Karwendel Exquisa sahniger Frischkäse Testbericht

Heute Morgen zum Frühstück aß ich ein Brot mit dem Frischkäse „Exqiuisa, der Sahnige Kräuter“. Meine Frau brachte ihn aus unserem hiesigen Kaufland mit. Er hat dort 99 Cent die Packung gekostet und dies war, meiner Meinung nach, für diese Qualität ein sehr günstiger Preis. Der Geschmack ist zudem sehr gut und die Kräuter wirken sehr frisch.



+++ Vorwort +++


Ich mag Frischkäse sehr gerne. Das weiß meine Frau und bringt mir desöfteren eine 200 Gramm Packung mit. Der Frischkäse wird in verschiedenen Fettstufen angeboten. Ich persönlich bevorzuge jedoch den „normalen“ in der Doppelrahmstufe. Der Fettgehalt dürfte hier so um die 45- 50 % in der Trockenmasse liegen. Angegeben ist das jedoch nicht auf der Kunststoffschale. Geht man jedoch von den Fettangaben aus muss man diese 23 g mit zwei multiplizieren und man bekommt in etwa den Prozentualen Fettgehalt. Also so 46 % Fett i. Tr.



+++ Die Verpackung / Die Kunststoffschale +++


Der Frischkäse wird in einer grünweisen Kunststoffschale verkauft. Diese ist zusätzlich noch mit einem Aluminiumdeckel versiegelt. Auf der Oberseite des Kunstoffdeckels befindet sich ein Bild des Frischkäses auf einem Stück Brot. Garniert wird das Ganze mit einem Kräuterbund.



+++ Nährwerte und Zutaten +++


Nährwert pro 100 g:

Energie 966 kj / 241 kcal.
Eiweiß 6 g
Kohlenhydrate 2,5 g
Fett 23 g


Zutaten:

Frischkäse
Salz
Kräuter
Gewürze
Zwiebeln
Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl
und Carrageen
Aroma

Mindesthaltbarkeit laut Angabe 1 Monat bei Kühlung
Einwaage 200 g, wärmebehandelt


Hersteller:
Karwendel
D-86802 Buchloe



+++ Das Aussehen, der Geruch und der Geschmack +++


Das Aussehen

Der Frischkäse sieht, nach dem Öffnen der Kunststoffschale, sehr appetitlich aus. Die Farbe ist ein kräftiges Weis das mit den grünen Kräutern harmonisch versetzt ist. Diese Kräuter verteilen sich sehr fein über den gesamten Käseanteil und geben diesem eine sehr frische und angenehme Farbe.


Der Geruch

Der Geruch ist etwas säuerlich. Das kommt vom Anteil der zugesetzten Milchsäurebakterien die die Milch vergären und erst die Milch zum Frischkäse werden lassen. Ansonsten riecht man einen feinen, milden Kräuterduft. Dieser, gepaart mit dem gleichzeitig wahrnehmbaren Zwiebelduft, ergibt eine sehr angenehme Harmonie.


Der Geschmack

Der Geschmack des Frischkäses ist nach dem ersten Bissen sehr dezent. Er verstärkt sich jedoch wenn man den Käse eine längere Zeit im Mund zergehen lässt. Dann entfaltet sich das ganze Aroma der Kräuter und der zugesetzten Gewürze. Nach einigen Sekunden kann man den Geschmack durchaus als vollmundig und kräftiger werdend definieren.

Der Biss ist sehr fein und der Käse zergeht auf der Zunge. Es bleibt eine feine, dezente Würze übrig. Da das im Käse enthaltene Fett als Geschmacksträger fungiert, lösen sich die ätherischen Öle der Kräuter erst im Mund so richtig auf. Dadurch entsteht ein sehr frisches und angenehmes geschmackliches Empfinden.

Die Bekömmlichkeit dieses Frischkäses ist sehr gut. Allerdings sollte man die Kalorien nicht ganz außer acht lassen. Es ist nicht gerade ein Frischkäse der für eine Diät geeignet ist.


+++ Mein Fazit +++

Diese Frischkäsezubereitung schmeckt sehr gut und ist, durch die Zugabe der Kräuter, auch als sehr frisch im Geschmack anzusehen. Die gute Cremigkeit ist durch den etwas größeren Fettanteil gewährleistet. Der feine Kräutergeschmack wird dadurch nur noch mehr hervorgehoben.

Ich persönlich esse diesen Frischkäse sehr gerne und kann ihn weiterempfehlen.


Ich danke für das Lesen und Bewerten und Kommentieren

Euer Falke
Im August’05

Für Yopi, Dooyoo, MyMeinung