prima Tipp für die Verwertung meiner Kartoffelreste! Danke!

  • Cessy

    22.04.2002, 14:47 Uhr von Cessy
    Bewertung: sehr hilfreich

    das probier ich mal aus ;-)

  • Sascha1982wtal

    14.02.2002, 19:11 Uhr von Sascha1982wtal
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ganz gutes Rezept

  • zettikonfetti

    13.02.2002, 09:57 Uhr von zettikonfetti
    Bewertung: weniger hilfreich

    Nun ja, wo bleibt deine eigene Meinung, deine eigenen Erfahrungswerte? Warum dieses Brot? Wie kann man den Geschmack beeinflussen? etc... Nichts für Ungut. der zettikonfetti

  • yopi-user

    13.02.2002, 09:52 Uhr von yopi-user
    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm, das hört sich aber gut an Viele Grüße

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Informationen

Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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